2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Unaposikia juu ya Ufaransa, moja ya vyama vya kwanza unavyofanya, nadhani, inahusiana na jikoni. Walakini, karibu hakuna yeyote kati yenu angefikiria Lyon. Mji huu mzuri unatambuliwa kama ishara na kituo cha sanaa ya upishi ya Ufaransa.
Lyon iko vizuri kwenye milima kadhaa - ambapo mito miwili mikubwa ya Ufaransa - Rhone na Seine - hukutana. Kutoka hapo huonyesha maoni bora ya sehemu kuu ya jiji - mito yenye vilima, madaraja mengi. Sehemu nzuri zaidi ya jiji hili ni ya zamani ya Lyon, iliyoko kwenye tovuti ya kijiji cha medieval kati ya Fuvier na Sona.
Imegawanywa katika sehemu tatu, moja kwa kila kanisa kuu la kanisa kuu - Mtakatifu Jean, Saint George na Saint Paul. Mitaa, ambayo inaendana sambamba na mto katika mji wa zamani, imeunganishwa na njia za kushangaza na nzuri, korido na ua unaopita kwenye majengo hayo. Vifungu hivi vilichukua jukumu muhimu wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, wakati zilitumika kama njia za siri na mahali pa kujificha kwa upinzani wa Ufaransa.
Historia ya kupika huko Lyon huanza na kuungana tena kwa familia zingine za kibepari za mitaa. Kwa sababu ya uhaba uliotokea wakati huo, walilazimika kuwachisha wafanyikazi wao, na kwa hivyo wapishi, ambao walipoteza kazi zao, waliunda mikahawa ya kwanza huko Lyon.
Ni wanawake hawa ambao ndio waanzilishi wa utukufu wa upishi wa jiji na sio bahati mbaya kwamba waliitwa mama wa Lyon. Kwa msaada wa mikahawa yao, chakula kizuri na kitamu kilipita zaidi ya nyumba za mabepari na kupatikana kwa raia wa kawaida.
Wapishi maarufu zaidi ni Mama Brasie, ambaye hutengeneza sahani za kuku za kipekee na truffles na artichoke na ini ya goose. Wanawake hawa walitoa sababu ya kufikiria juu ya ubaguzi wa jukumu la wanaume katika kupika. Wengi wa wapishi maarufu wa kiume wa Lyon walianza mafunzo yao na wanawake hawa wenye tamaa na wenye nguvu.
Mnamo 1925, mkosoaji wa upishi wa Ufaransa Cournonsky aliita Lyon mji mkuu wa ulimwengu wa gastronomy. Jiji limeweza kudumisha sifa hii kwa zaidi ya miaka 90 licha ya ushindani mkali.
Chakula huko Lyon ni ibada. Mpishi wa hadithi, Paul Bocuse mwenye umri wa miaka 89, ambaye ametajwa kuwa bora ulimwenguni, ni zaidi ya ishara ya jiji. Anasema kuwa bidhaa safi tu zinapaswa kutumika jikoni, na mapishi yanapaswa kuwa rahisi na rahisi kutengeneza. Ni kanuni hizi ambazo hufanya chakula huko Lyon kuwa raha ya kweli kwa hisia na kaakaa.
Wafaransa huita Lyon mji wa palate. Kwa kweli kuna chakula kizuri na kitamu ambacho kinakidhi vigezo vya Paul Bocuse. Hii pia ni kwa sababu ya ukweli kwamba karibu na Lyon kuna maeneo mengi yaliyotangazwa ambapo vyakula anuwai maalum hupandwa. Kwa mfano, kuku maarufu kutoka kwa Bres - wao ni ishara ya bendera ya Ufaransa na manyoya yake meupe, nyekundu na miguu ya bluu.
Lyons hupata trout yao ya kupendeza kutoka kwa mito ya alpine, na eels na kaa kutoka maziwa ya karibu. Kuna maeneo kadhaa maarufu ya divai katika eneo hilo, ambayo huzalisha divai ya kila aina - kutoka kwa matunda ya beaujolais, hadi euro 500 kwa chupa ya vin ngumu kama vile Hermitage na Cote Roti.
