2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sorbitol ni nyongeza ya chakula inayohusiana na vidhibiti vilivyoongezwa kwenye vyakula kuhifadhi mnato na uthabiti.
Pectin ina athari sawa. Sorbitol, inayojulikana katika tasnia ya chakula kama E420 hutumiwa kama emulsifier, sweetener na wakala wa kubakiza.
Sorbitol inaweza kuwa katika mfumo wa syrup, poda nyeupe au suluhisho lenye maji. Inayeyuka ndani ya maji na ina ladha iliyofafanuliwa vizuri. Inatumika kama mbadala ya sukari kwa sababu ni tamu sana na ina kalori kidogo.
Katika hali yake ya asili sorbitol hupatikana katika matunda na mimea mingi. Matunda ambayo hupatikana ni pears, apula, prunes na persikor.
Sorbitol katika kupikia
Sorbitol hutumiwa sana katika tasnia ya chakula. Inatumiwa sana katika confectionery na katika utayarishaji wa vyakula vya lishe.
Inatumika katika gum ya kutafuna, lollipops ya sukari, matunda yaliyokaushwa, keki, keki, keki. Pia hutumiwa kama mbadala ya sukari kwa wagonjwa wa kisukari.
Sorbitol hutumiwa katika tindikali na kadhalika kulingana na maji, ladha, nguvu-chini au bila sukari iliyoongezwa. Inapatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa.
Sorbitol ni humidifier ambayo pia hutumiwa katika tasnia ya usindikaji nyama. Ni wakala wa muundo ambayo inaboresha uthabiti wa bidhaa; emulsifier nzuri kusaidia kuchanganya bidhaa na vitu ambavyo visingechanganywa vinginevyo; mwisho kabisa, sorbitol ni dutu ya kutuliza ambayo huhifadhi muundo na umbo la bidhaa.
Kiasi salama cha sorbitol
Nchini Merika, kuna mahitaji ya bidhaa zilizo na sorbiol, kuwa na maandiko ya onyo, mradi mtengenezaji atazingatia kuwa mtumiaji atatumia zaidi ya 50 g ya sorbitol kwa siku. Walakini, hata chini ya 50 g kwa siku inaweza kusababisha shida kwa watu wengine.
Mnamo 1999, ombi lilitumwa kwa Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Merika kuomba maandiko kama hayo yabandikishwe kwa bidhaa zote zilizo na sorbitol, kwa sababu athari mbaya zinaweza kutokea kwa 10 g kwa siku.
Madhara kutoka kwa sorbitol
Sorbitol hutumiwa katika pharmacology kwa kuchagua kwa sababu inaweza kubadilisha mali ya dawa (inawezekana kupata mali yenye sumu). Inatumika katika enemas na ina athari ya laxative. Inatumika kwa watu walio na kuvimbiwa, kabla ya taratibu za uchunguzi au upasuaji wa koloni.
Merika inaainisha sorbitol kama dutu hatari kwa afya ya binadamu. Wakati wa kutumia kiasi kikubwa cha kiboreshaji cha chakula, dalili zingine huzingatiwa, kama kuongezeka kwa malezi ya gesi na usumbufu katika njia ya utumbo. Kuchukua zaidi ya 50 g ya sorbitol ni hatari kwa wanadamu.
Sortibol sio ya kikundi cha mzio, lakini inaweza kusababisha kuwasha kwa utando wa mwili. Imebainika kuwa na athari mbaya kwa viungo vya kuona.
Matumizi ya muda mrefu ya kiboreshaji hiki cha lishe inaweza hata kusababisha ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari na uharibifu wa kazi za rununu mwilini.
Hypersensitivity kwa sorbitol na kutokwa na damu utumbo.
Sorbitol ni marufuku kutumika katika uzalishaji wa chakula cha watoto. Faida ya sorbitol ni kwamba inaweza kutumika na wagonjwa wa kisukari kwa sababu haina athari yoyote kwa kiwango cha sukari kwenye damu.
Kama inavyotokea, hatari za kujificha katika chakula ni nyingi na hata vyakula vya lishe na sukari huleta hatari zingine za kiafya kwa njia ya viongeza vya chakula hatari.
Kununua vyakula na E kidogo iwezekanavyo kunaweza kulinda mwili kutoka kwa hatua polepole lakini hatari ya vitu hivi, ambavyo vimeonyeshwa kuwa hatari kwa afya.
Ilipendekeza:
Madhara Ya Sorbitol
Leo tumebarikiwa sana na ukweli kwamba tunaweza kununua karibu kila kitu na kutosheleza roho yetu kama mpendaji mzuri. Kwa kweli, hii pia ina kasoro zake, kama vile ukweli kwamba utumiaji mbaya wa virutubisho kadhaa unaweza kusababisha shida kadhaa za kiafya.
Madhara Kutoka Kwa Kuchukua Sorbitol - E420
Sorbitol ni mbadala ya sukari. Unaweza pia kuipata chini ya jina la kawaida E420, lakini pia kama hexanehexole. Ni pombe ya juu na ladha tamu inayotokana na glukosi. Ili kupunguza kiwango cha sukari katika bidhaa, wazalishaji mara nyingi huibadilisha na vitamu anuwai.
