2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Blueberries ni matunda, hukua kwenye kichaka cha familia ya Pyrenean, ambao washiriki wake ni pamoja na bilberry, azalea, mlima laurel na rhododendron. Blueberries hukua katika mafungu na inaweza kuwa na saizi kutoka kwa pea ndogo hadi ile ya mpira wa mchezo. Ziko katika rangi zilizojaa kutoka hudhurungi ya hudhurungi hadi hudhurungi-hudhurungi na nyeusi na zina mipako nyeupe ya kijivu ambayo hutumika kama mipako ya kinga. Sehemu yao ya ndani ni nusu ya uwazi na mbegu ni ndogo. Kulima buluu kawaida huwa tamu kidogo, wakati zile za mwituni zina ladha kali na kali.
Blueberi asili yake ni Amerika ya Kaskazini, ambapo hukua katika maeneo yenye misitu na milima ya Merika na Canada. Matunda haya hukua mara chache huko Uropa na yameletwa Australia hivi karibuni. Blueberries haikulimwa hadi mwanzoni mwa karne ya 20, na ilionekana kwenye soko mnamo 1916.
Muundo wa blueberries
Blueberi ni vyanzo vizuri sana vya Carotene, Vitamini B1, Vitamini B2, Potasiamu, Sodiamu, Kalsiamu, Magnesiamu, Fosforasi, Chuma. Blueberries ina idadi kubwa ya anthocyanidins, viungo vya antioxidant ambavyo hutoa rangi ya samawati, zambarau na nyekundu kwa matunda na mboga. Matunda haya pia yana asidi ya ellagic, phytochemical nyingine ambayo inazuia uharibifu wa seli. Blueberries pia ni chanzo kizuri sana cha vitamini C, manganese, mumunyifu na nyuzi ambazo haziyeyuka kama pectini. Pia ni chanzo kizuri cha vitamini D. 145 g. blueberries vyenye Kalori 81.2 na gramu 0.98 za protini.
Nyeusi zina vyenye sukari, asidi ya kikaboni (malic, citric, succinic, nk), tanini, glycosides, pectini na rangi.
Aina za buluu
Kuna aina kama 30 za buluu zilizopandwa katika mikoa tofauti. Katika Bulgaria, kuna aina nne za buluu.
Blueberry - inatoka Amerika ya Kaskazini, huko Bulgaria inapatikana katika milima yote. Inakua mnamo Mei-Juni na huiva mnamo Julai-Septemba. Matunda yake yana sehemu ya kijani kibichi na mipako ya njiwa-bluu, na chini yake kuna hudhurungi ya hudhurungi. Hata baada ya matunda kuwa bluu kabisa, yanaendelea kukua. Cranberry ina utajiri wa madini na tanini nyingi, vitamini A, B, C, chuma, manganese na sukari.
Cranberry - ni matunda ambayo hukua kwenye shrub ya kijani kibichi kila wakati. Wakati wa kukomaa matunda huwa na juisi na nyekundu. Cranberry ni tajiri sana katika vitamini, madini, kufuatilia vitu na vitu kadhaa muhimu.
buluu - inayojulikana na rangi ya hudhurungi ya hudhurungi, ladha tamu na muundo wa nyama. Imeenea katika milima mirefu ya nchi yetu, ina vitamini na tanini nyingi.
Nini Blueberry - Pia inaitwa Strandzha blueberry, kwa sababu ingawa ni nadra katika mlima wa Strandzha. Kama binamu zake, ni kitamu sana na ina faida kadhaa za kiafya.
Matumizi ya upishi ya buluu
Kwa kuongeza muhimu, buluu pia ni kitamu sana, ndio sababu hutumiwa sana katika kupikia. Wanaweza kuliwa peke yao au katika keki nyingi za Blueberry, muffini za Blueberry, keki za buluu, mkate wa buluu au cheesecake ya kawaida ya Blueberry. Wao hutumika kama mapambo mazuri, huenda vizuri na matunda mengine. Blueberries inaweza kutumika kutengeneza jamu kubwa ya Blueberry au syrup ya Blueberry, ambayo pia ni kitamu sana na yenye lishe.
Uteuzi na uhifadhi wa buluu
Lini uchaguzi wa rangi ya samawati, zile ambazo ni thabiti na zina rangi nzuri na tinge nyeupe inapaswa kuchaguliwa. Matunda yaliyo na rangi nyepesi au laini na laini yanapaswa kuepukwa. Antioxidant bora ni matunda yaliyoiva kabisa.
