Mafuta Ya Barafu Na Ladha Isiyo Ya Jadi

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Linapokuja suala la chakula, ni nini chakula kikuu katika nchi moja inaweza kuchukuliwa kuwa ya ajabu katika nchi nyingine.

Kwa upande mwingine, ice cream ni moja ya bidhaa ambazo zinaonekana kufurahiya umaarufu ulimwenguni. Na bado, anuwai zake hazina mwisho kwamba kila wakati kuna kiunga kipya au harufu ya kugundua.

Orodha hii inatoa ajabu na ladha ya kipekee ya barafuambayo kwa kweli sio ya kushangaza katika nchi zao za asili. Hapa kuna 10 ya ladha isiyopendwa zaidi ya barafu.

1. Kilukuma

Lukuma ni tunda la kitropiki ambalo lilitokea Andes na sasa limepandwa haswa Peru na Chile. Habari juu ya raha ya Kituruki ilianzia zamani kabla ya Incas. Lukuma ina ngozi nyembamba, hudhurungi-kijani au manjano-kijani na mwili mkali wa manjano na mbegu moja hadi tano kubwa, kahawia inayofanana na ya parachichi.

Wakati mwingine huitwa matunda ya yai kwa sababu nyama ina rangi ya yai mbichi ya yai na muundo wa yolk ya yai iliyochemshwa sana. Furaha ya Kituruki inaweza kutumika kwa njia anuwai, lakini mara nyingi hupatikana kama ladha ya barafu huko Peru. Ingawa takwimu halisi hazipo, wengine wanadai kuwa hii ndiyo maarufu zaidi ladha ya barafu huko Peru, chokoleti iliyozidi na vanila. Unaweza pia kupata mtindo wa Neapolitan pamoja na vanilla na chokoleti au vanilla na strawberry. Kwa sababu ya mwili wake laini na tabia yake ya kupoteza maji haraka, kawaida inachukuliwa kuwa haifai kusafirishwa nje.

2. Mastic

Mastic ni kiungo cha zamani cha Uigiriki, mmea wa mmea ambao unauzwa kwa njia ya fuwele ndogo. Fuwele hizi zinaweza kusagwa kuwa poda na kutumika kwa keki za ladha, puddings, ice cream na zaidi. Kama karibu kila kitu kingine kwenye orodha hii, inaweza kutumika katika sahani nzuri na tamu. Poda imechanganywa na chumvi kwa sahani tamu na sukari kwa sahani tamu.

Katika Ugiriki, fuwele za mastic pia huitwa "machozi ya Chios". Kwenye kisiwa cha Chios, ambapo miti hupandwa, wakulima hutengeneza miti, na kuruhusu utomvu kuingia ndani na ugumu kuwa matone kabla ya kuanguka chini.

3. Kinako

Kinako inamaanisha "unga wa manjano" kwa Kijapani, lakini chini ya jina hili lisilo la heshima lipo kiunga cha kipekee cha kupendeza. Kinako ni poda laini, yenye rangi ya manjano ya mchanga, iliyotengenezwa kwa maharagwe ya soya yaliyokaangwa na hutumika haswa Japani. Kinako huenda vizuri na vanilla, ndizi, sukari ya kahawia na karanga.

Kinako sio ajabu huko Japani, ambapo inasemekana ilitangulia sukari. Mtu yeyote ambaye anajua mapenzi ya Japani kwa Kit Kats na ladha yao hatashangaa kujua kwamba Kinako pia imejumuishwa katika aina nyingi za pipi.

4. Rosewater

Ladha ya maua sio maarufu sana huko Merika leo, ambapo maua kawaida huibua mawazo ya manukato badala ya chipsi kitamu. Lakini hii haikuwa hivyo kila wakati.

Katika kitabu cha kwanza cha upishi cha Amerika, kilichochapishwa mnamo 1796, maji ya rose yalionekana kwenye mapishi ya keki na mkate wa apple. Hii ni harufu maarufu kabla ya vanilla.

Maji ya Rose ni kioevu kilichotengenezwa na kutuliza petals ya waridi na mvuke. Nje ya nchi, ni ladha ya kawaida sana hadi leo na inaweza kupatikana katika keki nyingi za kimataifa, kutoka baklava ya Kituruki hadi lassi ya India na barafu ya Uajemi.

