2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa tambi ni maarufu sana nchini Italia, risotto haianguki chini na pia inachukua sehemu muhimu katika vyakula vya Italia. Mchele ni msingi wa risotto. Bidhaa zingine ambazo zinaongezwa ni divai, mchuzi, siagi na Parmesan.
Kutoka hapo, sahani huruhusu visasisho vingi, na kwa mazoezi unaweza kutumia harufu na ladha ya bidhaa zote kutoka ardhini na baharini - mboga, dagaa, samaki, kuku, nyama, mchezo, vitapeli, soseji, jibini, mimea yenye kunukia, uyoga, viungo na matunda, mwani.
Aina maarufu zaidi ya risotto bila shaka ni risotto ya Milanese. Hadithi moja inadai kwamba risotto ya asili ya Milan iliandaliwa kwanza mnamo 1574 na mwanafunzi mwenye talanta wa Mwalimu Valerio wa Florence, mchoraji ambaye aliunda madirisha ya glasi yenye rangi kuu ya Kanisa Kuu la Milan.
Mvulana huyo alimpenda binti ya Mwalimu Valerio, akamwuliza mke na kwa sababu alikuwa mpishi mwenye shauku, kwa ajili ya harusi aliamua kumshangaza mpendwa wake na wageni wote na sahani rahisi na ya uvumbuzi. Alipamba sahani kwa rangi zote za manjano na uzuri na ladha yake ilishinda makofi yote ya sherehe.
Mbali na mchele na zafarani, viungo vingine kwenye sahani hii vilikuwa siagi, jibini la Parma, uboho wa nyama na soseji ya kienyeji iliyotengenezwa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, mafuta ya nyama ya nguruwe na kuku.
Risotto ya leo la Milano imetengenezwa na vitunguu, mchele, divai nyeupe kavu, mchuzi wa nyama, siagi, uboho wa nyama, parmigiano na safroni. Waitaliano hufafanua risotto kama minestraasci-uta, yaani supu kavu, ambayo, ingawa inasikika kama ya kushangaza, inamaanisha tu kuwa matokeo yanapaswa kuwa laini, sio maji na yanaweza kuliwa kwa uma. Ikiwa unataka kufikia risotto kamili, lazima uwe na uzoefu.
Baada ya majaribio kadhaa ya mwanzo, hatua na kanuni anuwai za utayarishaji wake huwa shughuli rahisi na ya kufurahisha ya upishi, na sahani inayosababishwa hufurahisha kila mtu. Nchini Italia, wanataka kuwa le gato, yaani, wamefungwa pamoja, ambayo inapatikana kwa urahisi kwa kutumia mchele, ambao hutoa polepole wanga wakati wa kupikia.
Ikiwa mchele ni wanga kidogo au ikiwa umepikwa kwa kasi sana au juu ya moto mkali, nafaka za mchele zitatengana na hazitaunda umbo tamu. Na ikiwa mchele una wanga mwingi au matibabu ya joto ni polepole sana, labda itakuwa nata zaidi kuliko bora ya Italia.
Kulingana na Waitaliano, risotto inapaswa kuwa mantecato - ambayo ni, kwa msimamo mzuri. Kimsingi, risotto inaweza kutayarishwa na aina yoyote ya mchele, lakini sio kila aina inafaa.
Kulingana na Waitaliano, mchele mzuri wa risotto ni anuwai ya Kijapani - na nafaka za mviringo, za ukubwa wa kati, zenye wanga, lakini sio nyingi, badala ya rangi nyeupe, sio glasi sana.
Ilipendekeza:
Ukweli Wa Kushangaza Juu Ya Mavuno Ya Zabibu
Ingawa mavuno halisi huanza karibu na Siku ya Msalaba, utayarishaji wake hujisikia wiki 1-2 kabla. Katika kipindi hiki cha muda, shughuli za shirika zinazohusiana na mavuno ya zabibu zinaanza - kuosha vyombo ambavyo zabibu zitakusanywa, kuandaa mapipa na kusafisha vyombo vyote vya mbao.
Ukweli Wa Kushangaza Juu Ya Pizza
Pizza ni sahani ya tambi ambayo kila mtu anapenda. Ikiwa ni nyembamba, nene, na soseji, dagaa au mboga tu, inaweza kukidhi hata kaaka isiyo na maana. Siku hizi, tunaweza kupata pizza kutoka kwa mgahawa wowote wa chakula cha haraka na hii inachangia umaarufu wake.
Ukweli Wa Kushangaza Juu Ya Burgers
Ni wale tu ambao hawajawahi katika maisha yao kujaribu burger halisi iliyoandaliwa, hawawezi kuelewa raha ya akili na kaakaa, wakiwa wamevaa hii sio afya sana, wacha tuiita sandwich. Mkate ulio na ganda la crispy, jani safi la lettuce, jibini la manjano lenye harufu nzuri na kila aina ya bidhaa zingine ni maarufu sana ulimwenguni kote kwamba kwa miaka kadhaa mnamo Mei 28, Siku ya Kitaifa ya Sandwich huadhimishwa.
Ukweli Wa Kushangaza Juu Ya Cream
Wapenzi wanawake, je! Unajua kwamba gramu 100 za cream ina kalori 280? Cream ina protini nyingi, madini, vitamini A, D na B na ingawa ina kalori nyingi, ni muhimu sana. Inatumika katika matibabu ya magonjwa ya figo, kuzuia ugonjwa wa sukari na wengine.
Bata Magre - Kiini Na Njia Ya Maandalizi
Wengine wamekula, wengine wameisikia, lakini bila shaka jina la sahani hii huchochea umaridadi, umahiri na darasa. Bata magre ni moja wapo ya upendeleo zaidi wa mikahawa ya wasomi, inayopendwa na wengi na sehemu ya menyu ya wale ambao wanaweza kuimudu.
