2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Knuckle ya nguruwe ni sahani ya kupendeza sana, maadamu unajua jinsi ya kuitayarisha. Moja ya shida kubwa utakayokabiliana nayo ni kupata shank yenyewe. Lazima iwe kubwa iwezekanavyo, ikatwe kwa usahihi katika sura ya koni iliyokatwa na lazima iwe na ngozi juu yake. Imechomwa na nyama chini hubaki na juisi.
Kupika nyama huanza usiku uliopita. Utahitaji: siagi, chumvi, paprika, pilipili nyeusi, pilipili ya cayenne na unga wa vitunguu. Hapa kuna jinsi ya kujiandaa:
Vijiko 2-3. pilipili nyekundu, 2-3 tbsp. chumvi, 1 tbsp. pilipili nyeusi, 2-3 tbsp. unga, 1 tsp. pilipili nyekundu imechanganywa kwenye bakuli hadi mchanganyiko wa homogeneous. Chukua kidogo kwa vidole vyako na usugue kwenye shank. Ni vizuri kusisitiza sehemu zilizokatwa za koni. Huko, harufu nzuri hupenya kupitia nyuzi za misuli ndani. Ukoko pia umefunikwa vizuri na mchanganyiko. Panua mafuta kidogo katika sehemu kadhaa, sio sana ili isiwe na mafuta mengi.
Shank iliyosuguliwa vizuri imewekwa kwenye tray ya kina na juu ya koni inaangalia juu. Upana wa shank unapaswa kutoshea chini ya sinia ili ndani isiuke. Chombo lazima kifungwe na kifuniko chenye kubana. Hii imesalia kusimama kwenye jokofu kwa angalau masaa 24.
Siku ya pili ya kupikia, shank huondolewa kwenye jokofu haswa masaa 5 kabla ya wakati unaotakiwa wa matumizi. Kwenye makali ya sufuria kwa uangalifu sana na kwenye kijito chembamba mimina chini sio zaidi ya 2/3 ya kidole cha maji. Kuwa mwangalifu usioshe manukato. Nyama yenyewe haina mafuriko na maji.
Shank imewekwa kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 140. Oka kwa masaa 4 na kifuniko kimefungwa. Wakati maji huvukiza, fungua kifuniko na uoka kwa muda wa dakika 30 ili kuifanya ngozi iwe crispy.
Shank iliyokamilishwa ni laini na yenye juisi. Futa mafuta. Mchuzi unaotenganisha hutolewa kando kwenye sufuria. Inaweza kutumika kumwagilia mapambo.
Kitambaa cha nyama ya nguruwe kitamu hutolewa na mbaazi zilizokaushwa kwenye siagi. Inakwenda vizuri na kiasi kikubwa cha divai nyekundu.
Ilipendekeza:
Siri Za Upishi Katika Kupika Shank
Kwa utayarishaji wa nyama ya ng'ombe na knuckle ya nguruwe hila fulani zinahitajika kuifanya iwe na harufu nzuri, kitamu na isiyoweza kuzuiliwa. Nyama laini na iliyopikwa vizuri hutengana tu na mfupa. Unaweza kufikia hii kwa urahisi wakati wa kuandaa shank kwenye oveni.
Nyama Ya Nguruwe Au Nyama Ya Nguruwe Ya Kuchagua?
Je! Nyama ya nguruwe au nyama ya nyama iliyokatwa ni bora? Swali hili linaulizwa na majeshi mengi. Kwa kweli, nyama iliyokatwa kama bidhaa kama tunavyoijua katika vyakula vya kitaifa vya Bulgaria ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, uwiano ni 40% hadi 60%.
Waliunda Nguruwe Na Ladha Ya Whisky
Ufugaji wa wanyama usio wa kawaida unafanywa katika jimbo la Iowa la Amerika. Kwa msisitizo wa usimamizi wa kiwanda cha whisky cha rye, ufugaji wa nguruwe, ambaye nyama yake ina ladha kama whisky, imeanza, ripoti ya media ya Amerika. Wanyama ishirini na watano waliozaliwa karibu miezi minne iliyopita wanahusika katika mradi huo.
Siri Za Shank Dhaifu Ya Nguruwe
Shank ya nguruwe ni moja ya aina ladha zaidi ya nyama, inaweza kutumika kutengeneza sahani anuwai. Shank ina nyama ya kutosha kuifanya kuwa supu na kozi kuu. Shank safi inaweza kuokwa katika oveni, lakini ili iwe laini, lazima iwe kabla ya kupikwa hadi nyama iwe laini kabisa.
Nguruwe Ya Nguruwe - Unajua Mmea Huu Muhimu?
Takwimu zinaonyesha kuwa idadi kubwa ya watu ulimwenguni hutumia mimea kwa uponyaji. Nchi yetu ni moja ya maeneo ya kwanza kwa suala la utajiri wa spishi hizi za mimea na usafirishaji wa malighafi ni muhimu. Tunafahamu mimea ya dawa ambayo tunatumia kila siku katika chakula na dawa za kiasili.