Rambutan

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Rambutan ni tunda la mapambo ya kigeni ambalo ni maarufu sana Kusini Mashariki mwa Asia, lakini sasa linapatikana katika masoko yetu. Rambutan / Nephelium lappaceum / ni matunda ya mti wa jina moja, ambayo hutoka katika Visiwa vya Malay na Asia ya Kusini Mashariki. Ngozi ya tunda imefunikwa na nywele zenye urefu wa sentimita 4-5. Ina rangi ya zambarau, rangi ya machungwa au rangi ya manjano, na nywele hizo zina manjano-kijani.

Rambutan hupata jina lake haswa kwa sababu ya nywele hizi / kutoka kwa Malay "rambut" - nywele /. Kwa sababu ya kuonekana kwake, matunda ya kigeni huitwa "lychee yenye nywele". Rambutan ni ndogo sana - saizi ya plamu. Ndiyo sababu mara nyingi huitwa plum na sindano.

Rambutan ina ganda ngumu na rangi nyekundu-machungwa, chini yake ni msingi mweupe na wenye juisi. Ndani ina harufu nyepesi sana ya chai ya kijani na ladha tamu kwa tamu. Ladha yake inaweza kuelezewa kama kitu kati ya pipi ya melon na jelly. WaRambutan wanaokuja kutoka Thailand ni ladha zaidi katika miezi ya Mei-Septemba, wakati wale kutoka Amerika ya Kusini wana juisi zaidi wakati wa baridi.

Muundo wa rambutan

Rambutan ni chanzo kizuri sana cha vitamini na madini muhimu, pamoja na vitamini C, chuma, fosforasi na kalsiamu. Inayo mafuta, protini, nyuzi na wanga.

100 g rambutan zina kalori 64 tu, mafuta 0.1 g, 1 mg sodiamu, cholesterol ya 0 mg, wanga 16.5 g, 53 mg vitamini C, kalsiamu 20 mg, chuma cha 1.9 mg

Uteuzi na uhifadhi wa rambutan

Utamtambua yule aliyekomaa rambutan kwenye gome nyekundu hadi nyeusi na nywele zilizoainishwa vizuri. Matunda ni matamu zaidi wakati nywele zinaanza kukauka. Rambutan haiendelei kuiva baada ya kuokota, kwa hivyo kuwa mwangalifu - chagua tu matunda yaliyoiva vizuri.

Hifadhi kwenye jokofu kwa muda wa wiki moja, na kwa joto la kawaida fupi sana - kama siku 2-3. Ikiwa bado haujajaribu muujiza huu wa kigeni, sasa ni wakati, kwa sababu sio kitamu tu, bali pia ni muhimu.

Rambutan katika kupikia

Kutumia vidole vyako, toa ngozi ya rambutan na ugawanye matunda yaliyosafishwa katika nusu mbili. Tumia tu msingi wa uwazi wa matunda. Kutumikia tu kilichopozwa vizuri ili kufurahiya ladha yake kwa ukamilifu. Ladha ya lychee yenye nywele inaimarishwa zaidi ikiwa imeinyunyizwa na sukari kidogo na mdalasini au sukari ya vanilla.

Tumia rambutan kama kiungo katika saladi anuwai za kigeni, hata kwa foleni na vidonge. Ni nyongeza nzuri sana kwa jibini anuwai laini au nyama. Katika nchi nyingi za Asia, karanga yake hutumiwa kutengeneza sabuni na mafuta ya kupikia kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta.

Faida za rambutan

Imekuwa wazi kuwa rambutan ni chanzo kizuri cha vitamini na madini muhimu, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa afya. Ikiwa unafuata lishe na kujaribu kupunguza uzito, rambutan ndio tunda bora kwako.

Pamoja na hayo huwezi kupoteza uzito tu kiafya, lakini pia upe mwili vitu vyenye thamani. Husaidia na ugonjwa wa sukari, ni muhimu kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

Hupunguza viwango vya cholesterol mbaya. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, matumizi ya kawaida ya rambutan husaidia kudhibiti viwango vya shinikizo la damu. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya virutubisho, rambutan inaweka muonekano mzuri wa ngozi na nywele.