2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wengi wanajua kuwa penicillin imetengenezwa kutoka kwa ukungu. Wakati ukungu huunda kwenye chakula, kutakuwa na mtu wa kusema kila wakati, "Kula kwa ujasiri. Je! Ni nini nzuri? Ni penicillin."
Lakini kweli ukungu ni salama kwa matumizi ya moja kwa moja? Jibu ni HAPANA kali, au angalau sio mkate. Hii haifai kwa aina fulani za jibini, kama Brie, Camembert na Gorgonzola, ambazo huchukuliwa kuwa kitamu kwa sababu ya bakteria waliomo.
Katika vyakula vingine vingi, hata hivyo, ukungu inaweza kusababisha kuharibika na kuifanya iwe na sumu na isiyofaa kwa matumizi. Ikumbukwe kwamba ukungu ni spishi nyingi tofauti, na nyingi zao hazifai kwa matumizi.
Chukua, kwa mfano, mkate ulio kwenye meza ya kila familia. Wataalam wanashauri kutupa mkate wote, hata ikiwa kuna chembe moja tu ya ukungu juu yake.
Sababu iko katika kuvu, ambayo hatuoni, lakini huenea haraka sana na kufunika bidhaa nzima ya chakula. Mould, kuweka tu, ni aina ya kuvu ambayo inaweza kuwa kijani, hudhurungi, nyeusi, kijivu. Unaweza kuisikia kabla ya kuonja chakula ambacho kimeathiriwa nacho.
Vyakula vingine vinaweza kuondolewa kwa kukata, lakini hii haifai mkate. Hata ukiondoa kipande kilichoathiriwa, usifikirie kuwa umeondoa kuvu. Wanapenda mazingira ya joto na yenye unyevu na wanafanikiwa ndani yake, na wanaweza kubaki hawaonekani kwa macho ya mwanadamu.
Matumizi ya mkate wenye ukungu inaweza kusababisha mzio, shida za tumbo na hata kusababisha kuvunjika kwa mfumo wa kinga. Ukingo huu hauwezi kuwa na sumu tu bali hata kansa.
Wataalam wanashauri kutotumia mkate ambao umekuwa kwenye kifurushi cha jasho, kwani mazingira yenye joto na yaliyofungwa ni bora kwa ukuzaji wa kuvu. Kwa hivyo, mawakala wa chachu bandia na vihifadhi vinavyotumika katika utengenezaji wake pia vinachangia.
Ikiwa una nafasi, fanya mkate uliotengenezwa nyumbani na chachu, ambayo ina uwezekano mdogo wa "kutuliza" fungi na ina afya nzuri na ladha.
Ilipendekeza:
Je! Unapunguza Uzito Na Mkate Wa Mkate Mzima
Kwenye lishe tena! Kunyimwa tena! Wakati wowote tunapopata pauni nyingine na kuanza kuhisi kuzidiwa nayo, jambo la kwanza tunaamua kupoteza, hata kabla ya kuanza lishe, ni mkate. Je! Mkate ni kweli wa kunenepesha? Imetokea kwa wengi wetu kukaa kwenye mkahawa na kwenye meza inayofuata kutumiwa sahani tofauti, ambazo sio za lishe na afya kila wakati, na hakuna mkate.
Mkate Kamili Dhidi Ya Mkate Mweupe - Ni Ipi Ya Kuchagua?
Watu wengi wanataka kupoteza uzito, lakini hawajui ni mkate gani wa kuchagua wakati wa lishe. Duka hutoa mkate wa aina nyingi, kutoka nyeupe, kawaida, mkate wa einkorn, mkate wa malenge, mkate wa mboga, mbegu na zaidi. Mara nyingi katika mkate kuna viongezeo vya mbegu nzima na mimea, kwa wengine kuna mizeituni na nyanya kavu.
Jinsi Ya Kuondoa Ukungu Kwenye Kuta
Unyevu hupata njia ya kutoshea katika nyumba yoyote, bafuni, jikoni na sebule. Kama matokeo ya uwepo wa unyevu huu, matangazo hutengenezwa, ambayo mara nyingi hubadilika kuwa ukungu. Shida ni kwamba ukungu sio harufu tu, lakini inaweza kusababisha athari ya mzio katika nchi yetu.
Saidia Ukungu Kwenye Jokofu
Kuweka jokofu nyumbani sio kazi rahisi. Kufungua jokofu itasababisha uchafuzi, kumwagika kwa vinywaji, mabaki ya chakula hubaki. Ikiwa imesalia sawa, vipande vya chakula huunda mazingira mazuri kwa ukuzaji wa ukungu na ukungu. Kwa kawaida zinaweza kuonekana karibu na mihuri ya milango na vile vile kwenye rafu.
Vidokezo Vya Ukungu Kwenye Chakula
Kipande chenye ukungu cha jibini au jibini la manjano, supu ya siki, mtindi uliofunikwa na ukungu wa kijani-kijani unaweza kupatikana karibu kila jokofu. Je! Bidhaa hizi zinaweza kutumika au bado zinapaswa kutupwa? Ni muhimu kujua kwamba aina zingine za ukungu zina sumu kali, zinaweza hata kuunda vitu vya kasinojeni, kinachojulikana kama mitotoxins, ambayo ikikusanywa katika mwili husababisha magonjwa makubwa.
