2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jumuiya ya Wakulima ya Italia, pia inajulikana kama Coldiretti, ilitoa taarifa kwa waandishi wa habari kwamba chini ya jina Spaghetti Bolognese, mashabiki wa utaalam wa Italia kutoka ulimwenguni kote hutumia mchanganyiko wa ajabu uliotumiwa na tambi.
Walibainisha kwa ghadhabu kwamba baadhi ya anuwai ya tambi maarufu ya Kiitaliano hutengenezwa na puree ya nyanya na viongeza vya kushangaza kama salami au Uturuki.
Sahani hiyo, inayojulikana kama "Spaghetti Bolognese", ilikuwa na hati miliki mnamo 1982 na Chemba ya Biashara ya jiji la Bologna. Bologna ni mahali ambapo sahani hii ilitumiwa kwanza.
Chumba cha Biashara kiligeukia Chuo cha Upishi cha Italia ili kuunda kichocheo rasmi. Kulingana na wataalamu, mchuzi halisi wa Bolognese haupaswi kutumiwa na tambi, bali na tambi pana, inayojulikana kama tagliatelle.
Hii inathibitishwa na mapishi ya zamani, ambayo inasema upana wa tambi - 8 mm kila moja. Mchuzi lazima ufanywe kwa muda mrefu na kwa upendo kuifanya iwe sawa na kuchemsha polepole sana.
Tagliatelle haipaswi kuchemshwa wakati wa kupikia, na baada ya kunyunyizwa na mchuzi, inapaswa kunyunyizwa na jibini iliyokatwa ya Parmesan.
Hapa kuna kichocheo cha mchuzi wa asili wa Bolognese kwa huduma 4.
Viungo: nyama iliyokatwa - 300 g (nusu ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nusu), karoti - 50 g, celery - 50 g, vitunguu - 30 g, nyanya - vijiko 5 vilivyotiwa, divai nyeupe - kikombe nusu, maziwa safi - kikombe 1, bakoni - vipande 1-2.
Matayarisho: Bacon hukatwa vizuri na kukaushwa juu ya moto mdogo na karoti zilizokatwa vizuri, celery na vitunguu. Ongeza nyama iliyokatwa, divai na mchuzi.
Inapochemka, ongeza mchuzi wa nyanya na chemsha kwa masaa 2, na kuongeza maziwa pole pole.
Msimu wa kuonja na kumwaga juu ya tagliatelle au tambi.
Ilipendekeza:
Wapishi Wakuu: Mtoto Wa Julia
Julia Mtoto alikua maarufu sio tu kwa talanta yake isiyopingika ya upishi, lakini pia kwa uwezo wake wa kuambukiza kila mtu na hali yake nzuri. Julia McWilliams alizaliwa mnamo 1912 huko Pasadena, California, USA na alitumia utoto wake huko.
Likizo Njema Ya Kitaalam Kwa Wapishi
Leo - Agosti 10, inaadhimishwa Siku ya Mtakatifu Lawrence - mtakatifu mlinzi wa wapishi. Katika suala hili, leo inaadhimishwa na Likizo ya kitaalam ya wapishi . Kwa mara ya kwanza katika nchi yetu inaadhimishwa zaidi ya muongo mmoja uliopita, na maandamano maalum hata yameandaliwa na Chama cha Kibulgaria cha Wapishi wa Utaalam.
Juu 10 Ya Wapishi Bora Duniani
Wapishi kumi bora ulimwenguni sio tu wanafanikiwa kutimiza ndoto zao za maisha - kufanya kile wanachopenda, lakini pia hufanya mamilioni ya dola kutoka kwa kazi wanayoipenda. Inakuja kwanza Rachel Ray . Yeye ni mmoja wa wapishi bora ulimwenguni na amekuwa akianzisha watazamaji wa TV kwa vyakula vya ulimwengu kwa miaka.
Spaghetti Ya Bolognese Haitokani Na Bologna?
Habari bandia. Kwa hivyo, meya wa Bologna anafafanua uvumi kwamba tambi maarufu ya Bolognese inatoka mji wa Italia wa jina moja. Bologna ni maarufu kwa vyakula kadhaa - kati yao tortellini, tagliatelle na mortadella. Ingawa tambi maarufu na nyama ya kukaanga na mchuzi wa nyanya inahitajika sana na watalii wanaotembelea jiji, katika mikahawa ya hapa hawatapata uelewa na sahani ladha, lakini bonyeza kwa ulimi na kutokubali.
Melba Aligunduliwa Kwa Heshima Ya Mwimbaji
Dessert inayopendwa zaidi ya wanawake wote, melbata , ilibuniwa haswa kwa heshima ya mwimbaji wa opera. Chakula hicho kiliundwa mnamo 1892 na mpishi wa Ufaransa Auguste Escoffier, ambaye alifanya kazi katika Hoteli ya Savoy huko London.