Migahawa maarufu zaidi huko Lyon ni baa za nyama zinazoitwa Bouchons, ambapo unaweza kupata kazi bora za vyakula vya hapa. Miongoni mwa sahani maarufu za hapa ni saladi ya Lyon, ambayo ina aina kadhaa za majani ya kijani na bakoni iliyokaangwa sana, croutons na yai lililopikwa laini.
Katika menyu ya Lyon / angalia nyumba ya sanaa / unaweza pia kupata quiche ya Lyon, miguu ya chura iliyokaanga, jogoo kwenye sufuria na mchuzi wa divai, sausage ya Lyon iliyojaa vipande vya tumbo la nyama ya nguruwe, kuku na kaa na uyoga, nyama za nyama za samaki, sungura iliyojaa chestnuts, siki na uboho wa mkate, mkate uliojaa salami, truffles na pistachios, keki ya kuku, nyama ya kuku na uyoga, supu ya malenge, keki ya walnut, maapulo ya caramelized, mekis yenye ladha ya limao na mengi zaidi.
Moja ya vituko usipaswi kukosa ikiwa utaenda Lyon ni kumbi za kihistoria. Zilianzishwa mnamo 1859 na zikarabatiwa mnamo 2006, na tangu hapo zimepewa jina la Paul Bocuse. Mbali na kumbi za Lyon, kuna masoko zaidi ya 40 ya wazi. Pia kuna mikahawa zaidi ya 20 yenye nyota ya Michelin.
Ukiamua kwenda huko, hautajuta. Lyon ni paradiso halisi kwa kaakaa na roho.
Ilipendekeza:
Kufunga Kwa Pasaka - Utakaso Wa Mwili Na Roho
Kufunga sio kutoa chakula cha raha tu kwa utaratibu utakaso wa mwili . Kufunga kwa mwili au kile kinachoitwa kufunga , ambayo tunaweka mwili wetu chini yake, inahusiana moja kwa moja na kufunga kwa kiroho kwa njia ambayo tunajaribu kumpendeza Mungu.
Mvinyo Ya Matunda - Furaha Kwa Kaakaa
Jinsi ya kutengeneza divai nzuri ya matunda ni swali ambalo labda linafurahisha akina mama wa nyumbani. Hatutapoteza wakati, lakini tutafunua mapishi kadhaa. Mvinyo ya Cranberry Tengeneza blueberries siku 5 baada ya kuokota. Jotoa matunda kwa kuchemsha na lita 4 za maji kwa kila kilo 10 za blueberries.
Vyakula Vya Kifaransa Kwa Jicho Na Roho
Wote kulingana na wataalam na wataalam, Vyakula vya Kifaransa ni kutambuliwa kama ladha zaidi duniani. Tangu nyakati za zamani kitovu cha shughuli za kitamaduni na kiuchumi nchini Ufaransa ni Paris. Hapa ndipo wapishi wengi wa Ufaransa huzaliwa.
Mawazo Ya Joto La Visa Vya Baridi Kwa Roho
tunakupendekeza Visa kadhaa vya msimu wa baridi kwamba unaweza kujiandaa nyumbani kuunda faraja kidogo wakati unapoangalia karantini. Hazina pombe nyingi, lakini zinaweza kuongeza mhemko wako na hisia za raha ya nyumbani. 1. Mvinyo ya mulled Hii ni kinywaji maarufu na maarufu kutoka vinywaji vikali vya pombe ambavyo vimeandaliwa wakati wa baridi karibu kila mahali na tofauti kidogo za kitaifa.
Kinga Kaakaa Lako: Viungo Vyenye Madhara Katika Vyakula Ambavyo Hubadilisha Ladha Yetu
Wakati lishe yako ya kila siku ni pamoja na vyakula vyenye kemikali, kuna uwezekano mkubwa kwamba baada ya muda mwili wako utapoteza uwezo wa kutambua njia sahihi ya kunuka vyakula halisi na usiweze kufurahiya ladha yao. Viboreshaji bandia hudanganya akili zetu na huzoea na huamua kuwa zina lishe zaidi na zinafaa kuliko, tuseme, matunda na mboga.
