Rosehip (mmea)

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Wanaita nyonga ya waridi "Malkia wa Mimea" kwa sababu faida zake kwa afya ya binadamu, sauti na lishe ni kubwa sana. Kikombe cha chai ya rosehip au hata jam ya rosehip huficha akiba kubwa ya kiwango cha juu cha vitamini, madini na asidi muhimu. Viuno vya rose vina ladha nzuri na zimetumika kwa karne nyingi katika dawa za jadi na kupikia.

Kiboko cha waridi (Rosa canina L.) kwa kweli ni kichaka kilicho na shina moja kwa moja au iliyopindika. Wanafikia urefu wa m 3 na hufunikwa na ngumu na miiba, na wakati mwingine miiba yenye umbo la mpevu. Matunda mazuri ya rangi nyekundu na ya machungwa ni karanga zenye rangi ya manjano, zilizofungwa kwenye kitanda chenye maua ambacho hukua na kuunda matunda mekundu ya duara. Viuno vya rose hua kutoka Mei hadi Julai, na matunda huiva katika vuli. Kawaida hukua katika mazingira tofauti ya hali ya hewa na latitudo, na tunaweza kupata vichaka vyao hata katika mita 2000 juu ya usawa wa bahari. Mbali na Ulaya, viuno vya rose vimeenea katika Asia, Afrika na Amerika ya Kaskazini.

Maelfu ya miaka iliyopita, watu walitumia viuno vya rose kwa uponyaji bila hata kujua muundo wake muhimu. Viuno vya rose vilitumika kwa matibabu ya kichaa cha mbwa canine na baadaye kwa matibabu ya majimbo ya magonjwa inayojulikana leo kama avitaminosis. Katika Urusi na chai ya rosehip mara moja kutibiwa vidonda, gastritis, colitis na ugonjwa wa ini.

Huko China, viuno vya waridi vimetumika kama msaada wa kumengenya na dhidi ya minyoo, huko Tibet imekuwa ikitumika kutibu ugonjwa wa atherosclerosis, ugonjwa wa figo na neurasthenia. Aina zingine za thamani sana za viuno vya rose huko Bulgaria ni R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. na wengine. Katika dawa ya watu wa Kibulgaria, viuno vya rose vinathaminiwa kwa yaliyomo kwenye vitamini na uwezo wao wa kuimarisha mfumo wa kinga.

Muundo wa viuno vya rose

Viuno vya rose ni bomu haswa ya vitu muhimu. Wana kiwango cha juu cha vitamini C, kama matokeo ambayo matunda huboresha michakato ya redox kwenye seli na upenyezaji wa capillaries. Pamoja ya ziada ni hatua yao ya diuretic. Inathibitishwa kuwa katika 100 g ya matunda kutoka meli yana karibu 2 g ya vitamini C - mara 30-40 zaidi ya nyanya nyekundu na ndimu na karibu mara 300 ikilinganishwa na tufaha.

Viuno vya rose vina ngumu ya asili ya vitamini A ya asili (karibu 5-7 mg%) na asidi muhimu ya mafuta (Omega-3 na Omega-6), pamoja na flavonoids yenye nguvu ya antioxidant na vitamini E, muhimu kwa nguvu na uzuri. ngozi.

Katika viuno vya waridi pia tunapata vitamini P, B1 (karibu 430 mg%), B2 na K, na pia pectini (karibu 11%), mafuta (karibu 2%), asidi ya kikaboni (citric na malic), sukari (haswa sucrose, karibu 2.5%), tanini na chumvi za madini (karibu 3.25%), haswa potasiamu (karibu 512 mg%), kalsiamu (karibu 50 mg%), fosforasi (karibu 54 mg%), sodiamu (karibu 47 mg%) na magnesiamu (karibu 122 mg%) ya chumvi. Kwa upande wa chumvi za madini, viuno vya rose ni bora kuliko matunda na mboga nyingi.

Uteuzi na uhifadhi wa viuno vya waridi

Wakati wowote unapokuwa na fursa ya kuchukua viuno vya rose moja kwa moja kutoka kwenye miti, pata faida. Yaliyomo juu ya vitamini C ni mwanzoni mwa ukomavu kamili wa matunda - wakati yana rangi nyekundu na ngumu. Katika viuno vya rose vilivyoinama na laini laini yaliyomo ndani yake ni kidogo. Ni bora kuchukua viuno vya rose mnamo Septemba na usingojee ivuke kabisa. Rangi nyekundu nyekundu inaonyesha kwamba viuno vya rose viko tayari kuchukua.

Viuno vipya vya rose inapita aina zingine zote - nyonga za rose zilizokauka, chai ya rosehip, unga wa rosehip. Walakini, wakati wa msimu wa baridi, makalio ya rose yaliyokauka ni chanzo kizuri cha vitamini C. Kwa sababu ya upinzani wa vitamini C kwa baridi, kiasi kinachoweza kupatikana inaweza kupatikana hata kwenye marmalade wakati wa baridi.

Hifadhi makalio ya waridi katika mifuko ya nguo. Kuweka muda mrefu mali ya viuno vya rose, unaweza kukausha wewe mwenyewe nyumbani - nje au kwenye oveni. Matunda lazima yakauke na kuhifadhiwa kamili.

