Kwa Dhati

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kwa dhati au Amaranthus ni spishi ya mmea wa jenasi ya Amaranthus. Styra ni jamaa wa karibu wa amaranth, kwa hivyo wengine huiita amaranth. Asili ya jina hili ni kutoka Ugiriki ya zamani, ambapo inamaanisha maua yasiyofifia, yasiyofifia.

Kulingana na madai mengine, ukweli unasaidia dhidi ya mateso ya mapenzi. Kulingana na hadithi za Kilatini na Uigiriki, honeysuckle ni tiba ya majeraha ya mwili, maumivu ya akili, maumivu na kila aina ya mateso ya wanadamu.

Hadithi ya uaminifu

Isipokuwa kama maua mazuri, kwa dhati imekuwa ikilimwa na Wahindi kwa karne kama nafaka ya pili muhimu zaidi (baada ya mahindi). Sherehe za kila mwaka zilifanyika kwa heshima yake, ambapo aliabudiwa kama mungu. Walakini, washindi wa Uhispania walitangaza kama uzao wa shetani na wakapiga marufuku matumizi yake. Pamoja na kuingia taratibu kwa tamaduni za Ulaya Amerika Kusini, ilisahaulika kama utamaduni.

Ni leo tu, baada ya miaka mia nne ya usahaulifu, ndipo mali zake muhimu za lishe zimepatikana tena na imechukua nafasi yake stahiki kati ya mazao. Nchini Merika na nchi zingine, mipango maalum inafadhiliwa kwa masomo na utekelezaji wake katika tasnia ya chakula. Kwa muda, ubani ulienea Ulaya na Amerika Kaskazini. Siku hizi ni mzima sana huko Mexico, Peru, USA, Nepal, India.

Aina za sturgeon

Katika Bulgaria spishi zingine kwa dhati zimeenea, na mimea hii inachukuliwa kama magugu. Moja ya spishi za kawaida katika nchi yetu ni ufagio na ufagio wa kawaida.

Hofu / Amaranthus paniculatus / ni mmea wa mimea ya kila mwaka. Shina lake ni la manjano na nyekundu, matawi na hadi 1 m mrefu. Majani ni mfululizo, yai-mviringo au ya mviringo, yenye umbo la kabari chini, iliyoelekezwa juu, na mabua marefu. Maua hukusanywa kwenye axils ya majani ya juu na juu ya shina katika inflorescence ya matawi nyekundu-nyekundu.

Matunda ya spishi hii ni sanduku, ikipasuka kinyume chake, na mbegu nyingi za maroon. Panicle blooms mnamo Julai na Agosti. Inasambazwa India, Iran, Mediterania, Ulaya, sehemu ya kusini ya Peninsula ya Scandinavia, Afrika, Australia na wengine. Katika Bulgaria, honeysuckle hupandwa kama mmea wa mapambo, lakini pia hupatikana kama spishi ya mwitu.

Wakweli wa kawaida / Amaranthus retroflexus / ni mmea wa kila mwaka wa mimea. Shina ni hadi 1 m juu, imesimama, imefunikwa, kijani au nyekundu, nyuzi. Majani ni mfululizo. Sanduku la matunda linapasuka na lina miiba. Mbegu ni nyeusi, zinaangaza. Sturgeon ya kawaida hutoka Amerika ya Kaskazini. Kwa miaka mingi, imeenea polepole hadi Uropa, Urusi (Caucasus), Kusini Magharibi na Asia ya Kati, Japani na Uchina. Katika nchi yetu inaweza kuonekana kote nchini kama ya kawaida au magugu katika mazao.

Aina nyingine ya kupendeza iliyoenea huko Ugiriki ni Amaranthus blitum au zambarau ya kweli, ambayo ni mmea wa kila mwaka unaoliwa, wenye urefu wa sentimita 80-150. Inapandwa katika jirani yetu ya kusini, na pia katika maeneo mengi ulimwenguni, haswa kama mboga ya majani.

Muundo wa dhati

Katika yaliyomo kwenye sehemu ya kijani ya kwa dhati Choline, betaine na vitamini C vimepatikana. Aina zingine pia zina vitu vya athari kama kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, seleniamu na chuma, kiasi kidogo cha vitamini A na protini.

Mbegu za aina ya nafaka zina kiwango cha juu cha lishe na ni bora zaidi kuliko nafaka halisi zilizo na kiwango cha juu cha protini ghafi na lysini. Pia zina asidi ya mafuta ya 6 - 10%, 3/4 ambayo haijashibishwa, pectini, nyuzi, chuma na kalsiamu na vitu vingine vya kuwafuata. Hazina gluteni, ambayo huwafanya chakula kinachofaa kwa watu wenye uvumilivu wa gluteni. Unga wa mbegu una matumizi mapana na hutumiwa kwa mafanikio katika mchanganyiko wa unga usio na gluteni.

Squirrels kukua

Pini huenea kwa urahisi katika mashamba ya kilimo na bustani za mboga na hukosesha mazao. Ni kawaida kukua katika kampuni ya zabibu za mbwa na tatul. Umwagiliaji mwingi, mchanga wenye rutuba na jua ni hali nzuri kwa mmea na inaweza kufikia urefu wa zaidi ya m 1. Mnamo Juni-Julai inflorescence zinaonekana, ambazo hukua kila wakati na wakati wa vuli tayari zinavuta chini.

