2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Viungo kuu vya mchuzi Tapenade ni kuweka mzeituni, anchovies, capers na maji ya limao. Mbali na kuwa kitamu sana, pia ni rahisi sana kuandaa.
Kuweka mizeituni kuliandaliwa na Wagiriki wa kale na Warumi. Kuanzia mwanzo, mizeituni ilikandamizwa kwa mkono kwenye chokaa, na kisha vinu vya mawe vilitumiwa kwa kusudi hili. Mwandishi wa Kirumi Columella anataja kuweka kwa mzeituni katika kitabu chake On mambo ya vijijini katika karne ya kwanza BK. Alifafanua poda ya mizeituni inayoitwa sampsa kama sahani iliyohudhuria milo bora na tajiri.
Tapenade ni toleo la kisasa la kuweka mzeituni. Karibu miaka 100 iliyopita huko Marseille, mpishi wa mkahawa Maison Dore, Monsieur Menier, aliongeza capers, anchovies na maji ya limao kwenye sahani ya jadi ya Uigiriki.
Mchuzi uliitwa Tapenada kwa sababu katika Provencal tapeno inamaanisha capers. Kusini mwa Ufaransa, mchuzi hujulikana kama siagi nyeusi ya Provence na caviar ya maskini. Huko Tapenade inachukua mahali pake pazuri.
Wapishi wa zamani wanadai kwamba mchuzi halisi umetengenezwa tu na mizaituni Nice na Kaloni kutoka Toulon. Lakini wapishi wengine wengi hubadilisha mchuzi kwa kuongeza vitunguu, Rosemary, thyme, vitunguu safi, nyanya zilizokaushwa na jua na hata matone machache ya konjak. Pia kuna tapenade ya mizaituni ya kijani kibichi.
Kitamu, kilichotengenezwa na mpishi wa Kifaransa, kilienea haraka Ulaya na baadaye ulimwenguni kote. Migahawa mengi, wakati unasubiri kozi kuu, hutoa toast na Tapenada. Matumizi yake yalizidi kuenea. Tayari inachukua nafasi ya mchuzi wa tambi, inaweza kuonja samaki au nyama.
Wapishi wengi maarufu hufanya mazoezi ya kuchanganya samaki na bidhaa za nyama. Wanaandaa vitu kutoka Tapenade, ambayo huwekwa kwenye nyama ya nguruwe nyembamba au nyama ya kuku. Imevingirishwa na kuokwa au kukaanga tu.
Kuna matoleo ya asili na ya kupindukia ya Tapenade. Wapishi wengine huongeza uyoga na hata truffles.
Wengine hubadilisha anchovies na tini na walnuts, na kuongeza siki ya balsamu badala ya maji ya limao. Kuna pia tapenade nyeupe iliyotengenezwa kutoka kwa mayonesi, cream safi, perno na viungo. Wakati mwingine hufanyika kwamba jina tu linabaki kutoka kwa toleo asili.
Ilipendekeza:
Duka Huko Pazardzhik Husambaza Chakula Kwa Watu Masikini Na Wasio Na Makazi
Mmiliki wa duka la keki huko Pazardzhik aliweka mfano mzuri kwa Bulgaria nzima. Kwa miezi sasa, bibi huyo amekuwa akitoa chakula na vinywaji vya bure kwa watu ambao hawawezi kununua. Raia wasio na makazi na wenye shida mara nyingi hupitia duka, na Gergana Dinkova anawasalimu kwa tabasamu na sandwich.
Kampeni Ya Hisani Ni Kuongeza Chakula Kwa Masikini
Katika hafla ya Siku ya Kupambana na Njaa Ulimwenguni, Benki ya Chakula ya Bulgaria inaandaa kampeni ya ukusanyaji wa chakula wikendi hii, ambayo itasaidiwa na minyororo kadhaa ya rejareja huko Sofia. Karibu Wabulgaria milioni 1.5 wanaoishi karibu na mstari wa umasikini wanatarajiwa kuungwa mkono chini ya mpango wa wema wa kilo 1.
Mtu Masikini Wa Uswizi Aligundua Fondue
Fondue maarufu, bila ambayo visa vya kupendeza vitaonekana kuwa rahisi zaidi, "alizaliwa" nchini Uswizi. Kulingana na hadithi, usiku mmoja msafiri masikini alibisha mlango wa nyumba ndogo ya wageni na akauliza malazi na chakula.
Kula Kiamsha Kinywa Chako Kama Mfalme, Chakula Chako Cha Mchana Kama Mkuu, Na Chakula Chako Cha Jioni Kama Mtu Masikini
Hakuna lishe kali zaidi na orodha ndefu ya vyakula vilivyokatazwa! . Mtu yeyote ambaye anataka kupoteza uzito, lakini anaona kuwa ni ngumu kujizuia kila wakati kwa vyakula tofauti, sasa anaweza kupumzika. Inageuka kuwa siri sio tu katika kile tunachokula, lakini pia wakati tunatumia chakula, anaripoti Popshuger.
