2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hatua ya kwanza ya kutengeneza samaki wa kusaga ni kuchagua samaki bila mifupa ndogo na bila harufu ya tabia ambayo sio kila mtu anapenda.
Samaki wote wenye mafuta na kavu, kama vile cod, sangara, hake na samaki wa paka, wanafaa. Aina hii ya nyama iliyokatwa imetengenezwa tu kutoka kwa samaki safi, kusindika haraka na kwa usafi, na kisha kugandishwa.
Nyama iliyokatwa inapaswa kugandishwa mara tu inapotengenezwa au kuingizwa kwenye bidhaa na kisha kugandishwa ndani ya masaa 4-5 baada ya uzalishaji; bidhaa zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wakati wa kufungia.
Maisha ya rafu ya nyama iliyogandishwa iliyohifadhiwa kutoka kwa cod ya hali ya juu ni angalau miezi 6 kwa -30 ° C au miezi 3 -20 ° C.
Ili kuimarisha samaki wa kusaga na mafuta, unaweza kuongeza kipande cha siagi au bacon kidogo, ambayo itafanya iwe kitamu haswa.
Badala ya mkate uliolowekwa na mchanga kwa samaki wa kusaga, inafaa kuongeza viazi zilizokangwa au semolina, hutoa wiani na utulivu. Kwa kweli, kazi muhimu zaidi katika utayarishaji wa samaki wa kusaga ni kuzidisha iwezekanavyo.
Viungo vinavyofaa kwa samaki ya kukaanga ni: mboga, kitamu, tangawizi, pilipili nyeusi, labda coriander kidogo.
Vitunguu haviongezwe. Kabla ya kusindika, punguza kijiko na blender ili kupata mchanganyiko unaofanana.
Ilipendekeza:
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Jinsi Ya Kufungia Na Kusaga Ndizi
Kila mtu anajua hilo ndizi sio bidhaa inayodumu haswa. Hugeuka hudhurungi haraka na kulainisha, hivi karibuni huwa haifai kwa matumizi. Lakini kabla ya hilo kutokea, tunaweza tu kuwazuia. Kwa njia hii hatutalazimika kutupa matunda, lakini tutawaweka kwa muda mrefu, safi na yenye harufu nzuri.
Jinsi Ya Kutengeneza Samaki Waliokaushwa
Na wakati tuko kwenye mada ya Mtakatifu Nicholas, hebu tukumbuke kwamba samaki safi wanaporomoka haraka. Kwa hili, njia fulani lazima ipatikane ili kuhifadhi. Hiyo ni kukausha - njia ya kuhifadhi chakula kinachofanya kazi kwa kuondoa maji kutoka kwao.
Jinsi Ya Kutengeneza Supu Bora Ya Samaki
Hakika wale ambao tayari wamepata fursa ya kutumia siku chache baharini au karibu na mto au bwawa, daima hufurahiya kula supu ya samaki . Iwe ilitengenezwa kwa mikono au ilitumiwa katika mgahawa au katika "mtego" wa kawaida. Supu ya samaki sio tu kitamu sana lakini pia ni afya nzuri.
