2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Michakato mingine tata katika teknolojia ya chakula ni rahisi kufanya nyumbani. Na matokeo ni mazuri na yanaridhisha. Moja ya michakato hii ni malezi ya emulsions na malezi ya jelly.
Katika maisha yetu ya kila siku tunatumia na kupenda emulsions na jellies, na mara nyingi hufikiria juu yake. Wapo katika maisha yetu kwa njia ya mayonnaise, siagi, majarini, jellies na zaidi. Wanapendwa kwa sababu nyingi na kwa sababu ya mali zao maalum za lishe. Watoto, pamoja na watu wazima, wanapendelea jellies kwa sababu ya maumbo yao ya kupendeza, rangi, umbo, n.k.
Kwa kweli, aina hizi za chakula ni kwa sababu ya mali ya virutubishi kama protini, wanga, mafuta. Chakula kama bidhaa ya mwisho hupatikana kwa fomu hii kwa shukrani kwa emulsifying, povu na mali ya sehemu ya chakula.
Emulsions ni mifumo inayotokana na vinywaji viwili visivyo na kipimo. Kwa mfano, kama vile emulsions yenye maji. Siagi, majarini na maziwa ni emulsions ya aina hii.
Ili kupata emulsion thabiti bila kutenganisha maji katika bidhaa kama siagi na majarini, kile kinachoitwa wasafirishaji hutumiwa. Dutu kama hiyo ni lecithin, ambayo hutumiwa kama emulsifier katika tasnia ya chakula. Emulsifier hupunguza mvutano wa uso kati ya vitu hivi na kwa hivyo inaboresha mali ya emulsion kwa sababu iko kwenye kiunganishi kati yao. Lecithin ni ya kikundi cha lipids, lakini sio lipids tu zinaweza kuwa emulsifiers. Protini pia hufanya vizuri katika jukumu hili, maadamu wana usawa unaofaa wa hydrophobic-hydrophilic.
Kama mali ya kutengeneza jeli ya vitu, ni protini tu na wanga zilizo na mali kama hizo. Kwa hivyo, hakuna mafuta yanayotumika katika utengenezaji wa pipi za jelly na bidhaa zingine za jelly - lipids hazionyeshi mali yoyote ya kutengeneza jelly.
Gelling ya kabohydrate ni mwingiliano wa Masi ambao huunda maeneo ya kushikamana kati ya molekuli za sukari kwa kushikamana. Hii imefanywa kwa msaada wa msaada wa joto kawaida, lakini teknolojia fulani inafuatwa kupata matokeo mazuri ya mwisho.
Aina anuwai za mawakala wa gelling zinapatikana kwenye soko, ambazo zinaweza kutumiwa salama kuandaa jeli nyumbani. Wakala kama wa gelling ni gelatin, na pectini na agar pia wana mali kama hizo.
Jellies zilizotengenezwa nyumbani huleta furaha nyingi sio tu kwa watoto wadogo, lakini pia ni nzuri, ya kupendeza, yenye ladha tofauti.
Ilipendekeza:
Wacha Tutengeneze Pipi Zetu Za Jelly
Pipi tunazoziona pande zote za maduka kila siku zina sukari nyingi, rangi bandia na syrup ya mahindi ya fructose. Walakini, watoto wanawapenda sana na ndio sababu tunaweza kutumia ujanja na kutengeneza pipi za matunda nyumbani. Je! Unaamini kuwa inawezekana kutengeneza pipi za jelly zenye afya?
Dessert Rahisi Na Nzuri Ya Jelly
Damu za jelly zinaonekana za kuvutia na zinafaa kwa sababu ya uwepo wa gelatin, ambayo ina vitu muhimu kwa nywele, ngozi na kucha. Dessert ya gelatin hufanywa haraka na ni kitamu sana. Jelly ya maziwa ni rahisi kuandaa. Unahitaji vijiko 2 vya maziwa, nusu kikombe cha sukari, vijiko 2 vya liqueur nyepesi, gramu 20 za gelatin, 1 vanilla.
Je! Jelly Ya Kifalme Husaidia Katika Magonjwa Gani?
Kwa kuonekana, jeli ya kifalme ni kioevu nyeupe sana. Ina harufu ya tabia na ladha tamu sana. Inayo virutubisho vingi kama mafuta, wanga, protini na vitamini B vyote. Kwa kuongeza, asidi zote za amino zinapatikana katika muundo wake. Ni kwa dalili hii ya viungo ambayo jeli ya kifalme inadaiwa shughuli zake za kibaolojia na uponyaji.
Wanafunzi Hulewa Darasani Na Pipi Za Jelly Na Vodka
Mtindo mpya unaenea kwa kasi kubwa kati ya wanafunzi wa Bulgaria. Ni kuhusu kinachojulikana pipi "monsters". Monsters ni pipi za kawaida za jelly ambazo zimelowekwa kwenye pombe usiku mmoja. Vodka kawaida hutumiwa kwa sababu ya ukosefu wa harufu.
Maombi Ya Jelly Ya Kifalme
Jeli ya kifalme ni moja ya bidhaa sita za kipekee za nyuki. Zinazidi kutumika kwa sababu ya idadi kubwa ya magonjwa ambayo huathiri ubinadamu wote. Bidhaa hiyo, ambayo ina rangi tamu na ladha tamu, ina mali muhimu. Imehifadhiwa kwenye jokofu, ambapo baada ya muda hupata rangi ya manjano yenye rangi ya manjano.
