2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mackerel ya farasi (Trachurus) ni aina ya samaki wanaowinda ambao hukaa kwenye maji ya chumvi na kawaida huhama kwenye vifungu. Mimi ni wa familia ya Carangidae. Wanaweza kupatikana katika Bahari la Pasifiki, Atlantiki na Hindi, na pia katika bahari zao. Mackerel ya farasi ina kichwa kikubwa.
Sehemu ya juu ya mwili imechorwa kijivu na kijani kibichi. Sehemu ya chini ni rangi nyeupe au fedha. Inashangaza, samaki mackerel ana doa nyeusi kwenye kofia ya gill. Mackerel ya farasi inaweza kukua hadi sentimita 40 kwa urefu. Wanaweza kupima hadi nusu kilo. Kwa kweli, vielelezo vizito vimekamatwa katika hali za pekee.
Aina ya mackerel ya farasi
Aina zaidi ya 15 zipo katika aina ya Trachurus makrill farasi. Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi / Trachurus mediterraneus ponticus / imeenea nchini Bulgaria. Ana nyuma ya kijani kibichi, ambayo ina rangi ya samawati mahali. Upande wa samaki ni kijivu na tumbo ni rangi ya fedha hadi nyeupe. Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi ina mizani maalum ambayo imepangwa kwa laini iliyoainishwa vizuri.
Ana kichwa kikubwa na macho makubwa. Pia ina taya yenye nguvu na meno madogo. Mackerel ya farasi wa Bahari Nyeusi kawaida haina urefu wa zaidi ya sentimita ishirini. Uzito wake hauzidi gramu 100. Watu wadogo huitwa graza, na kubwa - haimana.
Tabia ya kawaida ya mackerel ya farasi
Mackerel ya farasi ni samaki anayesoma shule. Sampuli za kulisha saizi ya kawaida kwenye zooplankton, na samaki kubwa samaki aina ya makrill wanashambulia samaki wadogo. Wao pia hula crustaceans. Mackerel ya farasi anapendelea maji ya joto na kwa sababu hii, joto linaposhuka, huenda kwa maeneo ambayo inaweza kutumia miezi ya msimu wa baridi. Katika hali nyingine, wakati wa baridi unapogeuka kuwa joto, hukaa kwenye pwani ya Bulgaria, lakini ikiwa hali ya joto hupungua ghafla sana, haiwezi kuishi.
Pamoja na joto la joto huja wakati wa kuzaa. Caviar inatupwa kwa sehemu wakati wa kuanzia Mei hadi Agosti. Hii hufanyika kwa umbali wa kilomita 10 hadi 30 kutoka pwani, na joto la maji linapaswa kuwa kati ya digrii 16-26. Katika siku za mwisho za Septemba, vifungu hukusanyika tena kwa uhamiaji wa msimu ujao. Mackerel ya farasi huishi kwa muda mrefu. Aina zingine hufanikiwa kuishi hadi miaka 15.
Kukamata makrill farasi
Aina hii ya samaki ina umuhimu mkubwa kiuchumi. Wavuvi wenye ujuzi wanajiandaa kukamata makrill farasi katika sehemu ya pili ya Mei, wakati inakaribia pwani wakati wa msimu wa kuzaliana. Tuna makrill farasi inaweza kushikwa ndani ya maji karibu na Varna, Bourgas, Saint Vlas na Lozenets. Aina hii ya samaki huvuliwa kwenye fimbo ya chini. Mnamo Agosti na Oktoba ni samaki kwa sangara. Kama uwindaji lazima ufanyike kutoka pwani.
Mbolea na minyoo ya baharini, na vile vile shrimp ni baiti zinazofaa kwa mackerel ya farasi. Vipande vya samaki au kome hutumiwa mara chache. Wakati mackerel wa farasi akiuma, hii inaonekana mara moja na harakati zake kali. Walakini, spishi hii ni ya woga sana, kwa hivyo wakati mtu akiuma, inapaswa kuondolewa haraka iwezekanavyo, kwani kuna hatari ya kutisha washiriki wengine wa kundi.
Kusafisha makrill ya farasi
Hatua ya kwanza ya kusafisha makrill farasi ni safisha kamili na maji baridi. Mackerel ya farasi ni samaki mdogo, kwa hivyo wale wa samaki ambao ni wadogo kabisa kawaida hutolewa tu kutoka kichwani bila kukata kuta zao za tumbo. Katika samaki wakubwa, mizani maalum husafishwa, kuwa mwangalifu kwani inaweza kusababisha jeraha. Kichwa kinaondolewa, na matumbo nayo nyuma. Samaki huoshwa mara moja tena na kukaushwa. Unaweza kulawa samaki waliosafishwa na kukaushwa na kuendelea na usindikaji wake zaidi.
