2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gastronomy ya ulimwengu inatambua Ashureto kama urithi wa kitamaduni na gastronomiki ya majirani zetu wa kusini huko Uturuki, lakini dessert hii ya kupendeza ni mgeni mara kwa mara kwenye meza ya Kibulgaria.
Inaaminika kwamba kichocheo cha Ashure ni kichocheo kongwe kinachojulikana ulimwenguni. Hadithi inasema kuwa hii pia ilikuwa dessert ya kupenda ya Noa, ndiyo sababu unaweza kupata Ashura chini ya jina Pudding ya Nuhu.
Kila mtu amesikia mfano wa kibiblia wa Nuhu ni safina yake ya Nuhu. Mzee wa Agano la Kale alichaguliwa na Mungu kuokoa wanadamu na ulimwengu wa wanyama kutoka kwa mafuriko ya ulimwengu. Sura ya Nuhu pia iko katika Kurani.
Katika Uisilamu, Nuhu anajulikana kama Nuhu na ni mmoja wa manabii wa Mwenyezi Mungu, ambaye kwa mapenzi Yake na msukumo alijenga meli ya mbao ili kujiokoa yeye mwenyewe, familia yake na spishi zilizochaguliwa kutoka kwa wanyama kutoka kwa mafuriko ya ulimwengu.
Na kwa hivyo, baada ya siku 40 za mvua bila kukoma, Noa (Nuhu) na safina yake wakakimbilia juu ya Mlima Ararat. Familia nzima ilikusanyika - Noa, wanawe Shemu, Yafeti na Hamu, wakwe zake na wakaamua kusherehekea wokovu wao. Waliamua kupika chakula ambacho kilikuwa na viungo 40, moja kwa kila siku ya kesi yao.
Ni ngumu kukusanya manukato 40 baada ya safari ndefu kwenye meli na waliamua kumpa kila mtu kile anacho. Mmoja wa wana wa Nuhu (Nuhu) alitoa matunda yaliyokaushwa - machungwa, tini, parachichi.
Nyingine ilileta nafaka - ngano, mchele mweupe. Wa tatu alileta viungo na karanga - mdalasini, sukari. Waliongeza pia karanga na kupikwa kwa mara ya kwanza Ashure.
Leo Ashureto ni sehemu ya mila ya upishi ya nchi nyingi, pamoja na ya Bulgaria na Uturuki. Kijadi katika nchi yetu ashura imeandaliwa kutoka kwa ngano ya kuchemshwa na huhudumiwa haswa kwenye mazishi au huduma za ukumbusho, iliyotiwa sukari na unga na iliyopambwa na karanga.
Huko Uturuki, utayarishaji wa ashura ni ibada na sanaa. Dessert hii ya kupendeza imetengenezwa kwa muda mrefu na kwa teknolojia maalum na hutumika kwa likizo kubwa za Kiislamu.
Hapa kuna kichocheo kilichojaribiwa cha Ashura, kwani imeandaliwa nchini Uturuki:
Bidhaa muhimukaranga - ½ tsp, mchele - ½ tsp, ngano (ngano) -1/2 tsp, sukari -1 ½ tsp, karanga - ½ tsp, walnuts - (k.ch., karanga za mwerezi - ½ k.ch., vanilla - pakiti 2, zabibu - 1/3 tsp., Matunda yaliyokaushwa - ½ tsp.tini, apricots, tende, machungwa - 1 pc. gome, maji ya kufufuka - 2 tbsp
Kwa kupamba: mdalasini - 2 tsp, lozi - ½ tsp, walnuts - ½ tsp, komamanga - maharagwe.
Njia ya maandalizi: Chickpeas hutiwa maji kutoka usiku uliopita. Siku inayofuata, suuza, mimina lita 3.5-4 za maji na chemsha hadi laini. Ngano na mchele huwashwa chini ya mkondo mkali wa maji baridi ili kuondoa wanga kutoka kwao. Mimina lita 3 za maji na upike juu ya moto wa wastani kwa muda wa saa 1, ukichochea mara nyingi. Changanya na mbaazi zilizopikwa.
