Vitafunio Vya Mchele - Ni Muhimu Au Hudhuru?

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kulingana na wataalamu wa afya vitafunio vya mchele (biskuti za mchele, watapeli, mikate ya mchele) sio afya kama vile unaweza kudhani.

Biskuti za mchele ni chakula kikuu kwenye orodha ya wengi wetu, iwe imeenea na hummus, siagi ya karanga, parachichi au jibini. Kuangalia orodha yao ya viungo, vitafunio vya mchele Kwa mtazamo wa kwanza, zinaonekana kama chaguo bora kwa kifungua kinywa - kilichotengenezwa zaidi na mchele au unga wa mchele.

Lakini kulingana na wataalam wa afya Biskuti za mchele sio afya sanakama tunaamini, kwa sababu kadhaa.

Ili kuelewa ni kwanini, kwanza, wacha tuangalie watapeli wa mchele wameundwa.

Jinsi ya kutengeneza viboreshaji na vitafunio na mchele?

Biskuti za mchele hutengenezwa kwa kutumia joto la juu na shinikizo kubwa kwa nafaka za mchele, ambayo husababisha uvimbe na kuunda vizuri, na kutengeneza muundo kama wa popcorn, mtaalam wa lishe Steph Lowe wa Lishe Asili aliiambia HuffPost Australia.

Kulingana na chapa na aina ya vitafunio vya mchele, wazalishaji wanaweza pia kuongeza ladha na vihifadhi.

Biskuti za mchele na keki za mchele hutengenezwa sana na hutofautiana kulingana na chapa na viungo vilivyoongezwa kama ladha, chumvi na sukari na vihifadhi, anaelezea mtaalam wa lishe Fiona Tuck.

Wakati kuki za mchele zina maelezo mazuri, kwa bahati mbaya sio lishe kama wengi wetu tunavyofikiria. Hapa kuna sababu kuu mbili.

Vitafunio vya wali hutengenezwa kutoka kwa mchele mweupe uliosafishwa

Picha: MabelAmber / pixabay.com

Zaidi biskuti za mchele zimetengenezwa kwa mchele mweupe - Mchele mweupe umeondoa matabaka ya nje (maganda, matawi na vijidudu), ambayo pia huondoa virutubishi na nyuzi nyingi. Ikilinganishwa na mchele wa kahawia na nyekundu, mchele mweupe huchukuliwa kama fahirisi iliyosafishwa, ya juu ya glycemic (GI) na iliyo na wanga.

Biskuti za mchele kawaida huwa na sukari na mafuta mengi na zinaweza kujumuishwa katika lishe bora wakati wa kuliwa mara kwa mara. Walakini, sio kifungua kinywa chenye afya ambacho watu wengi hufikiria kuwa ni. Kawaida hutengenezwa kutoka kwa mchele mweupe uliosafishwa na nyuzi na protini kidogo sana, kwa hivyo lishe yao ni duni, Tuck anaelezea. - Wavunaji wa mchele wana GI kubwa, ambayo inamaanisha kuwa huongeza sukari ya damu haraka, ndio sababu sio chaguo nzuri kwa watu walio na usawa wa sukari, upinzani wa insulini na kupoteza uzito.

Kuumwa kwa mchele na vitafunio zinaweza kuwa na kalori kidogo, lakini kulingana na mtaalam wa afya Kirsten Scott, kutegemea tu kuki za mchele kwa kifungua kinywa kinachodhaniwa kuwa na afya hakitatuweka katika hali nzuri na hatutapoteza uzani wowote usiofaa. Nzuri mbadala wa vitafunio vya mchele ni vitafunio vyenye afya kama fimbo ya mboga na hummus.

Vitafunio vya mchele ni chanzo cha wanga iliyosafishwa (ambayo humeng'enywa haraka na kubadilishwa kuwa sukari), na pia hunyunyizwa na chumvi na ikiwezekana ikinyunyizwa na ladha fulani ya bandia.

