2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Santola ni mti wa kijani kibichi unaokua kwa kasi na urefu kati ya mita 15-45 na majani yaliyoinuliwa na urefu wa cm 15-30. Maua ya Santola ni ya manjano-kijani au nyekundu, na matunda ni ya duara na ngozi yenye mnene sana yenye velvety.
Matunda inaonekana sana kama mangosteen. Matunda yaliyoiva huchaguliwa kwa kupanda mti na kung'oa kwa mkono, lakini nguzo inaweza kutumika kwa kusudi hili. Matunda santol ni duara na kubwa kama maapulo. Usipoiva, matunda huwa matamu sana.
Inakua Asia ya Kusini-Mashariki. Nchi ya Santol ni peninsula ya Malaysia na Indochina, inasambazwa nchini India, Indonesia, Ufilipino, Mauritius, Borneo. Ina msingi mweupe wa velvety, ndiyo sababu mara nyingi huitwa matunda ya pamba, na ladha yake hupata jina la utani "apple tamu". Santol ni tunda takatifu huko Ufilipino. Kwa sababu ya kufanana kwake na mangosteen, inaitwa "mangosteen bandia" huko Ufaransa na "mangosteen mwitu" huko England.
Kuna aina mbili kuu santol - manjano na nyekundu. Aina zote mbili zina ganda, ambayo inaweza kuwa ukoko mwembamba kwa gome lenye unene. Moyo ni mweupe au manjano kidogo, inaweza kuwa siki au tamu.
Mbao hutumiwa katika utengenezaji wa fanicha kwa sababu ni rahisi kusindika na ni rahisi kupaka.
Muundo wa santol
Santol ni matajiri katika nyuzi, fosforasi ya madini na kalsiamu, chuma, thiamini, carotene, niini, pectini na asidi ascorbic. Santola ina kiasi fulani cha vitamini B.
100 g ya santol ina kcal 57, 0.5 g ya mafuta, 14 g ya wanga na 0.06 g ya protini.
Uteuzi na uhifadhi wa santol
Matunda santol ni duara na ina ngozi yenye nene yenye velvety. Ndani yake ni manjano kidogo au nyeupe, yenye juisi sana na tamu. Kwa bahati mbaya, matunda haya ya kigeni bado hayajapatikana katika nchi yetu.
Santol katika kupikia
Moyo wa matunda unaweza kuliwa mbichi au na manukato. Matunda huliwa na manukato nchini India. Mara nyingi huliwa mbichi, na mbegu mpya za matunda hunyweshwa kama lollipop. Mbegu za Santola haziwezi kula na kuwa mwangalifu - zinaweza kusababisha msukumo wa matumbo wakati wa kutapika. Kwa hivyo, hawamezwe.
Santol inaweza kupikwa, kuweka sahani tofauti au kutengeneza jam kutoka kwake. Katika Ufilipino, huandaa sahani na nyama ya nguruwe, maziwa ya nazi, santol na pilipili kali.
Kutoka santol marmalade nyingi, jellies na jam hufanywa, pamoja na vinywaji vyenye pombe. Huko Thailand, hutumiwa kutengeneza saladi maarufu ya samaki wa samaki wa samaki huko.
Faida za santol
Sehemu zingine za mmea zina athari nzuri ya kupambana na uchochezi, zinafaa katika kuhara damu na kuhara. Vitu vingine kwenye shina hufikiriwa kuwa na mali ya kupambana na saratani. Kiwanja cha kazi cha triterpenoid hupunguza ukuaji wa uvimbe.
Mbegu haziliwi, lakini kwa upande mwingine ni njia nzuri ya kuharibu wadudu.
Majani yaliyoangamizwa ya mmea yanafaa katika ngozi ya kuwasha. Katika hali ya homa huko Ufilipino, majani safi ya santol huwekwa kila mwili wa mgonjwa kusababisha jasho.
Infusions ya gome au mzizi wa mti santol hutumiwa kupunguza colic. Mzizi uliokandamizwa wa santol ni dawa yenye nguvu ya kuhara. Kwa kuongezea, mzizi hutambuliwa kama tonic yenye nguvu ya antispasmodic na yenye nguvu. Matunda ni muhimu kwa kikohozi na homa.
Santol hupunguza cholesterol, na nyuzi mumunyifu katika matunda huvunja mafuta na mkusanyiko ndani ya utumbo. Quercetin ya antioxidant, ambayo iko kwenye matunda, huchochea na kuimarisha mfumo wa kinga.
Utafiti mpya uliofanywa kwenye panya za majaribio ulionyesha kuwa kunywa juisi ya santol hulinda dhidi ya Alzheimers na hupambana na athari za kuzeeka kwa ubongo.
Santol pia ni muhimu kwa meno. Kutafuna santol huchochea uzalishaji wa mate kinywani na hupunguza uwezekano wa caries kwa kupunguza viwango vya bakteria kwenye cavity ya mdomo.
