2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna aina tofauti za mafuta kwenye soko, tunaweza kuchagua kati ya alizeti, karanga, ufuta, mahindi na zingine nyingi. Kupata kati yao ni nini kinachofaa kupika na kwa kiwango gani cha joto mara nyingi ni ngumu kwa watumiaji.
Kuchagua mafuta gani ya kutumia kukaanga, ambayo kwa mavazi ya saladi na ambayo ya kuoka, inakuwa ngumu haswa wakati mafuta ni ya jadi kwa mkoa mwingine.
Hii ndio kesi na mafuta ya sesame, kawaida ya vyakula vya Asia, na harufu yake maalum na ladha, ambayo inachanganya mila yetu ya upishi.
Wakati wa kutumia mafuta ya ufuta na kwa nini?
Mafuta ya mbegu ya Sesame ni mbadala nzuri na yenye afya kwa mafuta mengine ya asili ya mboga. Inayo kiasi kikubwa cha vitamini E na K. Kiasi cha kalsiamu, protini, nyuzi, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, potasiamu na zinki pia hazipaswi kupuuzwa. Dutu zenye faida katika bidhaa hii huleta mazuri kwa mwili.
Kama mafuta ya ufuta husaidia ngozi ya glukosi ndani ya damu na kwa hivyo inaboresha ngozi ya insulini kwenye seli, ni kinga nzuri dhidi ya ugonjwa wa sukari.
Zinc na vitamini E huweka ngozi mchanga na laini, hupunguza kuzeeka. Nywele pia huathiriwa na mafuta ya sesame, ambayo huhifadhi unyoofu na uangaze wa nywele.
Asidi ya mafuta yenye faida huhifadhi afya ya moyo kwa kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya. Potasiamu na asali huhifadhi wiani mzuri wa mfupa, na tyrosine kwenye mafuta hii inakuza malezi ya serotonini.
Mwishowe, mafuta haya hayana kalori nyingi, huongeza kasi ya kimetaboliki na inachangia kutolewa kwa paundi za ziada.
Lakini jinsi ya kupika na mafuta haya ili kutumia mali zake zote muhimu, kuhifadhi utajiri wa viungo ambavyo vina faida kwa afya?
Kila mafuta ina sehemu yake ya kuwaka. Hii ndio hali ya joto anayoanza kuvuta sigara na hana afya tena. Inahitajika kujua kiwango cha kuchoma cha mafuta ya sesame na kuchagua mafuta kulingana na aina ya matibabu ya joto ambayo yatafanywa nayo.
Kwa maana mafuta ya ufuta inajulikana kuwa kiwango chake cha kuchoma ni digrii 175-210. Inajulikana pia kuwa na mafuta ya ufuta mwepesi na meusi.
Nuru nyepesi inafaa kwa kukaanga kwa kina, na vile vile kusautisha, na ile ya giza - kwa kukaanga kwa mwanga au kwa kuvaa saladi.
Mafuta baridi haifai kwa matibabu ya joto na hii inatumika pia kwa mafuta ya sesame.
Wakati wa kukaanga, mafuta yanapaswa kuwa na kiwango cha kuchoma cha digrii 200-250, kwa hivyo tu mafuta ya ufuta mwepesi inafaa kwa matibabu haya ya joto. Walakini, oveni lazima iwekwe chini ya joto hili angalau digrii 20 chini.
Hii itahifadhi viungo vyote muhimu katika mafuta.
Ilipendekeza:
Vidokezo Vya Haraka Na Vya Vitendo Vya Kupikia Kamba
Chakula cha baharini, kama vile kamba, inaweza kutoa sura ya kisasa kwa meza yoyote, iwe na hafla au bila. Mbali na hayo, bidhaa zenye vitamini na madini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa bahati nzuri, siku hizi kamba inaweza kununuliwa kutoka duka kubwa.
Vidokezo Vya Kuchagua Vyombo Vya Kupikia
Kupika katika sahani rahisi na za kuaminika ni ndoto kwa kila mama wa nyumbani. Chaguo ni kubwa sana, lakini wakati mwingine kila mtu anaweza kuchanganyikiwa ni sahani gani inayokidhi mahitaji ya kisasa ya kula kiafya. Jambo la kwanza kuzingatia wakati wa kununua vyombo ni wakati ambao watatuhudumia.
Vidokezo Vya Kupikia Bila Mafuta
Kila mtu anajua kuwa ulaji mwingi wa mafuta una athari mbaya kwa takwimu na afya. Walakini, watu wengi wamezoea kupika na mengi mafuta , kuamini kwamba bila hiyo sahani haitakuwa kitamu. Huu ni udanganyifu ambao unaweza kushinda kwa hila chache tu.
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
Vidokezo Vya Kimsingi Vya Kudumisha Vyombo Vya Mbao
Chombo kuu katika jikoni yetu ni kijiko cha mbao (spatula). Mbao ni nyenzo ya porous na kwa hivyo inaweza kuwa kiota kwa ukuzaji wa vijidudu, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kusafisha na utunzaji gani wa kuchukua kwa wasaidizi wa mbao wa jikoni.
