2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bahari ya bahari / Morone labrax /, pia huitwa mbwa mwitu wa baharini ni samaki wa baharini anayekula na mwili uliopangwa na ulioinuliwa baadaye. Nyuma ya bass ya bahari ni kijani kibichi, tumbo ni nyeupe, na pande zake ni silvery. Vifuniko vya gill vina miiba miwili na doa moja la giza. Kinywa cha bass ya bahari kina meno makubwa ya brashi. Uzito wa juu wa bass baharini ni kilo 12 na urefu wa juu ni 90 cm.
Bahari ya bahari inasambazwa haswa katika Bahari ya Atlantiki na Mediterania. Samaki ni spishi adimu kwa Bahari Nyeusi. Kwa ujumla, besi za baharini ni moja wapo ya samaki wakubwa wanaopatikana katika Bahari Nyeusi, lakini wakati huo huo mmoja wa nadra. Anaishi peke yake au hufanya mifugo ndogo. Bass bahari huzaa katika chemchemi au majira ya joto baharini au sehemu za chini za mito.
Bahari ya bahari ni moja ya samaki ladha zaidi baharini. Mwili wake ni mafuta ya wastani na mnene. Nyama ya bass ya bahari ya mwitu ni mzito, lakini kwa upande mwingine ni thabiti na tastier. Kilimo besi za baharini ni mnene, lakini bila pumzi nyingi na ladha.
Bahari za baharini zilionekana kwanza katika maduka ya Amerika chini ya jina Branzino. Ilionekana kwenye menyu ya mikahawa ya Amerika chini ya muongo mmoja uliopita, wakati ikawa maarufu kote Ulaya.
Muundo wa besi za baharini
100 g safi besi za baharini ina kcal 125, protini 24 g, 54 mg cholesterol, mafuta yaliyojaa 0.7 g, mafuta 2.6 g, asidi ya mafuta ya omega-3.
Uteuzi na uhifadhi wa besi za baharini
Nyama laini na yenye juisi ya bass ya bahari ina harufu kali na ladha. Kawaida katika masoko yetu hutolewa kamili na iliyopozwa. Unaponunua kamili besi za baharini, lazima iwekwe kwenye barafu. Kama ilivyo kwa spishi zingine za samaki na bahari, macho haipaswi kuwa na mawingu, lakini safi na angavu.
Chagua vielelezo vilivyosafishwa, kwa sababu vipande vyake ni vingi na ni ngumu sana kuondoa, na lazima ziondolewe kabisa kabla ya kupika. Ukinunua minofu au cutlets kutoka besi za baharini, epuka wale wasio na ngozi, kwa sababu ni ngumu kuamua ikiwa ni bass za baharini au la.
Kupika besi za baharini
Bass safi ya bahari inafaa kwa kuanika, kuchoma, kwenye foil. Bahari ya baharini ni samaki aliye na ngozi ya kitamu sana ambayo haiitaji kusafishwa kwa sababu inakuwa ngumu sana ikikaangwa na kuoka.
Kabla ya kupika, safisha samaki kabisa na maji baridi. Hakikisha kwamba macho na gill zake zimeondolewa kabisa, kwa sababu samaki sio wakati wote husafishwa vizuri. Gill hutoa ladha isiyofaa, ambayo inahitaji kuondolewa kwao kwa lazima. Vielelezo vidogo vinafaa kuoka kwenye sahani au sufuria.
Mifupa ya bahari husafishwa vizuri baada ya matibabu ya joto, kwa sababu nyama haina mafuta mengi na haivunjiki wakati wa kupikia. Vyakula vya Kusini mwa Ulaya hupendelea besi za baharini na vitunguu, na kulingana na mapishi ya Kifaransa ya kawaida, imeandaliwa na bizari.
Tutakupa kichocheo rahisi na cha kawaida cha besi za baharini kwenye oveni.
Bidhaa muhimu: 2 pcs. besi za baharini, juisi na ngozi ya limau 1, 50 ml ya mafuta, vitunguu 3 vya karafuu, thyme, pilipili, chumvi.