Wataalam wanaelezea kuwa badala ya kukuletea shibe na faida, kiamsha kinywa na keki za mchele kwenye tumbo tupu zinaweza kusababisha kiwiko katika sukari ya damu, ambayo itakuacha ukisikia uvivu na kutamani mikate zaidi ya mchele.

Ni muhimu kutambua kuwa lishe ya kuki za mchele pia inategemea kile unachokula nacho. Je! Unakula kawaida au iliyopambwa tu na asali? Au ni sehemu ya lishe bora au iliyopambwa na hummus, parachichi na mboga?

Matumizi yao na mafuta ya walnut au hummus yanaweza kuongeza ulaji wa chakula na kupunguza kasi ya kutolewa kwa sukari katika damu, anasema mtaalam wa lishe Tuck.

Jinsi ya kuchagua vitafunio bora vya mchele?

Hii haimaanishi kwamba biskuti zote au mkate wa mchele wa crispy hauna afya, lakini ni muhimu kufanya chaguo sahihi linapokuja viungo na thamani ya lishe. Hapa kuna mwongozo wa kukusaidia kuchagua chaguo bora zaidi.

Picha: CassieThinking / pixabay.com

1. Epuka biskuti nyeupe za mchele

Kwa ujumla, watapeli wa mchele mweupe vyenye wanga iliyosafishwa, kwa hivyo epuka na utumie aina zenye rangi nyeusi ambazo zina nafaka nzima.

Epuka biskuti nyeupe, ambayo mara nyingi huwa na monosodium glutamate na ladha bandia. Wanaweza pia kuwa na sodiamu nyingi, kwa hivyo ni muhimu kusoma lebo kwa uangalifu kabla ya kuzila, Tuck alisema.

2. Angalia chumvi

Mengi watapeli wa mchele na crisps zina sodiamu nyingi, ambayo inaweza kusababisha shida kama shinikizo la damu.

Ni ngumu sana kusimama kwa biskuti chache za mchele na kwa hivyo ni rahisi sana kuipitisha na sodiamu nyingi. Kama mwongozo, angalia chini ya 120 mg ya sodiamu kwa g 100, wataalam wanaelezea.

Zaidi ya 400 mg kwa 100 g ni kipimo cha juu cha sodiamu, na chochote zaidi ya 1000 mg kwa 100 g ni kubwa sana. Ulaji wetu wa kila siku wa sodiamu haipaswi kuwa zaidi ya 2300 mg kwa siku (chini ya kijiko moja).

3. Epuka ladha bandia, vihifadhi na sukari

Mimi bidhaa za kuumwa kwa mcheleambazo hazina aina yoyote ya viongeza au vihifadhi, kwa hivyo angalia lebo na upe kipaumbele kwa idadi fupi ya viungo kwenye kifurushi. Ikiwa utaona ladha bandia, glutamate, vihifadhi au sukari, weka pakiti ya kuuma tena kwenye rafu, wataalamu wa lishe wanashauri.

4. Tafuta nafaka na mbegu

Tafuta afya bora, imetengenezwa kutoka kwa nafaka nzima na mbegu za vitafunio vya mcheleambayo huongeza yaliyomo kwenye fiber na virutubisho mwilini mwako. Badala ya kufikia vitafunio vya mchele wakati mwingine njaa itakapotokea, jaribu kuchagua vitafunio vyenye afya na mafuta yenye afya, protini na nyuzi.

Kama Biskuti za mchele hutumiwa mara nyingi kama kiamsha kinywa au jioni mbele ya TV, jaribu kuzibadilisha na vijiti vya mboga, panda kama hummus. Chaguo hili litakuletea wanga na virutubisho vya chini, na karanga kadhaa na matunda ni chaguo nzuri kwa kipimo kizuri cha mafuta na antioxidant.

Mawazo 5 ya kifungua kinywa cha haraka na rahisi

- Biskuti nzima na siagi ya karanga na ndizi iliyokatwa

- Mtindi / mgando wa nazi uliinyunyizwa na karanga, mbegu na matunda

- Hummus au guacamole;

- wachache wa mlozi na kipande cha matunda;

- Toast ya jumla na yai ya kuchemsha na parachichi.