Blueberi zilizoiva zinapaswa kuhifadhiwa kwenye kontena kwenye jokofu, ambapo zinaweza kuhifadhiwa kwa wiki moja, ingawa ni bora kutumia ndani ya siku chache. Daima kagua matunda kabla ya kuhifadhi na uondoe nafaka yoyote iliyoharibiwa ili kuzuia kuenea kwa ukungu. Blueberi haipaswi kuoshwa kabla ya kuhifadhi, kwani hii itaondoa mipako ya kinga ambayo inalinda ngozi yao kutokana na uharibifu.
Faida za buluu
Blueberries ni matunda yaliyo na uwezo mkubwa wa kuvunja radicals bure. Dawa za anthocyanidini zilizomo ndani yao hupunguza athari mbaya za itikadi kali ya bure kwenye dutu ya seli ya collagen ya seli na tishu, ambayo inaweza kusababisha mtoto wa jicho, glaucoma, mishipa ya varicose, bawasiri, kidonda cha tumbo, ugonjwa wa moyo na saratani. Anthocyanini husaidia kuboresha uadilifu wa miundo inayounga mkono ya mishipa kwenye mfumo wa mishipa. Matumizi ya matunda haya madogo yanahakikisha ulinzi wa asili dhidi ya shinikizo la damu.
Blueberries ina kazi ya kinga ya moyo. Masomo mengi yameonyesha kuwa wanaweza pia kuboresha maono ya usiku. Wanasaidia kupunguza hatari ya kuzorota kwa seli inayohusiana na umri.
Blueberries pia husaidia kulinda ubongo kutoka kwa mafadhaiko ya kioksidishaji na kupunguza hatari ya magonjwa kama Alzheimer's na shida ya akili. Kula buluu pia inapendekezwa kwa mawe ya figo, rheumatism, anemia na magonjwa ya ngozi.
Blueberries zina na kiwanja kingine cha antioxidant ambacho huzuia njia za kimetaboliki ambazo zinaweza kusababisha saratani. Shukrani kwa hilo, hutoa kinga dhidi ya saratani ya koloni, saratani ya ovari na zaidi.
Yaliyomo juu ya manganese na chuma katika Blueberries ina athari ya hematopoiesis, na matunda safi ya Blueberi na juisi ya Blueberry yana athari za kupinga uchochezi.
Kwa wazee, cranberries ni muhimu sana na matumizi yao ya kawaida yanapendekezwa. Sio tu huboresha maono, zina athari nzuri kwenye utendaji wa ubongo, lakini pia hupunguza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer's.
Sirafu ya cranberry yenye afya
Blueberries yenye afya na iliyoiva vizuri huchaguliwa, ambayo hukandamizwa na kushoto kusimama kwa masaa mawili, baada ya hapo mash iliyosababishwa hupozwa na juisi huchujwa kupitia chachi au cheesecloth. Kilo 2 zinaongezwa kwa kila lita moja ya juisi. sukari na gramu 5 za asidi ya citric au tartaric. Juisi ya Cranberry hutiwa kwenye chupa zenye giza na kavu na kuhifadhiwa mahali kavu na baridi.
Kupunguza uzito na blueberries
Chakula cha Blueberry hudumu siku tatu, wakati ambao unaweza kupoteza paundi tatu kwa urahisi. Kwa hili unahitaji blueberries safi au iliyohifadhiwa, safi au mtindi, jibini la chini la mafuta, mtindi wa skim, mafuta ya chini na cream.
Menyu hiyo hiyo inafuatwa kwa kila siku tatu. Kiamsha kinywa ni 100 g ya jibini la kottage, iliyochanganywa na kikombe cha nusu cha samawati na kijiko cha cream. Chakula cha mchana tena kina gramu 100 za jibini la kottage iliyochanganywa na kikombe nusu cha buluu na glasi ya mtindi au maziwa. Kwa kiamsha kinywa cha mchana unaweza kufanya jogoo la 100 ml. mtindi na kikombe nusu cha buluu.
Chakula cha jioni ni jogoo wa mililita 125. mtindi au maziwa na nusu kikombe cha buluu. Kabla ya kwenda kulala, fanya jogoo kutoka kikombe cha chai cha mtindi na kikombe cha nusu cha buluu.
Pamoja na lishe hii sio tu utapoteza pauni chache za ziada, lakini pia itakupamba. Lishe ya Blueberry haipendekezi kwa watu walio na shida ya kumengenya.
Madhara kutoka kwa blueberries
Blueberries ni kati ya vyakula vichache ambavyo vina kiasi cha kupimika cha oksili. Wakati oxylates inapojilimbikizia maji ya mwili, inaweza kuwa sukari na kusababisha shida za kiafya. Kwa sababu hii, watu walio na shida ya figo au bile wanapaswa epuka kula buluu.