Ukikausha viuno vya rose nje, panua matunda mahali pakavu na kukaribisha, iliyofichwa kutoka kwa jua. Hii itaweka vitamini C ya thamani ndani yao. Koroga tu viuno vya waridi mara kwa mara, uziache zikauke kwa siku 10 hadi 12. Unaweza pia kukausha viuno vya waridi kwenye oveni kwa digrii 110 kwa dakika 10, halafu punguza joto la oveni hadi digrii 70. Nusu ya kilo ya matunda yaliyokaushwa hupatikana kutoka kwa kilo ya nyonga mpya za waridi.

Viuno vya rose katika kupika

Pamoja na vidonge vya rose vinaweza kutayarishwa jamu za kupendeza, jellies na marmalade, chai muhimu na toni, pamoja na divai ya rosehip. Kwenye rafu za duka unaweza kupata unga wa rosehip, ambayo ni bidhaa bora ya lishe. Syrup ya rosehip inafaa haswa kwa watoto na watoto wadogo ambao hupewa kama nyongeza ya lishe. Ikiwa unakula mkate wa mkate mzima na siagi kidogo na jam ya rosehip kwa kiamsha kinywa asubuhi, unaweza kuwa na hakika kuwa unaanza siku kikamilifu.

Unaweza kujiandaa kinywaji cha kufurahisha cha rosehipambayo haijachemshwa. Mimina tu kiasi fulani cha matunda na maji na sukari ili kuonja na wacha isimame kwa siku 5-6. Kisha shida na utumie. Kufanya jam yetu ya kupendeza ya rosehip pia ni rahisi sana. Safi na safisha matunda, kata kwa nusu na suuza tena. Jaza maji, 1 cm juu ya viuno vya rose na chemsha.

Chuja au piga nyua za waridi laini laini kupitia ungo mzuri na chuja kupitia cheesecloth ili kuondoa majani na mbegu ambazo sio za kupendeza kula. 500 g ya sukari na, ikiwa inataka, tsp 1 imeongezwa kwa kilo 1 ya puree iliyopatikana. puree ya apple. Chemsha puree na sukari hadi inene na koroga kila wakati. Jamu iliyomalizika ya rosehip hutiwa ndani ya mitungi yenye joto, funga na sterilize kwa dakika 10. Ili kutengeneza chai ya rosehip, fanya decoction ya 1 tbsp. viuno vya rose kavu katika 250 ml ya maji ya moto. Kwa ladha bora, tamu chai yako, sio tu kwa sababu ni tastier, lakini pia kwa sababu sukari huacha vioksidishaji.

Faida za viuno vya rose

Antioxidants yenye nguvu ndani nyonga za rose kusaidia kudumisha uzuri wa asili wa ngozi - kuifanya iwe na afya, laini na kuifanya ionekane ujana, kwa sababu matunda yana vifaa vyenye nguvu ambavyo huondoa dalili za kuzeeka kwake - mikunjo, madoa na hata alama za kunyoosha. Viuno vya rose hutumiwa kwa matibabu ya kuzuia na kuharakisha kupona kwa ngozi (dermis, epidermis, collagen na elastin), kuimarisha mishipa ya damu na utando wa seli za seli zote ili zifanye kazi vizuri. Yaliyomo ndani ya pectins na tanini katika viuno vya waridi husaidia dhidi ya magonjwa ya njia ya utumbo na kikoromeo, kutengeneza safu ya kinga kwenye utando wote wa mucous.

Ufanisi wa viuno vya rose katika matibabu ya mafua, kikohozi, uterine na damu ya pua ni sehemu ndogo tu ya talanta zake zilizofichwa katika kusaidia afya ya binadamu. Kwa kula bidhaa za rosehip mara kwa mara, tunaamsha mifumo ya enzyme na michakato ya usanisi wa homoni, ambayo ina athari ya hemostatic na ina athari ya kimetaboliki ya wanga na upenyezaji wa mishipa. Viuno vya rose hutumiwa sana katika kuchoma au tuseme katika matibabu ya vidonda vya kuchoma. Mafuta ya rosehip husaidia na maumivu ya viungo.

Vitamini C pamoja na wengine viungo muhimu vya viuno vya rose kuongeza uhai na ufanisi wa mwili. Wao ni zana yenye nguvu katika matibabu ya avitaminosis (kiseyeye) na hypovitaminosis (uchovu wa chemchemi, hali baada ya ugonjwa mbaya). Ikiwa una shida na mfumo wa kinga na mzunguko wa damu, basi viuno vya rose ni wasaidizi wako waaminifu. Wanaweza kuboresha utendaji wa ubongo na tezi ya tezi.

Kuna ushahidi kwamba tiba ya rosehip husaidia mchanga na mawe katika njia ya mkojo, na pia katika vita dhidi ya maambukizo ya kawaida au ya kawaida (homa nyekundu, diphtheria, kikohozi na homa ya mapafu). Kwa kuongezea haya yote, matunda madogo mekundu ni rafiki wa kwanza wa ini, hupunguza viwango vya sukari kwenye damu, ambayo hufanya viuno vya waridi kufaa sana kutumiwa na wagonjwa wa kisukari.

Uharibifu kutoka kwa makalio ya rose

Viuno vya rose inaweza kuwa na mali inayowaka. Ni muhimu kuosha matunda vizuri kabla ya matumizi na kuyasafisha kutoka kwa vidokezo, mbegu na nywele. Vinginevyo, unaweza kupata shida.