2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Anguria / Cucumis anguria / ni mmea wa kila mwaka unaofanana na liana wa familia ya Maboga / Cucurbitaceae /, ambayo hutoka katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki ya Kati na Afrika Kusini. Anguria pia inajulikana kama tango ya Antillean. Inapatikana pia na majina ya bur tango, bur gherkin, gherkin ya India Magharibi na wengine. Anguria ni jamaa wa karibu wa tango / Cucumis sativus / na tikiti / Cucumis melo /.
Anguria-umbo la Liana inaweza kutambaa kwenye nyuso anuwai. Shina za anguria hufikia mita 3-5 kwa urefu. Wao ni nyembamba na dhaifu. Zimewekwa na nywele na matawi mengi. Anguria ina sifa ya majani yaliyotengwa sana, kukumbusha majani ya tikiti maji. Ya kuvutia zaidi, hata hivyo, ni matunda ya tango ya Antillean.
Ni mviringo, kijani kibichi na hufikia urefu wa sentimita 3 hadi 8 na zina vipini virefu. Matunda ya anguria hutolewa na ukuaji wa miiba na hata laini. Ladha ya matunda ambayo hayajaiva ya tango ya Antillean ni karibu sawa na ile ya tango la kawaida, ndiyo sababu hutumiwa kwa njia ile ile. Wamejaa mbegu nyingi tamu. Wakati yameiva kabisa, matunda hupata rangi ya manjano-kijani na uzito hadi gramu 50-100.
Anguria inalimwa hasa katika Angola, Msumbiji, Tanzania, Zambia, Zimbabwe na Namibia. Mmea pia unapatikana huko Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kuba, Guatemala, Haiti, USA, Urusi. Katika pori, anguria hupatikana katika misitu ya majani na mchanganyiko. Inakua pia katika savanna na jangwa la nusu. Kawaida unaweza kuona hadi mita 1500 juu ya usawa wa bahari. Anguria sio zao maarufu sana katika nchi yetu, lakini bado bustani wengine wenye ujuzi wanakua kwa sababu ya muonekano wake wa kigeni.
Historia ya anguria
Anguria aliletwa Merika mnamo karne ya kumi na nane na kumi na tisa na Minton Collins wa Richmond, Virginia. Kama tunavyojua, tamaduni zingine zisizojulikana hupata shida kupata msingi katika masoko mapya. Walakini, Anguria sio mmoja wao. Mmea huu unapata umaarufu haraka kutokana na tija yake kubwa. Anguria inaamsha hamu ya watumiaji mwanzoni kwa sababu ya sura yake ya kipekee.
Baadaye ikawa wazi kuwa ilikuwa rahisi kusafisha na haraka sana kujiandaa. Na tofauti na jamaa zake, ni salama kutoka kwa wadudu na inaweza kubaki sawa. Anguria ilianza kutumiwa katika saladi zenye kalori ya chini na kwa hivyo ikawa bidhaa inayopendwa sana. Mbali na anguria tayari inayojulikana, anuwai yake inaonekana, ambayo haina miiba na ni rahisi kutumia.
Muundo wa anguria
Matunda ya anguria ni chanzo cha protini, mafuta, kalsiamu, fosforasi, chuma, vitamini A, thiamine, niini, asidi ascorbic. Majani ya mmea hayajasomwa vizuri bado. Mafuta ya mbegu ya Antillean yana asidi zifuatazo: palmitic, stearic, oleic, linoleic na linolenic.
Kuongezeka kwa anguria
Anguria hupandwa kama mboga au mmea wa mapambo. Inahitaji huduma karibu sawa na tango la kawaida. Katika nchi yetu mbegu za anguria zinaweza kupatikana, lakini labda tu katika duka maalum. Vinginevyo, ni rahisi kuagiza mtandaoni. Anguria ni mmea wa thermophilic na hauvumilii homa. Mmea hukua kwa mafanikio zaidi kwa joto la digrii 25-26.
Joto chini ya digrii 12-13 huvumiliwa vibaya na mimea, na wakati joto hupungua hadi digrii 5, anguria hufa. Mti huu unapenda mwanga na hauvumilii maeneo yenye upepo. Anguria ina mahitaji maalum kwa mchanga - inapaswa kuwa yenye rutuba, iliyofunikwa vizuri na ikiwezekana isiwe upande wowote. Watangulizi wanaofaa wa anguria ni mboga ya mizizi, mikunde, nyasi na zingine.