Njia ya maandalizi: Samaki husafishwa na kuoshwa. Ni chumvi ndani na nje. Katika bakuli ndogo, changanya maji ya limao, mafuta, ganda la limao, vitunguu, pilipili nyeusi. Mash mpaka mchuzi laini upatikane.
Besi za bahari zimefungwa kwenye karatasi kubwa ya karatasi na kabla ya kukunjwa, kila moja hunyweshwa maji na mchuzi unaosababishwa. Ongeza thyme na funga foil vizuri sana ili mchuzi usiondoke. Oka kwa muda wa dakika 30 kwenye oveni ya digrii 200 iliyowaka moto. Iliyotumiwa na kupamba mwanga.
Bahari ya bahari Inakwenda vizuri na manukato anuwai ya Mediterranean na mapambo - vitunguu, mafuta, nyanya na nyanya, thyme, pilipili nyekundu. Viungo vya mashariki vinafaa kwa bass za baharini ni tangawizi, sesame, pilipili.
Ladha ya besi za baharini inakwenda vizuri na divai nyeupe, bia, alkoholi zote zilizo na harufu nzuri. Classic halisi, hata hivyo, ni kuchanganya na Riesling baridi.
Faida za besi za baharini
Bahari ya baharini, kama samaki wengi, ni chakula muhimu sana na muhimu kwa afya. Inayo asidi muhimu ya mafuta ya omega-3, ambayo inalinda dhidi ya magonjwa kadhaa makubwa na ina faida kadhaa za kiafya.
Bahari ya bahari ina mafuta kidogo, ambayo inafanya kufaa kwa lishe ya lishe. Matumizi ya samaki angalau mara moja kwa wiki hupunguza hatari ya amana kwenye kuta za mishipa ya damu, na hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Ilipendekeza:
Nguvu Ya Ajabu Ya Chumvi Bahari
Tangu nyakati za zamani, chumvi ya bahari imekuwa ikitumika kwa matibabu. Kwa magonjwa kama vile sciatica na rheumatism, bafu za chumvi za baharini zilipendekezwa, na pia ina athari nzuri kwa magonjwa ya ngozi, uchochezi na vidonda. Kuna hadithi juu ya matumizi yake pana.
Matango Ya Bahari
Matango ya bahari / Ecballium elaterium / ni mmea wa kudumu wa mimea ya familia ya Maboga. Mimea hiyo pia inajulikana kama tango mwitu, tango mwendawazimu, tsarkalo, bomba la mwitu, tikiti ya mbwa na wengine. Mmea huendeleza mzizi-umbo lenye wima.
Uvunjaji Wa Bahari, Bass Bahari Au Trout Kuchagua?
Bila shaka, dagaa ni ladha na yenye afya. Walakini, inapofikia uchaguzi wa samaki , tunaanza kujiuliza ni ipi tuchague. Vigezo vinaweza kuwa vingi, lakini kawaida muhimu zaidi ni bei ya samaki na saizi yake. Katika nakala hii tutakujulisha faida na hasara za samaki wapendao watatu - bream, bass bahari na trout, ili uweze kufanya chaguo lako kwa urahisi.
Chakula Kizuri: Matango Ya Bahari (Ginseng Ya Bahari)
Matango ya bahari ni aina ya mollusk ya baharini iliyo na ngozi ngumu ngumu ambayo ina amana ya chokaa. Muonekano wao unafanana na tango na kutoka kwa kufanana huku hupata jina lao. Katika Uchina wa zamani walipokea jina hilo Ginseng ya bahari kama athari yao ya uponyaji ilithaminiwa kama ile ya ginseng.
Faida Za Kiafya Za Bahari Ya Bahari
Walikwama ni moja ya mimea muhimu sana inayojulikana ulimwenguni. Imetumika tangu nyakati za zamani na inatumiwa sana katika dawa ya Wachina. Mmea una viungo zaidi ya 190, hutumiwa kwa kuzuia na kutibu magonjwa mengi na hutoa mfumo wa kinga kwa nguvu na kinga isiyoweza kufikirika kwa sababu ya vitamini C, ambayo ni mara 10 zaidi ya ile inayopatikana katika nyingine.
