Phytonutrients

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Imekuwa wazi kwa miaka mingi kuwa lishe yenye matunda, mboga mboga, kunde na nafaka hupunguza hatari ya magonjwa kama ugonjwa wa moyo, saratani, ugonjwa wa sukari na shinikizo la damu. Athari za vyakula hivi ni kwa sababu ya vioksidishaji - madini maalum, vitamini na Enzymes ambazo zinalinda seli kutokana na athari za uharibifu wa itikadi kali ya bure. Kikundi kingine cha vitu vya kukuza afya vilivyomo kwenye vyakula hivi ni kemikali za asili ya mimea, inayoitwa phytonutrients.

Phytonutrients, pia inajulikana kama phytochemicals, inawakilisha misombo anuwai ya mimea ambayo husaidia kudumisha afya njema. Hizi ni vitu vyenye biolojia ambayo hutoa rangi, harufu na upinzani wa asili wa mimea kwa magonjwa.

Aina za phytonutrients

Phytoestrogens - vitu vya asili ya mimea ambayo ni sawa na homoni za ngono za kike. Mara moja katika mwili wa mwanamke, phytoestrogens zina uwezo wa kudhibiti usanisi na fidia ukosefu wa estrojeni kwa kiwango ambacho afya na muonekano wa mwanamke hutegemea.

Phytosterols - mafuta ya mboga, ambayo huchukua jukumu muhimu sana katika michakato kuu inayofanyika mwilini. Hatua yao kuu ni kupunguza viwango vya cholesterol mbaya, na hivyo kulinda afya ya mishipa. Cholesterol iliyozuiwa hutolewa kutoka kwa mwili na chakula kingine. Phytosterols pia inasaidia kinga ya asili dhidi ya ushawishi wa nje na ina athari kali sana ya kupambana na uchochezi.

Saponins - ni glycosides tata ambayo hupatikana kwenye mimea. Wanasaidia katika kunyonya wanga, mafuta na vitu vingine mwilini. Saponins zingine zinaweza kupunguza shinikizo la damu au kuathiri kimetaboliki.

Faida za phytonutrients

Phytonutrients hazina thamani ya lishe kwa mwili wa mwanadamu, lakini badala yake linda mwili kutoka kwa magonjwa kadhaa makubwa. Moja ya mali muhimu zaidi ya kemikali ya phytochemicals ni kuzuia saratani, ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo na mishipa. Wanasayansi wanaamini hivyo phytonutrients kupambana na saratani kwa kuzuia moja au zaidi ya hatua zinazoongoza kwa malezi ya tumor.

Zaidi ya tafiti 200 kwenye phytonutrients onyesha kuwa kuna uhusiano mzuri kati ya hatari iliyopunguzwa ya saratani na ulaji wa matunda, mboga, nafaka na jamii ya kunde.

Misombo ya kiberiti huboresha kazi za Enzymes za ini, acha usanisi wa cholesterol, shinikizo la damu chini, kuboresha majibu ya kinga. Mwishowe, wanapambana na bacilli, vimelea na maambukizo.

Moja ya faida kubwa ya phytonutrients ni kwamba tofauti na vitamini nyingi, haziharibiki wakati wa kupikia au matibabu mengine ya joto. Kwa kweli, zinafaa sana katika hali mbichi, lakini bado nafaka na mikunde lazima itibiwe kwa joto.

Vyanzo vya phytonutrients

Phytoestrogens inaweza kupatikana kwa kutumia mimea ya alfalfa, mizizi ya licorice, bidhaa za soya na mimea ya clover. Phytosterols hupatikana kwa kiwango kikubwa katika mahindi, soya, ufuta, zafarani, malenge na ngano.

Saponins hupatikana katika viazi vya kitropiki, maharagwe, karanga na beets nyekundu. Tunaweza kupata terpenes kupitia karoti, viazi, parachichi na tikiti. Phenols hupatikana haswa kwenye bizari, iliki, karoti na alfalfa. Vitunguu na vitunguu ni matajiri sana katika misombo ya sulfuri. Kwa ujumla, karibu kila tunda au mboga ina vitu muhimu sana kwa mwili.

Upungufu wa phytonutrients

Kama ilivyoelezwa, ni muhimu phytonutrients hazina thamani ya lishe kwa mwili, lakini kwa upande mwingine, ukosefu wao huacha mwili bila kinga kutokana na athari mbaya za itikadi kali ya bure. Matumizi ya matunda na mboga mara kwa mara ni sharti la afya njema.

Tajiri wa mafuta ya wanyama na maskini katika phytonutrients Lishe inaweza kusababisha kunona sana, mishipa iliyoziba, saratani, ugonjwa wa sukari na shida ya moyo. Kwa hivyo kula matunda na mboga mbichi zaidi. Sehemu za chakula zinapaswa kusambazwa kwa uwiano ufuatao - 60/40 kwa kupendelea mboga na kwa gharama ya nyama.