2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Je! Umewahi kupata sumu ya chakula? Ikiwa sio hivyo, fikiria mwenyewe kuwa na bahati. Kila mwaka, takriban watu milioni 50 wana shida hii huko Merika peke yake. Idadi ya vifo vya kila mwaka baada ya sumu ya salmonella ni karibu milioni. Idadi ya sumu ya chakula nchini Uingereza ni karibu elfu 500.
Ili kumaliza shida hii, kikundi cha wanasayansi wa Kikorea wanaunda teknolojia maalum ya laser ambayo hugundua bakteria hatari katika chakula. Wanakusudia kuiweka katika kizazi kipya cha jokofu, ambayo itapunguza kwa kiasi kikubwa idadi ya sumu ya chakula.
Katika visa vingi vya sumu ya chakula, chakula huchafuliwa na bakteria kama salmonella na Escherichia coli (E. coli). Kutafuta njia za kuzuia kuenea kwa vijidudu hivi imekuwa lengo muhimu kwa tasnia ya chakula kwa miaka. Walakini, hii ni ngumu sana. Bakteria kawaida hupatikana wakati wamechelewa sana na wataalamu waliofunzwa katika maabara.
Kwa bahati nzuri, Dk Yong Hee Yuon na timu yake katika Taasisi ya Sayansi na Teknolojia huko Korea Kusini wamepata njia ya haraka na isiyo na gharama kubwa ya kutambua bakteria kwenye uso wa chakula ambayo inachukua sekunde chache tu. Hivi karibuni teknolojia yao inaweza kutumika na tasnia ya chakula na kusanikishwa kwenye majokofu ya nyumbani.
Bakteria kama salmonella ina ukuaji kama mjeledi ambao hutoka kwenye seli na ambayo hutumia kupitia nyuso. Ni harakati hii juu ya uso inayoambukiza chakula, anasema Dk Yuon.
Teknolojia mpya ina uwezo wa kupitisha laser mara moja juu ya uso wa chakula ili kubaini ikiwa kuna viumbe hai juu yake na muhimu zaidi - ikiwa zinahama. Hii inafanywa kwa kuchukua picha kama 30 kwa sekunde chache wakati laser inaangazia chakula.
Kisha hupita mara ya pili na kupiga tena. Kutumia programu maalum, kulinganisha hufanywa katika kiwango cha microbiolojia, na ikiwa kuna tofauti, inamaanisha kuwa chakula kimeharibiwa.
Wanasayansi wa Korea Kusini wanatumai teknolojia yao itatumika katika miaka michache ijayo.
Ilipendekeza:
Panga Chakula Chako Vizuri Wakati Wa Mchana Au Nini Na Wakati Wa Kula
Ni mara ngapi kwa siku inapaswa kuliwa na ni bora kusambaza chakula wakati wa mchana? Swali hili haliwezi kujibiwa bila shaka kwa sababu ya ukweli kwamba kila mwili ni tofauti na umri pia ni muhimu. Inaaminika kwamba mtu anapaswa kula mara 5 kwa siku.
Kwa Nini Usiweke Chakula Cha Moto Kwenye Friji?
Sisi sote tunapenda kujiingiza katika majaribu anuwai ya upishi ambayo tumejiandaa wenyewe, lakini ndipo linakuja swali la uhifadhi sahihi wa sahani zetu . Kwa kweli, jokofu ndio mahali pazuri kwa hii, lakini tunapaswa kwanza kungojea sahani iweze na kuiweka mbali.
Usiweke Bidhaa Hizi Kwenye Friji - Haina Maana
Vyakula vingine vinahitaji joto la chini ili viweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Lakini pia kuna zile ambazo hazipaswi kuwekwa kwenye jokofu kwa kuhifadhi, kwani zinapoteza maadili yao muhimu. Hapa ni: 1. Vyakula vya makopo kama nyama, lyutenitsa, marmalade, pilipili iliyochomwa, nk - kwa kuongezea kuchukua nafasi nyingi, hazihitaji kuwekwa kwenye jokofu, kwani zimefungwa na zimehifadhiwa kwa makopo;
Nini Cha Kupika Wakati Friji Haina Kitu
Inatokea katika maisha ya kila mtu wakati yuko nyumbani kwake, na haswa kwenye jokofu lake, hakuna chaguo la bidhaa kwa chakula cha jioni kitamu sana. Lakini kwa kuwa kuna njia ya kutoka kwa kila hali, angalia rafu za makabati ya jikoni na uangalie vizuri jokofu.
Vodka Kwenye Friji Na Whisky Kwenye Kabati
Karibu kila nyumba unaweza kupata angalau chupa moja ya vodka, brandy na whisky. Iwe ni kwa sababu tunapenda kunywa kidogo (au nyingi), au kuwa tayari kwa ziara ya kushtukiza ya jamaa au marafiki, lakini hii ni ukweli usiopingika. Kama vodka ni pombe ambayo haina kufungia , angalau sio kwa digrii za jokofu la nyumbani, au tunaiweka kwenye jokofu, au ikiwa tunataka kuipoza haraka, tunaiweka moja kwa moja kwenye freezer.
