2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Probiotic ni vijidudu vilivyo hai ambavyo vina faida kubwa kwa afya ya binadamu. Wanaboresha kazi ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, kusaidia kupambana na unyogovu na utendaji mzuri wa moyo. Pia kuna ushahidi wa faida za probiotic kwa ngozi nzuri. Unaweza kupata probiotics katika virutubisho, lakini ni bora kupata kutoka kwa chakula. Hapa kuna 11 vyakula vyenye lactobacilliambazo zina afya nzuri.
Mtindi
Hakuna njia ambayo hatuwezi kuweka mtindi kwanza katika hii orodha ya vyanzo vya lactobacilli. Lactobacillus bulgaricus ya methali ni moja ya bakteria inayotumiwa kutoa mtindi. Iligunduliwa kwanza mnamo 1905 na daktari wa Kibulgaria Stamen Grigorov. Bakteria hula lactose na hutoa asidi ya lactic, shukrani ambayo maziwa huhifadhiwa.
Kwa hivyo, kula mtindi ili kupata kipimo kizuri cha dawa za kuambukiza. Mtindi una athari ya faida kwa afya ya mfupa, inaboresha shinikizo la damu. Kwa watoto, mtindi unaweza kusaidia kukabiliana na kuhara inayosababishwa na antibiotic.
Kefir
Kefir ni kinywaji cha maziwa chenye probiotic. Inazalishwa kwa kuongeza nafaka za kefir kwenye maziwa ya ng'ombe au mbuzi.
Nafaka za Kefir ni mchanganyiko wa bakteria na chachu katika tumbo la protini, lipids na sukari. Kwa kuonekana, nafaka za kefir zinaonekana kama kolifulawa. Hivi karibuni, umaarufu wa kefir umeanza kuanza tena kwa sababu ya utafiti mpya ambao unathibitisha faida za kinywaji hiki na dawa za kupimia zilizo ndani.
Kefir inaboresha afya ya mfupa, mmeng'enyo wa chakula na kuzuia maambukizo kadhaa. Yeye ni miongoni mwa vyakula bora na lactobacilli.
Kabichi kali
Sauerkraut inajulikana katika vyakula vya Kibulgaria. Imeandaliwa kwa kuloweka kabichi (iliyokatwa au nzima) ndani ya maji, na kuongeza chumvi (ikiwezekana chumvi ya bahari, kwa uwiano wa 40 g kwa lita). Mchanganyiko lazima uchukuliwe na "kumwaga" kwa kipindi cha muda.
Ukiwa tayari, sauerkraut ina ladha ya chumvi-siki. Mbali na faida zake za probiotic, sauerkraut ina utajiri mwingi wa nyuzi, vitamini C, B, K. Kwa kuongezea, ina sodiamu, chuma na manganese.
Sauerkraut pia ina antioxidants lutein na zeaxanthin, ambayo ni muhimu kwa afya ya macho.
Tempe
Tempe ni bidhaa ya jadi ya chakula cha soya kutoka Indonesia. Inafanywa na uchachu wa kudhibitiwa wa maharagwe ya soya na hutengenezwa kwa fomu thabiti, ikikumbusha burger ya mboga.
Mchakato wa kuchachua kweli una athari ya kushangaza kwa virutubisho.
Soy ina asidi nyingi ya phytic, kiwanja cha mmea ambacho huharibu ngozi ya madini kama chuma na zinki.
Walakini, uchachuaji hupunguza kiwango cha asidi ya phytiki, ambayo inaweza kuongeza kiwango cha madini ambayo mwili wako unaweza kunyonya kwa kiwango.
Kachumbari
Pickles ni matango ambayo yamehifadhiwa kwenye marinade ya chumvi na maji (wengine pia huongeza siki). Fermentation inachukua muda kwa kutumia lactobacilli asili. Mwisho wa mchakato huu, matango huwa tamu. Pickles ni chanzo kikubwa cha bakteria ya probiotic, ambayo huongeza shughuli za mfumo wa chakula.
Pickles zina kalori kidogo na chanzo kizuri cha vitamini K.
Ni muhimu kutambua kuwa matango yaliyowekwa kwenye siki hayana viinibauti vya moja kwa moja.
Aina zingine za jibini
Hadi sasa, vyakula vingi ambavyo vina lactobacilli vimechacha kwa njia moja au nyingine. Inageuka kuwa jibini ambazo zina kipindi fulani cha kukomaa pia zina bakteria hizi za kichawi.
Wanaishi kwa aina kadhaa za jibini, pamoja na Gouda, mozzarella, cheddar na kottage.
Jibini zina thamani kubwa ya lishe na ni chanzo kizuri cha protini. Wao ni matajiri katika vitamini na madini mengi muhimu, pamoja na kalsiamu, vitamini B 12 na zingine.
Vyakula vya Probiotic ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa hivyo chukua zaidi vyakula vyenye lactobacillikuboresha utendaji wa mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula.
Ilipendekeza:
Vyakula Vya Ulimwengu: Vyakula Vya Cuba
Vyakula vya Cuba kawaida huonyeshwa na sahani rahisi sana ambazo zina viungo vya kawaida vya Karibiani na hutegemea mila ya upishi ya watu wengi. Vyakula vya Cuba inaathiriwa na tamaduni za Uhispania, Kifaransa, Kiafrika, Kiarabu, Kichina na Kireno.
Vyakula Bandia - Vyakula Vya Siku Za Usoni?
Burger wa kwanza bandia aliwasilishwa na kuliwa kwenye maandamano huko London. Nyama ya nyama imetengenezwa kutoka kwa nyama bandia, iliyo na seli za shina zilizokua maabara. Kiongozi wa mradi huo, mtaalam wa fiziolojia Mark Post, alisema ili kutoa nyama ya synthetic sura ya kawaida, ilikuwa na rangi na rangi ya chakula.
Vyakula Maarufu Vya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan. Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa.
Vyakula Vya Kupikia Katika Vyakula Vya Mexico
Ikiwa tutazungumza juu ya bidhaa kama mahindi, maharagwe na pilipili pilipili na utaalam kama vile tortilla, burritos, quesadillas, nk, utakumbuka kwa urahisi kuwa ni juu ya vyakula vya Mexico. Mchanganyiko wa kipekee wa maoni ya zamani juu ya chakula na tabia ya kula baada ya Columbian, inaendelea kumvutia kila mtu leo kwa unyenyekevu wake na ugumu wa ladha na harufu zake.
Mali Ya Kupendeza Ya Lactobacilli
Lactobacilli ni vijidudu vya anaerobic vyenye gramu na fomu zenye umbo la fimbo ambazo huchochea sukari kwa bidii na malezi ya asidi ya lactic. Jambo muhimu zaidi mali ya lactobacilli ni muhimu kwao kwa afya ya binadamu, inathibitishwa sio tu na utafiti wa matibabu, bali pia na matumizi ya lactobacilli ya karne nyingi katika utayarishaji wa vyakula anuwai vyenye chachu (mtindi, jibini, mboga za siki, mkate, divai, n.
