2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hypophthalmichthys ni aina ya samaki maarufu katika ulimwengu wa upishi. Wao ni wa familia ya Carp / Cyprinidae /. Kilicho maalum juu ya minyoo ya fathead ni kwamba macho yako chini ya mstari wa mdomo, ambayo hufanya usemi wao uwe maalum. Wanachama wa jenasi hutoka kwa maji karibu na Asia ya Mashariki, lakini pia hupatikana katika sehemu zingine nyingi za ulimwengu.
Aina ya carp ya fedha
Kuna spishi kadhaa katika nchi yetu tolstolob. Kingfisher nyeupe (Hypophthalmichthys molitrix) ni kubwa. Anaweza kupata zaidi ya kilo 20. Mwili wake umetandazwa na kupakwa fedha. Imefunikwa na mizani ndogo na nyembamba.
Kinachojulikana kama variegated fedha carp / Hypophthalmichthys nobilis /, ambayo hutoka Mashariki ya Mbali, pia imeingizwa Bulgaria. Spishi hii ina kichwa kikubwa kuliko jamaa yake mweupe. Vinginevyo, macho yake yako chini ya kichwa chake. Carp ya fedha iliyochanganywa kawaida hupakwa rangi ya hudhurungi, na rangi yake ya nyuma ikiwa na rangi nyeusi. Kwa watu wengine, matangazo meusi pia yapo pande. Hii inategemea taa kwenye bwawa maalum ambalo samaki huishi.
Tabia ya kawaida ya kichwa kikubwa
Nyeupe tolstolob anakaa kwenye tabaka za uso wa maji. Inatumia plankton, ambayo hupatikana hapo. Mwani anuwai upo kwenye menyu ya spishi hii. Ikiwa hakuna mwani katika eneo hilo, samaki hutumia mabaki ya kikaboni kwa chakula. Katika nchi yetu spishi hii huzaa haswa bandia. Fruad minnow nyeupe hufikia ukomavu wake wa kijinsia karibu na umri wa miaka mitatu. Yeye ni mwoga sana na wakati anahisi kutishiwa, anaruka juu ya maji.
Ya rangi tolstolob hutumia zoo na phytoplankton. Walakini, anapozeeka, kiwango cha zooplankton katika lishe yake huongezeka. Ikiwa hakuna kiwango cha kutosha, inahitajika kuridhika tu na phytoplankton. Anakula kikamilifu na hupata uzito haraka. Anaingia ukomavu wake wa kijinsia akiwa na umri wa miaka 6-7. Ikilinganishwa na jamaa yake mweupe, huzaa baadaye kidogo. Katika nchi yetu carp ya fedha iliyochanganywa huzaa bandia. Aina hii ya samaki hutembea katika vifungu na hii inafanya iwe rahisi kwa wavuvi.
Uzalishaji wa carp ya fedha
Tolstoy inafanikiwa kuzalishwa na kuzalishwa katika uvuvi mwingi. Inaweza kukaa pamoja na samaki wa spishi zingine, kwani haiwezi kuwa hatari kwao. Sio mshindani wa chakula cha samaki wengine. Kwa kuongezea, haiitaji uwepo wa mimea maalum kwenye bwawa ambalo itaishi. Hali tu ni kwamba kuna phytoplankton ndani ya maji.
Samaki wa samaki wa paka
Nyeupe tolstolob huko Bulgaria inaweza kukamatwa katika mabwawa: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak na wengine. Inapatikana pia katika maji ya mito ya Danube na Lom. Carp ya rangi ya kupendeza iko katika maji ya mito ya Danube na Scut nchini. Inapatikana pia katika mabwawa: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi na Ezerovo.
Kama chambo kwa tolstolob inaweza kutumika keki, pumba na mkate. Miezi ambayo samaki hawa wana nguvu zaidi ya mwili pia inafaa zaidi kwa kuambukizwa. Unaweza kuandaa zana katika siku za mwisho za Julai, Agosti na mapema Septemba. Catfish pia inaweza kunaswa wakati wa baridi, lakini utahitaji kupata mahali pa kujificha.
Kisha utahitaji kuvutia mawazo yao na chambo maalum ya kupendeza, ambayo unaweza kupata katika duka maalum. Bait ambayo utavutia haipaswi kuwa chini, lakini songa ndani ya maji. Kulingana na wataalamu, chakula cha asili ya wanyama kinabaki kuvutia zaidi kwa carp ya fedha.
Kuchagua kichwa kikubwa
Unaponunua tolstolob, kila wakati hakikisha kuwa unachagua bidhaa kutoka duka linalodhibitiwa na sio kutoka kwa muuzaji wa samaki wa kufikirika. Jihadharini na kuonekana kwa kichwa kikubwa. Macho yake yanapaswa kuwa wazi na kung'aa. Nyama inapaswa kuwa laini na ngozi haipaswi kushikamana. Ikiwa samaki ana harufu kali sana na isiyofurahi, ubora uko katika swali.
Kusafisha kichwa kikubwa
Carp ya fedha huoshwa vizuri na maji baridi. Ikiwa ni lazima, ondoa mizani kwa kisu. Sehemu ya msalaba ya tumbo imetengenezwa na viscera zote huondolewa kwa umakini sana. Ikiwa mapezi ni makubwa, unaweza kuyapunguza, lakini bado jaribu kuondoka hadi 1 cm yao. Ikiwa inataka, kichwa kinaweza kuondolewa. Nyama iliyosafishwa huoshwa tena na kukaushwa. Inaweza kusagwa kulingana na mapishi ambayo itatumika.
Kupika carp ya fedha
Nyama ya tolstoloba ni nyeupe. Kuna mifupa zaidi karibu na mkia. Ni laini na ya kupendeza kwa ladha, lakini ina sifa moja hasi - ladha yake hupungua haraka baada ya kuambukizwa, kwa hivyo ni vizuri kupika haraka iwezekanavyo baada ya samaki kukamatwa. Inaweza kujumuishwa katika mapishi anuwai.
Ni mkate wa kitamu sana, uliokaanga, kwa njia ya mishikaki au minofu. Mchuzi unaweza kutayarishwa kutoka kwa vitapeli vya carp ya fedha, ambayo hubadilisha supu na kitoweo kuwa raha ya kweli kwa akili. Inaweza pia kutumika kwa aspic. Tolstoy inaweza kusaidiwa na pilipili nyeusi, basil, bizari, thyme, zeri, oregano, jani la bay, tarragon na zaidi. Ladha yake inakamilishwa na limao na kitunguu.
Faida za carp ya fedha
Nyama ya tolstoloba ni muhimu kwa sababu ina protini nyingi, chuma, sulfuri, zinki, magnesiamu na zingine. Pia ni chanzo cha asidi ya mafuta yenye omega-3 na omega-6. Kulingana na wataalamu, kula mzoga wa fedha husaidia kuzuia shida za moyo na mishipa na kuzuia saratani. Matumizi ya aina hii ya samaki imeonyeshwa kuwa yenye ufanisi katika atherosclerosis. Lazima iwepo kwenye menyu ya watu wenye ugonjwa wa sukari, gout, shinikizo la damu, rheumatism na wengine.
