2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Katika miaka ya hivi karibuni, watu wameshikwa na paranoia halisi juu ya mafuta. Kila mtu anayejali afya yake hujaribu kupunguza ulaji wao kwa kiwango cha chini. Mafuta yenye madhara yapo, lakini sio mafuta yote yanapaswa kuwekwa chini ya dhehebu ya kawaida.
Kwa ujumla, mafuta yamegawanywa katika ulijaa na mafuta ambayo hayajashibishwa. Mafuta yaliyojaa ni imara kwenye joto la kawaida na katika hali nyingi ni ya asili ya wanyama. Ya bidhaa za mmea zilizomo tu katika nazi na mafuta ya mawese.
Kwa sababu ya kiwango chao cha juu, wanabaki imara katika mwili wa binadamu, wakifunga mishipa na kuongeza cholesterol mbaya. Ni kundi hili la mafuta ambalo linahusika na sifa mbaya ya mafuta kwa jumla.
Tofauti na mafuta yaliyojaa, mafuta ambayo hayajashibishwa ziko katika hali ya kioevu kwenye joto la kawaida. Sio tu kuharibu cholesterol mbaya, lakini pia ni muhimu kwa afya njema. Mwili hauwezi kuziunganisha peke yake, kwa hivyo lazima zipatikane kutoka kwa chakula.
Mafuta yasiyoshiba yana vifungo moja au mbili mara mbili katika mnyororo wao mkuu wa kaboni. Kila muunganisho una kiwango cha chini cha kueneza kwa haidrojeni.
Aina ya mafuta yasiyotoshelezwa
Mafuta ya monounsaturated - hupatikana katika karanga na mafuta na yana uwezo wa kuongeza viwango vya cholesterol nzuri kwa gharama ya viwango vya mbaya.
Mafuta ya polyunsaturated - huwa na kupunguza uzalishaji wa cholesterol mbaya na nzuri. Kikundi hiki ni pamoja na mafuta ya omega-3 na omega-6, ambayo yana faida kadhaa za kiafya.
Vyanzo vya mafuta yasiyotosheka
Vyanzo bora vya mafuta ambayo hayajashibishwa ni mizeituni, mafuta ya mizeituni, parachichi, karanga, mafuta ya canola, karanga, mlozi, mafuta ya mboga, samaki. Tajiri zaidi katika mafuta ambayo hayajashibishwa ni samaki kama lax, makrill na trout.
Faida za mafuta yasiyotoshelezwa
Mafuta yasiyoshiba kuboresha hali ya ngozi na nywele, kupunguza kasi ya kuzeeka; ni muhimu sana kwa ukuzaji wa ubongo; kuimarisha kinga na kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.
Mafuta yasiyoshiba ni muhimu sana kwa sababu zinalinda dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa, saratani, kiharusi na ugonjwa wa sukari. Wanalinda mwili kutoka kwa mzio, hali ya uchochezi, ugonjwa wa arthritis. Wanahusika pia katika malezi ya manii, na upungufu wao unaweza kusababisha utasa.
Imechukuliwa na chakula mafuta ambayo hayajashibishwa mpe mwili asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6, ambayo haiwezi kutoa yenyewe. Asidi muhimu ya mafuta husaidia ukuaji wa mwili, hutoa muonekano mzuri kwa ngozi na huchukua jukumu muhimu katika utendaji mzuri wa ubongo na mfumo mkuu wa neva.
Wanazalisha vitu kama vya homoni ambavyo hudhibiti shinikizo la damu na kuganda kwa damu, huku ikiongeza mfumo wa kinga.
Vidokezo vya ulaji wa mafuta
Ili kula kiafya na kuzuia magonjwa kadhaa mazito, sheria kadhaa za lishe lazima zifuatwe. Katika nafasi ya kwanza ni muhimu kuzuia matumizi ya idadi kubwa ya mavazi ya saladi na mayonesi; vyakula vilivyosindikwa, bidhaa zilizomalizika nusu, biskuti tamu na tamu.
Samaki iliyochomwa au kukaangwa inapaswa kuliwa angalau mara moja kwa wiki. Matunda na mboga zinapaswa kuliwa mara nyingi iwezekanavyo. Siagi haina madhara hata kidogo, kwa hivyo haipaswi kuzidiwa.
Kabla ya kuifikia, hakikisha kuwa haina zaidi ya 2 g ya mafuta yaliyojaa kwa 1 tbsp. Tumia mafuta ya mboga kioevu wakati wa kupika.
Tumia zaidi mafuta ambayo hayajashibishwakama mafuta. Kwa ujumla, mafuta yaliyojaa yanapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini kwa gharama ya mafuta ambayo hayajashibishwa, ambayo ni nzuri kwa afya.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Mafuta Na Mafuta Ya Mboga
Mafuta yanahifadhiwa muda mrefu sana shukrani kwa ufungaji wake wa kiwanda. Inauzwa na kifuniko kilichofungwa sana na shukrani kwa hii inaweza kuhifadhi sifa zake kwa miaka miwili. Chupa za mafuta zinapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza penye giza.
Amerika Inajiandaa Kupiga Marufuku Mafuta Ya Mafuta
Mamlaka ya afya ya Merika imetangaza kuwa wanataka kupiga marufuku mafuta bandia ya chakula kwa sababu yana madhara sana kwa afya. Kulingana na Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika, marufuku kama hayo yangezuia vifo 7,000 na mashambulizi ya moyo 20,000 nchini Merika kila mwaka.
Mafuta Ya Bamia Hubadilisha Mafuta Ya Nazi
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous, unaofikia urefu wa karibu mita moja. Matumizi ya bamia ni wigo mpana. Matunda yanaweza kuliwa safi au kavu na kuongezwa kwenye sahani, supu au michuzi anuwai.
Mafuta Yenye Afya Zaidi Ni Mafuta Ya Katani
Katani mafuta inachukuliwa kama moja ya vyakula vya juu. Mkusanyiko mkubwa wa asidi ya mafuta ya omega katika bidhaa ya asili ina faida nyingi za kiafya kwa mwili. Utamaduni huu umejulikana kwa wanadamu tangu nyakati za zamani na umeenea katika dawa ya kitamaduni ya mataifa mengi.
Kwa Nini Mafuta Ya Nguruwe Ni Bora Kuliko Mafuta Ya Hidrojeni?
Wakati fulani uliopita, wataalam wa lishe na wataalam wengine kadhaa waliandika tani za nyenzo kuhusu jinsi mafuta ya nguruwe yanavyodhuru. Wakati huo huo, bidhaa zilizo na kiwango cha juu cha mafuta ya hidrojeni . Kibulgaria, aliyedanganywa zaidi na bei ya chini ya bidhaa zilizo na aina hii ya mafuta, alisahau juu ya mafuta ambayo vizazi vya watangulizi wake walitumia, bila kujua karibu mia moja ya magonjwa yanayomtesa na kumuua leo.