Ikiwa tunakua moja ya aina ya chini, mara tu inapokuwa baridi, unapaswa kuiweka kwenye chumba ambacho itaendelea kukua na kuchanua. Tofauti kati ya sturgeon ya Kibulgaria na ndugu zake waliopandwa Amaranthus blitum var. Silvestre na Amaranthus viridis, iliyopandwa huko Ugiriki na inayoitwa imeingizwa, ni kwamba hutoa zabuni na kubwa ya kijani au nyekundu ya majani na kuruhusu kuokota mara kwa mara, kwani huunda mbegu za marehemu.

Ukusanyaji na uhifadhi wa sturgeon

Katika nchi yetu shina za huvunwa sana kwa dhati. Sehemu ya mimea iliyo na majani hapo juu hukatwa wakati wa maua kwa urefu wa cm 30-35 kutoka juu kwenda chini. Kuchukua, kukausha, kufunga na kuhifadhi aina tofauti za mimea hufanywa kando.

Kukausha hufanyika kwenye kivuli au kwenye vyumba vyenye hewa, nyenzo hizo hupangwa kwenye muafaka au mikeka, au kwenye oveni kwa joto la hadi digrii 45. Kutoka juu ya kilo 5 ya mabua safi kilo 1 ya kavu hupatikana. Dawa hizo lazima ziwe zimehifadhi muonekano wao wa asili hata baada ya kukausha. Dawa iliyoandaliwa imehifadhiwa katika vyumba kavu na vya hewa bila ufikiaji wa moja kwa moja kwa jua.

Faida za dhati

Zamani, ngano ya ngano na butterbur ya kawaida zilipandwa kama mazao ya mboga. Sasa hutumiwa katika dawa zetu za kiasili za bawasiri, kawaida nje - kwa kuweka. Aina zingine za thyme hutumiwa kukomesha hedhi nzito, kama vile nguo za kulainisha koo na kama kunawa vinywa kutibu kidonda. Kutumiwa kwa sturgeon sio tu huacha damu nzito ya hedhi, lakini pia kutokwa kwa uke kupita kiasi, kuhara na kuhara damu. Uwezo wa kutuliza mimea ni muhimu kwa kupunguza upotezaji wa damu na kutibu kuhara.

Kutoka kwa mbegu za mikia kwa dhati Mafuta yenye muundo wa kipekee wa biokemikali, ambayo hutumiwa sana katika dawa na vipodozi, hutolewa. Inayo harufu ya kupendeza na ladha ya lishe. Kiunga chake cha thamani zaidi ni squalene, ambayo pia iko kwenye ngozi ya mwanadamu na husaidia kueneza mwili na oksijeni. Kwa hivyo, mafuta hutumiwa kuongeza kinga na katika matibabu ya magonjwa mengi.

Dawa ya watu na ya kweli

Styrofoam ina hatua ya antibacterial. Dawa yetu ya watu inapendekeza bafu na bana dhidi ya kuvu kwa miguu. Ili kuondoa kabisa hisia zisizofurahi, tumia mapishi rahisi yafuatayo: Wachache wa sturgeon hutiwa na lita 2 za maji. Decoction ni kuchemshwa kwa dakika 5 kwenye moto mdogo na kuchujwa. Chukua bafu ya miguu nayo kwa dakika 10 asubuhi na jioni.

Maridadi katika kupikia

Aina nyingi kwa dhati, ambayo hutengeneza jani kubwa, ni chakula. Amaranth ya kawaida (Amaranthus retroflexus), ambayo ni ya kawaida sana nchini Bulgaria, inaweza pia kutumiwa kupikia mpaka iwe imeunda mbegu. Kutumika kama nyongeza katika supu, kujaza mboga, kupamba nyama.

Majani mchanga ya sage yamefanikiwa pamoja na kila aina ya mboga kutoka bustani. Styrian inafaa kwa kitoweo kitamu na cha lishe, saladi mpya, mikate na supu nyepesi. Hivi karibuni, utamaduni huu unathaminiwa sana na wafuasi wa ulaji mzuri.

Mbegu za kiwavi hutumiwa kama mapambo na zinaweza kuchukua nafasi ya mchele kwa urahisi. Chemsha ndani ya maji, zinaonekana kama caviar ndogo. Pia hutumiwa kutengeneza popcorn. Unga hushiriki katika muundo wa tambi, biskuti, keki, keki na keki ndogo na zaidi.

Lishe ya lishe na wanga

Bidhaa muhimu: wanga - 300 g majani, vitunguu - kichwa 1, nyanya - vipande 2, matango - kipande 1, vitunguu - shina 1, mahindi - 1/2 can, basil, parsley, bizari, maji ya limao - Vijiko 2, mafuta 2 tbsp., pilipili nyeusi, chumvi

Njia ya maandalizi: Osha cherries, nyanya, vitunguu, vitunguu na tango na ukate. Katika bakuli la kina, changanya bidhaa zilizokatwa, ukiongeza mahindi, basil, iliki na bizari. Msimu na mafuta, maji ya limao, pilipili na chumvi. Changanya vizuri na utumie.