2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Pike / Esox lucius / ni samaki wa kuwindaji ambaye ameenea Ulaya, Asia na Amerika. Pike hupatikana katika mabwawa mengi ya Kibulgaria, pamoja na Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene na wengine. Aina hii pia inakaa mito: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy na wengine.
Mwiba ana mwili ulioinuliwa na kichwa kinachofanana na cha mamba. Kama mnyama anayechukua damu, ana taya kali ambazo hufunguliwa kwa kutosha samaki kumshika mawindo yake. Pike ina aina mbili za meno ambazo huuma na kubana mawindo yake. Macho ya spishi hii ni kubwa na ya manjano.
Mwili wa pike unaweza kufikia urefu wa sentimita 150. Walakini, watu mrefu zaidi wanajulikana katika historia. Vinginevyo, uzito wa samaki unaweza kufikia kilo 20. Katika pike, wanawake wanajulikana na mwili mkubwa kuliko wanaume. Nyuma ya samaki ina rangi ya kijivu-kijani au manjano-kijani. Pande ni kijivu au manjano. Tumbo ni jeupe lakini lina manyoya.
Tabia ya kawaida ya pike
Pike hufanyika katika maji safi na yenye chumvi. Inakaa sehemu za chini za mito na pia hupatikana kwenye mabwawa. Katika Bulgaria, spishi hii ya samaki hutaga mnamo Februari na Machi. Hii inaweza kutokea hata wakati maji yamefunikwa na ganda la barafu.
Nafaka zenye kunata huanguka kwenye mimea ya chini na hushikamana nayo kwa urahisi. Baada ya hapo, hata hivyo, wanapumzika chini. Ikiwa maji ni ya joto, vijana huonekana baada ya wiki moja. Ikiwa maadili ya joto ni ya chini, hii hufanyika baada ya wiki nne.
Watoto hula kila aina ya viumbe vinavyoelea, na wanapokua wanaanza kutafuta mawindo makubwa. Watu wazee ni ulafi mkubwa. Menyu yao inaweza kujumuisha aina tofauti za samaki.
Ikiwa kubwa, pike hata hushambulia vyura, ndege wa maji na panya wa maji. Kawaida, ubora huu wa samaki wanaowinda hutegemea na wamiliki wa mabwawa bandia, ambayo hufufuliwa ili kuharibu samaki waliokufa.
Kukamata pike
Kama kwa pike, unaweza kutumia chambo, lakini sio kwa piki yenyewe, lakini badala ya kuvutia samaki wachache ili kuamsha hamu ya mchungaji na yeye aende mahali panapotakiwa. Kwa hivyo unaweza kuandaa ngano na keki ya kuchemsha.
Kulingana na wavuvi wa hapa, chambo kinachofaa kwa piki ni samaki mdogo kama vile nyoka. Ni ya kudumu na ya wepesi, ambayo huvutia haraka pike wa kuwinda. Ikiwa una hakika kuwa utapata piki kubwa kwenye bwawa ulilopewa, unaweza kuandaa nyoka kubwa, vinginevyo kubashiri vielelezo vidogo ndio salama zaidi.
Ikiwa huwezi kupata nyoka, utapata samaki wa silicone ambao utapata katika duka maalum. Ikiwa una wasiwasi kupata piki kubwa, andaa fimbo yenye nguvu ambayo ina urefu wa mita tatu na wepesi.
Pata reel nyingine kubwa na uelea. Kama kuelea ni nzuri kuwa rangi katika rangi nyeusi. Makini na kulabu - ziwe zenye nguvu na kali.
Uteuzi na uhifadhi wa pike
Wakati wa kuchagua pike, usinunue kamwe kutoka kwa maduka yenye mashaka. Nunua chakula tu kutoka kwa maduka ya rejareja yaliyodhibitiwa. Samaki safi haina harufu mbaya ya kuingilia, mwili wake ni laini na tumbo lake halijavimba.
Ikiwa yoyote ya masharti haya hayakutimizwa, haifai kununua piki ya chaguo lako. Ikiwa umenunua pike, ni bora kuipika na kuitumia hivi karibuni. Ikiwa samaki ameshikwa na wewe, unaweza kumudu kuihifadhi kwenye freezer yako kwa muda.
Walakini, kabla ya kuiweka hapo, lazima uisafishe. Ili kufanya hivyo, ondoa mizani na matumbo. Osha nyama kwa uangalifu chini ya maji ya bomba, kisha kausha samaki waliosafishwa ndani na nje. Ikiwa pike ni kubwa, unaweza kuikata vipande vipande.
Weka nyama iliyosindikwa kwenye bamba ili uweke kwenye chumba kwa saa moja au mbili. Kumbuka kwamba haifai kufunika sahani. Kisha toa nyama hiyo na kuifunga kwa kifuniko cha plastiki. Unaweza kuhifadhi samaki kwenye vifurushi kwa muda wa miezi 2.
Pike katika kupikia
Pike ina sifa bora za upishi ambazo hufanya kiunga kizuri katika mapishi mengi. Nyama yake ni kavu kidogo lakini laini. Pike ndogo ni ya kukaanga, na kubwa hukatwa vipande vipande na kuoka, kuchemshwa, mkate, kuvuta au kung'olewa.
Pike huenda vizuri na bizari, cream, ndimu na vitunguu. Katika nchi zingine ni pamoja na sauerkraut. Unaweza kuimarisha ladha ya nyama na michuzi ya viungo na viungo. Miongoni mwa utaalam unaovutia zaidi na pike ni pike ya kitoweo na dagaa, piki na horseradish na pike iliyokatwa na divai nyekundu.
Faida za pike
Nyama ya pike sio ladha tu bali pia ni muhimu. Ni matajiri katika vitamini A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Pia ina fosforasi, potasiamu, shaba, iodini, zinki, sulfuri, sodiamu, magnesiamu, fluorine, cobalt, manganese na zingine. Kula pike hutusaidia kukabiliana na maambukizo ya bakteria na kuimarisha mwili wote.
Samaki huimarisha kinga, kwa hivyo inapaswa kuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza yetu, haswa wakati wa miezi ya msimu wa baridi, wakati tunapata homa na kupata mafua.
Aina hii ni kati ya chakula kinachofaa kwa watu wanaopambana na unene kupita kiasi, kwani nyama yake ina kalori kidogo (88 kcal kwa gramu 100). Wakati huo huo, nyama ya pike inapendekezwa kwa watu walio na malalamiko ya tumbo na wale ambao wana shida kulala.
