Mangosteen

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mangosteen / Garcinia mangostana / ni tunda la mti wa jina la piramidi, ambao unafikia urefu wa mita 6 hadi 25. Mangosteen anaitwa "Malkia wa Matunda". Nchi ya mti wa mangosteen ni Asia ya Kusini, na siku hizi hupatikana haswa katika Cambodia, Thailand, Malaysia, China, Indonesia. Mkuyu, pia huitwa mangosteen, haihusiani na embe, licha ya kufanana kwa majina.

Ili kuzaa matunda, mti lazima uwe na umri wa miaka 10. Inahitaji hali ya hewa ya unyevu katika nyanda za chini za kitropiki, na pia mchanga wenye mchanga. Mkuyu mara nyingi hupandwa katika bustani za nyumbani, haifai kwa uzalishaji mkubwa kwa sababu ya shida kadhaa kama ukuaji wa polepole kwa mfano. Inawezekana kuikuza kama chafu au upandaji wa nyumba, lakini lazima itolewe na unyevu na joto.

Mkuyu au Garcinia mangostana amepewa jina baada ya mtafiti Mfaransa Jacques Garcin. Malkia Victoria mwenyewe aliipa tunda hili bora jina la "Malkia wa Matunda Yote". Huko Asia, mangosteen imetumiwa kwa karne nyingi, sio tu kwa sababu ya ladha yake nzuri, lakini pia kwa sababu ya faida kadhaa za kiafya.

Sura ya matunda ni mviringo, imefunikwa na ngozi ya zambarau, ambayo ni ngumu sana. Matunda huwa na uzito kati ya 80 na 200 g - kulingana na udongo ambao umepandwa. Chini ya gome imegawanywa katika sehemu kadhaa za msingi, ambayo ni laini, laini na ya uwazi. Matunda yana ladha tamu, ya siagi ya mlozi.

Ndani yake kuna mbegu zilizowekwa vizuri. Kawaida ni kutoka moja hadi tano, lakini pia kuna vielelezo visivyo na mbegu. Ukomavu kamili wa matunda huchukua kama siku 100.

Muundo wa mangosteen

Leo, wanasayansi wanasifu mangosteen kwa sababu ya idadi kubwa ya phytonutrients ambayo ina, inayoitwa xanthones. Wanajulikana kama antioxidants bora kwa sababu ya ufanisi wao. Karibu xanthones 40 tofauti zimepatikana katika mangosteen, na kuifanya kuwa tajiri zaidi na hata chanzo pekee cha phytonutrients hizi zenye faida kubwa. Kwa kuongeza, ina kiwango cha juu cha vitamini C, vitamini B, asidi ya nikotini, magnesiamu, potasiamu, manganese.

100 g ya mangosteen ina kcal 73, 18 g ya wanga, 1.8 g ya nyuzi, 0.41 g ya protini.

Uteuzi na uhifadhi wa mangosteen

Mtu mzima mangosteen ina rangi ya zambarau, gome laini. Ikiwa matunda ni ngumu sana, basi yameiva zaidi na hayana ladha nzuri sana. Matangazo ya manjano kwenye mwili haimaanishi kuwa yameharibiwa, lakini badala yake - mpe ladha dhaifu zaidi. Katika hali nadra, mangosteen inakuwa cream nyeusi, karibu manjano, na ladha mbaya na harufu. Hii ni kwa sababu ya ugonjwa ambao asili yake haijaainishwa. Ukikutana na tunda kama hilo, usile tu. Mkuyu Hifadhi kwenye jokofu hadi wiki mbili.

Hapo zamani, Malkia Victoria aliahidi tuzo kubwa sana kwa yule aliyeleta matunda mapya kwa Uingereza. Hadi leo, mangosteen haitumiwi sana kwa sababu ya bei yake ya juu. Ni kwa sababu ya kilimo cha mikoko katika maeneo machache.

Katika nchi yetu kuna juisi ya mangosteen, ambayo inachukuliwa kuwa muhimu sana. Walakini, bei yake ni ya juu kabisa - hadi BGN 50 kwa lita. Inaweza pia kununuliwa kwa njia ya vidonge.

Mangosteen katika kupikia

Osha matunda na ukate katikati na kisu kikali. Futa msingi na kijiko kidogo. Tumia mangosteen peke yako au kama nyongeza ya saladi za matunda ladha.

Inafaa sana kwa visa vya champagne kwa sababu ya harufu yake nzuri na ya kigeni. Inawezekana kuhifadhi. Mangosteen hutumiwa kutengeneza juisi za kitamu na vitamini.

Faida za mangosteen

Hivi karibuni, mangosteen ilipewa jina la moja ya vyakula vya juu 5 ulimwenguni. Hii sio bahati mbaya hata kidogo, ikizingatiwa idadi kubwa ya phytonutrients. Mtukufu huyu kati ya matunda ni muujiza wa uponyaji wa kweli. Shukrani kwa viungo vyake, mangosteen hulinda dhidi ya upotezaji wa mfupa, hupunguza hatari ya aina anuwai ya saratani, hupunguza kiwango cha cholesterol, hupunguza mchakato wa kuzeeka, inaboresha hali ya ngozi.

Matunda haya huimarisha kabisa mfumo wa moyo na mishipa na upumuaji, hupunguza dalili zisizofurahi za kumaliza hedhi, husaidia kudumisha kinga kubwa, inalinda mwili kutoka kwa maambukizo ya maambukizo anuwai, ina athari nzuri ya kutuliza nafsi. Mkuyu husaidia kuzuia ugonjwa wa kisukari, mtoto wa jicho, ugonjwa wa atherosulinosis, shinikizo la damu, ugonjwa wa tumbo, ugonjwa wa mifupa na hepatitis. Inadumisha usawa wa asidi na elektroliti mwilini.