Kwa matokeo bora inashauriwa anguria kukuzwa kupitia miche. Siku moja kabla ya mbegu kupandwa kwenye sufuria za plastiki zilizopangwa kwenye greenhouses zenye joto, (kwa hiari) zinaweza kulowekwa katika suluhisho maalum, na kisha zikaachwa kwa saa moja au mbili kwenye jua.
Kisha mbegu za anguria hupandwa kwenye sufuria na kipenyo cha sentimita 11, na unaweza kutumia mboji ya mboji. Baada ya siku 25-30 mimea inaweza kupandikizwa kwenye greenhouses za polyethilini. Kabla ya kupanda anguria, mchanga unaweza kupandwa kwa kina cha sentimita 15-20.
Anguria imekuzwa kwa umbali wa sentimita 90x40. Baada ya kupanda, mimea hunywa maji ya joto. Jambo muhimu zaidi kwa angurs ni kupata joto na mwanga wa kutosha. Katika kipindi cha mimea, angurs inapaswa kutolewa kwa joto la digrii 20 hadi 35.
Mchakato uliobaki wa kuongezeka kwa anguria ni sawa kabisa na matango ya kawaida. Matunda ya anguria huanza kuiva siku sabini baada ya mmea kuota. Ikiwa mmea umekuzwa vizuri, unaweza kuunda zaidi ya matunda sabini.
Faida za anguria
Anguria Hukuzwa kama mmea wa mapambo na katika nchi zingine ulimwenguni hata "huonekana" kwenye maonyesho ya matunda na mboga, ambapo huvutia macho yote. Mara tu ikichukuliwa, matunda ya anguria yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu nyumbani kama zawadi za kupendeza ambazo zinaweza kumfurahisha mgeni yeyote.
Hatuwezi kushindwa kutaja kwamba anguria pia ni nzuri kwa afya yetu. Matunda ya mmea huu yana athari nzuri kwa ugonjwa wa moyo na mishipa na magonjwa ya njia ya utumbo. Kwa sababu ya yaliyomo ndani ya maji, anguria inachangia unyevu mzuri wa mwili, na pia kutolewa kwa vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili. Anguria husaidia kuchimba kwa urahisi na kudumisha ngozi nzuri na yenye afya. Anguria, kama tango, ina chumvi na vitamini ambazo ni nzuri kwa ukuaji wa seli na ina athari ya diuretic.
Anguria katika kupikia
Anguria pia hupandwa kwa matunda yake. Anguria ni ndogo na mara nyingi imewekwa kwenye makopo, lakini kumbuka kuwa wakati matunda ni ya zamani, hayafai tena kutumiwa. Katika hali mpya, matunda ya anguria yanaweza kufanikiwa kuongezwa kwenye saladi yoyote na sahani za mboga.
Risotto na anguria
Bidhaa muhimu: mafuta - kikombe cha chai cha 1/4, kitunguu - vikombe 2 vya chai (iliyokatwa), anguria - vipande 4 (kata), mchele - kikombe cha chai 1, vitunguu - karafuu 3, nyanya - vikombe 2 vya chai (iliyokatwa), parsley - bua 1, mahindi - 1/2 kikombe cha chai (makopo), maji ya limao - limau 1, chumvi, pilipili
Njia ya maandalizi: Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa. Ongeza kitunguu na kitunguu saumu na kitoweo kwa dakika chache. Wakati laini, ongeza mchele na kijiko kimoja au viwili vya maji. Ikiwa unataka, unaweza kuloweka mchele kwa nusu saa mapema kwenye kikombe cha maji cha chai.
Baada ya mchele, ongeza mahindi, kung'olewa na kung'olewa anguria, vitunguu, nyanya na koroga. Endelea kuwaka moto hadi maji yatoke. Mwishowe, msimu na maji ya limao, pilipili na chumvi, kisha koroga na uondoe kwenye moto. Tumikia sahani joto kwa kuinyunyiza na parsley iliyokatwa.