Mackerel ya farasi katika kupikia
Mackerel ya farasi ni zawadi halisi ya dagaa. Nyama ni ya kupendeza sana na inakumbusha makrill. Samaki yanafaa kutumiwa katika utaalam anuwai, na pia kwa kuokota. Walakini, gourmets za bidii zinadai kuwa ni tastier kukaanga na matumizi yake katika utaalam sio lazima.
Kwa hali yoyote, harufu ambayo itasambaa wakati wa kupikia samaki haiwezi kuelezewa. Hasa ikiwa unatengeneza nyama laini na pilipili nyeusi, vitunguu, iliki na bizari. Unaweza kupamba mackerel ya farasi na bidhaa unazochagua, kwani viongezeo vya mboga vinasaidia ladha ya samaki. Mvinyo nyekundu ya Pamid ni kinywaji bora kwa farasi mackerel.
Faida za mackerel ya farasi
Mackerel ya farasi sio tu bidhaa ya chakula ladha, lakini pia ni chanzo muhimu cha viungo muhimu. Kutoka kwake tunaweza kupata kalsiamu, shaba, manganese, iodini, fosforasi, cobalt, chuma, sodiamu, potasiamu, asidi ya mafuta ya omega-3 na zaidi. Kula farasi mackerel inasaidia mfumo wa moyo na mishipa na inasaidia utendaji wa moyo. Pia inaimarisha shughuli za tezi ya tezi.
Faida za nyama kutoka makrill farasi usiishie hapo. Ulaji wa samaki wa aina hii mara kwa mara unachangia utulivu wa viwango vya hemoglobini katika damu, na pia kuimarisha mfumo wa kinga. Kula samaki inapendekezwa kwa uchovu wa akili na mwili, ukosefu wa nguvu, uchovu na woga.
Sifa nyingine nzuri ya farasi mackerel ni kwamba inahusu samaki wakonda, yaani wale ambao wana hadi asilimia 5 ya mafuta, ambayo inafanya kuwafaa watu wanaozingatia lishe, na pia wale ambao wana shida ya kimetaboliki.
Ilipendekeza:
Mkate Wa Umbo La Farasi Kwa Siku Ya Mtakatifu Todor
Mwaka huu Machi 20 tunasherehekea Siku ya Mtakatifu Todor, inayoitwa pia Pasaka ya farasi . Jedwali konda limetayarishwa kwa likizo, ambayo lazima ihudhuriwe na mkate wa kiibada. Likizo hiyo huwa kila Jumamosi ya kwanza baada ya Sirni Zagovezni, siku ya mwisho ya Jumapili ya Todor.
Jedwali Kwenye Siku Ya Mtakatifu Todor Au Pasaka Ya Farasi
Baada ya Sirni Zagovezni, kanisa la Bulgaria linaadhimisha likizo ya kanisa Todorovden. Siku hiyo imetengwa kwa Mtakatifu Theodore Tyrone na inaadhimishwa Jumamosi ya kwanza baada ya Zagovezni. Likizo hii pia inaitwa Pasaka ya farasi ! Mila ya Siku ya Mtakatifu Todor mbio za farasi, pia inajulikana kama (kushii), ambazo bado zina kelele na furaha katika sehemu nyingi za Bulgaria.
Faida Za Kiafya Za Farasi
Horseradish ni dawa ya asili ambayo ina kile kinachoitwa phytoncides - vitu vya antimicrobial ambavyo hazina kabisa ubaya wa asili wa viua vijasumu Phytoncides ya kawaida hupatikana katika mimea yote, lakini iko kwa idadi kubwa sana katika farasi, radishes, vitunguu, vitunguu, cherries.
Farasi Lasagna Kwenye Soko La Kibulgaria
Siku mbili tu baada ya Waziri Miroslav Naydenov kuwahakikishia raia wa Bulgaria kuwa hakuna uagizaji wa bidhaa kutoka nje nyama ya farasi , Kilo 86 za lasagna na mchuzi wa Bolognese zilipigwa marufuku na Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria.
Bei Ya Mackerel Ya Farasi Inashuka, Samaki Ni Wengi
Bei kwa kila kilo ya farasi mackerel hupungua hadi BGN 5 kwa sababu ya samaki wengi tangu mwanzo wa msimu wa joto, ukaguzi wa gazeti la Tvoyat Den unaonyesha. Katika miezi ya hivi karibuni, uzalishaji umekuwa mkubwa huko Pomorie, Ahtopol, Primorsko na Nessebar.
