2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Campari (Campari) ni liqueur maarufu wa Kiitaliano maarufu ulimwenguni, ambaye historia yake ilianza mnamo 1860. Chanjo hutengenezwa kwa kuchanganya mimea yenye kunukia na mimea yenye uchungu, matunda, maji na pombe.
Kichocheo asili cha utengenezaji wa Campari kinahifadhiwa siri kubwa, lakini bado kilifikia habari kwa umma juu ya jinsi ya kufikia rangi nyekundu ya kinywaji - kupitia wadudu maalum wa wadudu, ambao kwa kawaida hutumiwa kutoa rangi nyekundu isiyo na hatia.
Inajulikana pia ambayo ni moja ya viungo vingine kuu vya Campari - gome la mti maalum ambao hukua Bahamas. Ingawa umma kwa ujumla unajua ni viungo vipi kuu vya liqueur, idadi halisi kati yao ni siri halisi.
Historia ya Campari
Historia ya liqueur ya Italia Campari ilianza katika karne ya 19 huko Italia, na baba wa kinywaji hicho anachukuliwa kuwa Italia Gaspare Campari. Ukweli wa kufurahisha ni kwamba alifanya kazi kama bwana wa liqueurs huko Turin katika Baa ya Bass, baa hiyo hiyo ambapo alifanya kazi Mwitaliano mwingine maarufu ulimwenguni, ambaye jina lake limekuwa nembo - Alessandro Martini.
Mnamo 1860, baba ya Camparito aliondoka kwenye baa na kuanza duka lake la kahawa huko Navarre, inayoitwa Kahawa ya Marafiki. Ilikuwa hapa ambapo Gaspare alianza kufanya kazi kuandaa mapishi yake mwenyewe.
Jitihada zake zilifanikiwa na kwa hivyo nyota mpya ilizaliwa kwenye hatua - liqueur Campari, ambayo ina ladha kali na ina viungo kama 60 tofauti. Mnamo 1860, Campari alikamilisha mapishi yake na kuhamia Milan, ambapo akafungua mkahawa wa pili.
Wakati huo, kahawa ilikuwa maarufu sana na ikawa mahali pa mkutano kwa watu muhimu kama wanasiasa na wafanyabiashara. Mgeni wa mara kwa mara wa mkahawa huo ni Mfalme Vittorio Emanuele mwenyewe (mgahawa huo unaitwa Galleria Vittorio Emanuele). Yote hii inasaidia sio tu umaarufu wa kahawa, lakini pia umaarufu unaokua haraka wa kinywaji kipya cha uchungu na rangi nyekundu.
Maendeleo ya biashara ya Campari anaendelea, na mtoto wa ndoa yake ya pili, David Campari, ni msaidizi hodari wa biashara ya familia kutokana na maoni yake ya ubunifu. Ni yeye ambaye alianza kuanzisha njia za uuzaji katika shughuli za kampuni ya baba. Hii ndio zamu ya tangazo la kwanza la liqueur wa Campari katika gazeti la Kiitaliano linalouzwa zaidi - Corriere de la Serra. Miaka baadaye, kalenda ya kwanza ya Campari ilichapishwa.
Hadi mwisho wa karne ya 19, hata hivyo, Gaspare Campari hakuacha kujaribu na kutengeneza vinywaji vingine, lakini kiongozi kamili alibaki kiumbe chake cha kwanza.
Historia ya msukosuko ya liqueur inaendelea. Mnamo 1904, kampuni ya familia pia ilifungua kituo chake cha kwanza cha uzalishaji mkubwa huko Sesto San Giovanni. Wakati huo huo, mikahawa mingi ilifunguliwa nchini Italia, ambapo marafiki walikutana, na ulaji wa vivutio vikaongezeka.
David anaona hali nzuri na anaanzisha sera mpya ya matangazo Campari katika vituo wenyewe. Mnamo 1920, bila kutarajia, mtoto huyo alichukua usimamizi wa kampuni hiyo, ambayo ililenga tu utengenezaji wa Campari na akaacha kushughulika na vinywaji vingine.
Ni wakati wa kampuni kuacha mipaka ya Italia na kuanza kuvuna umaarufu unaostahili wa kimataifa. Nchi mbili zifuatazo kuanza kutoa chakula hicho ni Uswizi na Ufaransa.
Miaka 10 baadaye - mnamo 1930, Campari alishinda mafanikio ya kuvutia na jogoo maarufu zaidi ambaye chapa huunda - Negroni.
Hatua kwa hatua Campari alishinda nchi zingine, na leo kampuni hiyo ina uzalishaji wake na wawakilishi katika nchi zaidi ya 190. Kampuni ya kisasa haijazingatia tu liqueur yake maarufu zaidi, lakini pia kwa idadi ya wanywaji wengine, divai na vinywaji baridi.
Kumtumikia Campari
Wanajadi wanakunywa wenyewe Campari, ukichanganya na sehemu mbili za maji ya kaboni na sehemu moja ya liqueur chungu. Ice ni lazima kabisa kwa kinywaji hiki, na kipande cha machungwa hukamilisha kabisa jogoo.
Njia nyingine ya kutumikia Campari ni kutumia juisi ya machungwa badala ya soda - ikiwezekana machungwa. Epuka kuchanganya na juisi kali sana, kama juisi ya matunda ya zabibu.
Baada ya yote Capmarie ina ladha kali sana na mahususi na haingefaa kuichanganya na kitu chenye uchungu vile vile. Ladha ya juisi ya machungwa huenda kabisa na campari.
Hata kama mapishi fulani hayafuatwi, kwa kuandaa visa na Campari ni muhimu kujua kwamba liqueur inakwenda vizuri na maji ya kaboni, vermouth, champagne, juisi ya machungwa na grenadine.
Katika hali nyingi, Camparito hulewa kama dawa ya kupendeza na haipatikani na chakula, lakini kila mtu anaweza kuitumia kulingana na ladha yao - peke yake na hutumika na karanga chache, mizeituni au bidhaa nyingine inayotakiwa.
Visa na campari
Bila shaka jogoo maarufu wa kambi ni Negroni.
Bidhaa muhimu: 30 gin, 30 ml Campari, 30 ml vermouth (nyekundu), machungwa 1 na cubes chache za barafu
Njia ya maandalizi: Andaa glasi na uijaze na cubes za barafu, ongeza viungo vilivyobaki, pamba na vipande vya machungwa na utumie mara moja.
Jogoo jingine rahisi sana ni Campari Soda, kwa utayarishaji ambao unahitaji karibu 150 ml ya soda, 60 ml ya Campari, barafu na machungwa.
Njia ya maandalizi: Weka barafu kwenye glasi refu inayofaa na mimina Camparito. Punguza machungwa na mimina soda. Pamba na vipande vya machungwa na utumie.
Jogoo inayofuata maarufu na Campari ni Amerika. Bidhaa zinazohitajika ni 30 ml ya Campari, 30 ml ya soda na 30 ml ya vermouth, pamoja na kipande cha machungwa.
Njia ya maandalizi: jaza mtikisishaji wa barafu, ongeza Camparito na vermouth, piga na kumwaga kwenye glasi refu iliyojaa barafu. Ongeza maji yenye kung'aa, kupamba na vipande vya machungwa.
