Bacardi

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Bacardi ramu ambayo ina rangi nyeupe au kahawia, na ladha kavu na laini. Pombe hutengenezwa peke na Bacardi & Company Limited na ni kiungo muhimu katika visa vingi maarufu.

Alama ya chapa hiyo ni popo wa matunda, kama zamani popo wa matunda walitengeneza viota vyao kwenye viunga vya mafuta.

Hadithi ya Bacardi

Historia ya ramu maarufu huanza katika karne ya 19 huko Cuba. Muumbaji wake ni wahamiaji wa Uhispania Don Facundo Bacardi, ambaye alitengeneza chupa za kwanza za pombe nyumbani kwake.

Don Facundo amejaribu mara nyingi kutofautisha hatua za uzalishaji, viungo halisi na uwiano kati yao.

Pamoja na mapishi yake, Mhispania huyo hufanya ramu kuwa kinywaji maarufu kati ya jamii ya hali ya juu, kwani hadi wakati huo ilikuwa imelewa sana na maharamia.

Kampuni yake ya Bacardi huko Compania ilifunguliwa mnamo Februari 4, 1862, na tangu wakati huo uzalishaji mkubwa wa ramu umeendelea, na teknolojia yote ya uzalishaji na usambazaji ikawa mila ya familia na ni washiriki tu wa familia ya Bacardi walio juu ya kampuni.

Uzalishaji wa Bacardi

Mchakato wa uzalishaji huanza na utoaji wa molasi safi ya miwa - moja ya viungo kuu vya uzalishaji wa ramu. Kwa uthabiti, molasi ni sawa na asali, lakini ni nyeusi sana.

Maji na unga wa unga huongezwa kwenye molasi, baada ya hapo hubaki kuchacha. Utaratibu huu hubadilisha molasi kuwa pombe. Chachu inalindwa sana na kuwekwa siri. Iligunduliwa na muundaji wa Bacardi - Don Fakurdo Bacardi, ambaye alima aina hiyo.

Katika hatua ya kwanza ya kuchacha, chachu inachukua sukari kwenye molasi, ikichochea kugeuka kuwa pombe. Bia iliyosafishwa huundwa kwa kiwango hiki.

Katika hatua ya pili, pombe huanza kutoa kaboni dioksidi. Katika awamu hii, joto lazima lifuatiliwe, kwa sababu joto la juu halina athari nzuri kwenye chachu. Joto linalopaswa kutunzwa ni kati ya nyuzi 31 hadi 35 Celsius.

Mara tu uchachu ukamilika, endelea kwa hatua inayofuata - kunereka. Kwanza, bia iliyosafishwa ina joto ili kuyeyusha pombe. Mvuke wa pombe huinuka, kupita kupitia condenser, ambapo hupozwa na kugeuzwa kuwa kitoweo.

Utaratibu huu hutenganisha pombe kutoka kwa bia na ikiwa maudhui ya pombe hayatoshi, kitoweo kitakuwa cha chini. Kutoka kwa mchakato huu msingi wa ramu hutolewa - moto, 150-degree distillate.

Baada ya kumalizika kwa kuchimba, bia iliyosafishwa ina kiwango cha pombe cha 10%. Baada ya kunereka, yaliyomo huongezeka kati ya 70 na 75%. Mchakato wa kuunda msingi wa pili wa ramu ya baadaye hupitia mchakato huu.

Baada ya kunereka, ramu lazima ichanganywe, na uwiano kati ya besi mbili zinazozalishwa huamuliwa na wanaoitwa wachanganyaji. Msingi mmoja ni karibu upande wowote, na nyingine ni pamoja na mshipa wa kawaida na harufu ambayo inahusishwa Bacardi.

Ikiwa ni nyeupe au nyeupe ramu, bidhaa ya mwisho ni uwiano kati ya besi mbili za ramu. Baada ya besi kuchanganywa, endelea kwa hatua inayofuata - kuzeeka. Walakini, kabla ya kuwekwa kwenye mapipa, ramu huchujwa kupitia mkaa.

Ramu ni mzee katika mapipa ya mbao, ambayo hubadilisha mshipa wake, rangi, muundo na harufu. Bacardi hukomaa kwenye mapipa yaliyotumiwa kila wakati, kwani kuni safi itaacha ladha ya pombe.

Wakati wa mchakato wa kuzeeka, ni muhimu kufuatilia uvukizi. Kutoka kwa ramu ya zamani, besi 20 huchaguliwa, ambazo zimechanganywa kwa idadi tofauti na wachanganyaji.

Mchakato wa mwisho wa utengenezaji wa ramu ni kuwekewa chupa na lebo Bacardi.

Uteuzi na uhifadhi wa Bacardi

Ramu ya asili ya Bacardi imeitwa Bacardi & Company Limited. Inatoa aina tofauti - Bacardi mojito, Bacardi raspberry, Bacardi apple, Bacardi nyeupe, Bacardi oro (dhahabu), Bacardi Oakhart na Bacardi nyeusi.

Ramu inapaswa kuhifadhiwa mahali kavu na baridi, mbali na jua moja kwa moja kwenye chupa iliyofungwa vizuri.

Visa na Bacardi

Mbali na fomu safi, ramu hutumiwa kama msingi wa mapishi anuwai ya jogoo. Na ramu nyeupe Bacardi Jogoo maarufu la Cuba Libre linaandaliwa. Unahitaji mililita 40 za ramu, matone 15 ya maji ya limao, cola na kipande cha limao kwa mapambo.

Mimina ramu kwenye glasi refu ya barafu, ongeza maji ya limao na ujiongeze na gari. Koroga kidogo na kijiko na kupamba na limau.

Mojito pia imetengenezwa kutoka kwa Bacardi nyeupe. Kwa hiyo utahitaji gramu 50 za ramu, majani 12 ya mnanaa safi, limau nusu ya kijani kibichi, mililita 200 za soda na vijiko 2 vya sukari ya kahawia.

Weka majani ya mnanaa, sukari na chokaa kwenye glasi ndefu na uponde na kipaza sauti. Kisha ongeza soda.

Jogoo la Daiquiri pia limetengenezwa na Bacardi. Unahitaji mililita 50 za ramu nyeupe, mililita 20 ya syrup ya sukari, mililita 30 za maji ya limao na barafu. Changanya viungo kwenye mtetemeko na vipande vya barafu, toa vizuri na shida.

Changanya chakula maalum cha Bacardi na gramu 50 za rum nyeupe ya Bacardi, mililita 20 za gini, limau 1, kijiko 1 cha sukari na matone 5 ya grenadine. Viungo vyote vimechanganywa na kutetemeka na hatimaye huchujwa.

Visa hivi, pamoja na ramu yenyewe, yanafaa kwa kutumikia kabla ya chakula cha jioni.