Mimina maji ya moto juu ya matunda yaliyokaushwa na uondoke kwa dakika 30 ili loweka vizuri, kisha futa na ukate vipande vipande. Maji yanayotokana na kuloweka huhifadhiwa.
Matunda yaliyokatwa, karanga zilizokandamizwa, sukari na karanga huongezwa kwa mchele, ngano na karanga. Mimina mchanganyiko na kutumiwa matunda na chemsha. Ashura huchemshwa kwa muda wa dakika 30 kwa moto mdogo, ikichochea kila wakati.
Iliyopambwa na vanilla na ngozi ya machungwa iliyokunwa. Ongeza zabibu na upike kwa dakika nyingine 10-15, ukichochea kila wakati.
Ondoa dessert iliyokamilishwa kutoka kwenye hobi, nyunyiza maji ya waridi, nyunyiza mdalasini, mbegu za makomamanga, walnuts na mlozi na uache kupoa kwenye joto la kawaida kwa angalau masaa 1-2.
Ilipendekeza:
Hadithi Ya Kushangaza Ya Mikate Maarufu Zaidi
Keki ni moja ya keki zinazopendwa za vijana na wazee ulimwenguni. Katika mistari ifuatayo tutaangalia hadithi ya kushangaza ya mikate maarufu na inayopendwa. Hungary - Keki ya Esterhazy. Keki iliyo na mlozi na chokoleti imepewa jina la mwanadiplomasia wa Hungary, Waziri wa Mambo ya nje mnamo 1848.
Hadithi Zisizo Za Kawaida Za Sahani Maarufu
Kwa miaka mingi iliaminika kuwa omelet hiyo ilibuniwa na Maskia maskini, kwani katika toleo lake la kawaida vipande vya mkate vya zamani viliongezwa kwenye mayai. Walakini, zinageuka kuwa omelet ni sahani ya kifalme. Kichocheo cha omelet hiyo kilibuniwa na mpishi wa Viennese ambaye alifanya kazi katika karne ya kumi na tisa kwa Mfalme Joseph I.
Mipira Ya Nyama Ya Bulgur Kwa Muujiza Na Hadithi Ya Hadithi! Ni Kwa Mapishi Haya Matatu Tu
Vijiko vya nyama vya kukaanga vya kukaanga ni kipenzi cha vijana na wazee, lakini ikiwa tutawapika mara nyingi, watafanya ngumu. Ndio sababu ni vizuri kujifunza jinsi ya kuandaa nyama za nyama za mboga, na kwanini sio nyama za nyama za bulgur, ambayo ni suluhisho isiyo ya kawaida zaidi ambayo italeta anuwai halisi kwenye menyu yako.
Plovdiv Inasherehekea Siku Ya Ashura
Siku ya Ashura imeandaliwa mnamo Oktoba 6 huko Plovdiv. Mpango wa upishi ni kazi ya jamii ya Waturuki katika jiji la kusini. Wakati wake, kila mtu ataweza kujaribu jaribu tamu bila malipo na aone wazi ni nini mbinu za maandalizi yake. Ashure, pia inajulikana kama sahani ya amani na sahani kongwe zaidi ulimwenguni, itaandaliwa nje leo mbele ya Msikiti maarufu wa Jumayya katika Jiji chini ya Milima.
Jaribu! Menyu Ya Kozi Tatu Ya Moroko Kwa Muujiza Na Hadithi Ya Hadithi
Unapofikiria Vyakula vya Morocco , hakuna sahani inayofaa zaidi kuliko binamu ambayo inaweza kuitambua. Na wakati huu ni ukweli, vyakula vya Moroko haviishii hapo. Wingi wa manukato na bidhaa zisizo za kawaida na ladha vimeifanya iwe moja ya inayotamaniwa zaidi na hii ndio sababu tunatafuta mapishi ya kupendeza ya Moroko.