5. Bastani sonata

Bastani Sonata ni barafu ya jadi ya Kiajemi (au Irani) iliyopambwa na maji ya waridi na mara nyingi zafarani, vanilla na / au pistachios. Jambo la kushangaza zaidi juu ya barafu hii ni kutafuna na kunyoosha, ambayo ni matokeo ya kuongezwa kwa salab, wakala wa unene uliotolewa kutoka kwa okidi za mwitu.

Kipengele kingine cha kupendeza cha barafu ya Uajemi ni kuongeza ya vipande vilivyohifadhiwa vya cream. Labda isiyo ya kawaida kuliko yote ni kwamba wakati mwingine sonata za miwa hutolewa kwenye glasi ya juisi safi ya karoti.

6. Ube

Ube ni mboga ya mizizi (pia inajulikana kama viazi vikuu au viazi vitamu), ambayo ina rangi ya zambarau tajiri na ladha tamu. Huko Ufilipino, ube hutumiwa katika kila aina ya dessert, pamoja na keki, biskuti na ice cream. Kama furaha ya Kituruki, inawapa ladha na rangi.

Ingawa ube ice cream inazidi kuwa maarufu, sio jambo jipya huko Ufilipino. Ladha yake ya kipekee inaelezewa kama chokoleti nyeupe ya "mchanga" au mchanganyiko wa vanilla na pistachios. Usafi mpya ni ngumu kupata nchini Merika, lakini inaweza kununuliwa kama unga, dondoo au kuweka.

7. Tamarind

Tamarind inaweza kuzingatiwa kama tunda bora, lakini kile ambacho haina muonekano hulipa fidia na ladha. Ndani yake ni mush ya kahawia yenye kunata. Walakini, hii massa ina ladha tamu na tamu ambayo hutumiwa katika vyakula kote ulimwenguni katika sahani tamu na tamu.

Programu inayojulikana katika kaya za Amerika ni kama kiungo katika mchuzi wa Lea & Perrins Worcestershire. Pia ni kiungo cha kawaida katika michuzi ya barbeque.

Tamarind pia inaweza kununuliwa safi kama kuweka, poda au syrup. Tamarind aliletwa kutoka Asia kwenda Mexico mnamo karne ya 16 au 17 na Wahispania na sasa ni ladha maarufu na inayopendwa ya vinywaji, pipi, ice cream.

8. Sesame nyeusi

Ice cream ya ufuta mweusi ni kwa Asia barafu ya vanilla ni nini kwa Merika. Wakati chini, mbegu za ufuta huwa laini. Wanatoa rangi ya makaa na ladha tajiri ya barafu na sahani zingine. Kina na ugumu wa mbegu nyeusi za ufuta zinaweza kulinganishwa na chokoleti nyeusi au kahawa, harufu ambazo hutajirika kwa kupaka mbegu kabla ya matumizi.

Huko Japani, mbegu za ufuta mweusi zimesagwa na kuunganishwa na asali kutengeneza siki inayoitwa nuri goma. Kuweka hii inaweza kupatikana katika masoko ya kimataifa au maduka maalum.

9. Cardamom

Cardamom ya kijani inafaa kutumiwa kwenye sahani tamu na tamu, wakati kadiamu nyeusi inachukuliwa kuwa haifai kwa peremende.

India ndiye mtayarishaji mkubwa wa karamu, anayeitwa "Malkia wa Viungo". Mara nyingi hutumiwa kuonja barafu ya Kihindi inayoitwa kulfi. Saffron na maji ya rose pia hutumiwa. Kiasi cha ladha ya kulfi hutoka kwa kuchemsha maziwa kwa masaa kabla ya kufungia ili kuunda vidokezo vya caramelization.

Cardamom pia imekuwa na umaarufu mkubwa huko Scandinavia tangu Waviking walipoleta kutoka kwa safari zao nje ya nchi. Cardamom nyingi hutumiwa katika Scandinavia kuliko mahali pengine popote ulimwenguni isipokuwa India na Mashariki ya Kati.

10. Papo hapo

Akutaq, wakati mwingine imeandikwa akutuq ni ice cream kutoka Alaska. Akutak ni neno la kienyeji ambalo linamaanisha tu "kuchochea."

Imetengenezwa kwa kuvunja mafuta ya wanyama kwa mikono na kuongeza mafuta ya baharini na theluji au maji hadi mchanganyiko ufike kwenye muundo wa hariri, laini. Mafuta mara nyingi hutoka kwa caribou, kubeba au musk, wakati mafuta yanatoka kwa mihuri au nyangumi (matoleo ya kisasa hutumia mafuta ya zeituni).