2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Cardamom ni manukato ya zamani, inayobeba historia yake kutoka India mbali na kuletwa Ulaya wakati wa Vita vya Kidini. Ni aphrodisiac kali.
Inazidi kuwa kwenye meza yetu kama kiunga kinachotakikana katika kahawa, kielelezo kizuri kwa visa au viungo katika kutengeneza keki au nyama ya kuvuta. Spice hii pia ina jukumu la kuongoza katika muundo wa curry.
Cardamom ni viungo vya harufu nzuri kutoka kwa familia ya Tangawizi. Ni mmea wa kudumu na hufikia urefu wa mita 2 hadi 4 hivi. Kwa mahitaji ya upishi, maganda ya mbegu za kijani hutumiwa, ambayo hukaushwa - mbegu za mmea zinahitajika. Kawaida zina rangi tofauti.
Cardamom ya kijani inachukuliwa kuwa bidhaa bora, na kadiamu ya hudhurungi inachukuliwa kama bidhaa ya hali ya chini. Viungo vina ladha kali kidogo na kawaida ni ya mashariki - ina harufu kali na harufu ya mikaratusi. Siku hizi ni mzima zaidi Nepal, Thailand na Amerika ya Kati.
Viungo hivi hutumiwa katika muundo wa mchanganyiko wa kahawa au kahawa. Karne zilizopita, matumizi yake yalikuwa fursa tu kwa watu fulani, lakini baada ya Wanajeshi wa Kikristo kueneza huko Uropa, kadiamu ilipata umaarufu na kutambuliwa.
Viungo hivi vya kipekee hutumiwa katika utayarishaji wa tambi na keki. Pia hutumiwa kuonja nyama kavu. Ikiwa utasaga kwa unga, unaweza kuiongeza kwa marinades na saladi za matunda.
Cardamom inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa kahawa au chai. Katika nchi za Mashariki ya Kati, kama Iran, hii ni kawaida. Nchini India, hata hivyo, ni kiungo katika joto na vinywaji vya toni.
Ikiwa unataka kupata harufu nzuri ya kafuri, kausha majani ya kadiamu na ukaange kidogo kwenye mafuta.
Ikiwa unataka kupumzika kutoka kwa maisha ya kila siku kwa muda mfupi na ujizamishe katika fumbo na haiba ya Mashariki, unaweza kufuata kichocheo kifuatacho cha kahawa ya Kiarabu.
Utahitaji - mililita 100 za maji, kijiko na nusu ya kahawa mpya, kijiko cha sukari ya kahawia, mdalasini, kadiamu na vanilla. Viungo na maji yote yanapaswa kuwekwa kwenye sufuria na upasha moto mchanganyiko hadi ichemke. Kinywaji hakijachujwa.
Hakuna hatari ya kiafya na kadiamu isipokuwa wewe ni mzio. Kuwa mwangalifu ikiwa una tabia ya kufanya hivyo.
Uchunguzi unaonyesha kuwa moja ya mawakala wa mzio ni mafuta muhimu, ambayo pia ni sehemu ya muundo wa kemikali.
Ilipendekeza:
Uchawi Wa Poleni Ya Nyuki
Poleni ya nyuki ni bidhaa ya moja kwa moja ya poleni. Poleni inawakilisha gametes za kiume za mimea ambayo hupatikana katika stamens. Nyuki hukusanya poleni ya nyuki wakati wa kuchavusha mimea. Poleni hushikamana na mwili na miguu ya nyuki, ambayo, ikiizunguka kwa asali safi na nekta, hufanya mipira.
Cardamom
Kwa sababu ya jina lake la kike, kadiamu huko Kusini mwa India ilipokea jina la utani "Malkia wa Viungo". Cardamom ni viungo vya kigeni , ambayo hupata matumizi mazuri katika vyakula vya Mashariki, na vile vile katika matibabu ya magonjwa kadhaa ya kiafya.
Cardamom - Aphrodisiac Ya Zamani
Cardamom ya manukato ni moja wapo ya kawaida kutumika nchini India. Pia inajulikana kama Elletaria cardamomum, ni ya familia ya tangawizi na hutoa harufu kali sana na ladha ya chakula. Cardamom hukua kawaida katika misitu ya mvua ya India, haswa katika sehemu za juu.
Cardamom Ni Nzuri Kwa Nini?
Cardamom ni kutoka kwa familia ya tangawizi na ina madini na vitamini nyingi muhimu. Kulingana na dawa ya Ayurvedic, Cardamom inafaa kwa magonjwa mengi - kutoka shida za kumengenya hadi unyogovu na magonjwa ya kuambukiza. Cardamom ina antioxidant, antiviral, antibacterial, antifungal, diuretic na anti-uchochezi.
Nutmeg - Ambayo Sahani Ya Kuiongeza
Nutmeg inajulikana zaidi kama nutmeg. Mmea huu ni kijani kibichi kila wakati na unaweza kufikia urefu wa mita 14 - 15. Wakati safi, matunda ya nati ni nyororo. Ukishaiva, hupasuka, sehemu yake ya ndani inafanana na hazelnut. Mmea unaweza kuonekana nchini India, Brazil, na vile vile Indonesia.