2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tabia za kula za Waarabu na uzingatifu mkali wa kanuni na sheria za Kiislam zimeunganishwa kwa usawa. Hii haishangazi, kwani Nabii Muhammad alikuwa na maoni yake mwenyewe juu ya chakula, ambayo yanaendelea kutekelezwa kabisa katika nchi zote za Kiislamu leo.
Hapa kuna muhimu kujua juu ya Uislamu na chakula katika vyakula vya Kiarabu ikiwa unataka kujionyesha vizuri kwa wageni wako ambao ni sehemu ya jamii ya Kiarabu:
1. Kulingana na karibu wataalamu wote wa lishe, sheria za lishe za Kiislamu ndio msingi wa malezi ya menyu moja ya lishe - Kiarabu.
2. Maoni ya Nabii Muhammad kuhusu chakula ni kwamba:
- Zabibu zabibu, zabibu na mirungi ni matunda ambayo hufanya kazi vizuri dhidi ya mafadhaiko, wasiwasi na huzuni;
- Vitunguu na asali ni dawa za asili ambazo husaidia dhidi ya magonjwa kadhaa, na asali pia ni bora katika kuboresha kumbukumbu;
- Tarehe ni kati ya matunda muhimu zaidi na inashauriwa wakati wa kufunga, kwani husafisha tumbo;
- Ikiwa mtu anaugua maumivu ya mgongo, anapaswa kula vitunguu;
- Katika hali ya jasho kubwa au hali ya woga, msisitizo unapaswa kuwa juu ya mafuta. Pia ina athari nzuri kwenye rangi ya ngozi.
3. Kanuni kali katika dini ya Kiislamu ni kusema jina la Mwenyezi Mungu kabla na baada ya kila mlo, na pia kunawa mikono vizuri na sabuni.
4. Mtu anapaswa kula polepole, akikaa chini, kwani hii ndiyo njia bora ya kuhisi wakati mtu amekula. Uchoyo ni uovu, lakini mtu haipaswi kutoa chochote ambacho kinapewa na mwenyeji, kwa sababu chakula ni zawadi kutoka kwa Mwenyezi Mungu.
5. Matumizi ya vyombo vya dhahabu au fedha ni marufuku wakati wa kutumikia vyombo anuwai, kwani hii ni taka isiyo ya lazima na udhihirisho wa ladha mbaya.
6. Vinywaji vya pombe, nyama ya nguruwe, vyakula vyote kutoka kwa wanyama wanaowinda au wale walio na damu, na vile vile chakula kilichoibiwa huhesabiwa kuwa ni marufuku katika dini la Kiislamu.
7. Wakati wa Eid al-Adha, kila Mwarabu lazima achinje mwana-kondoo wa dhabihu na kisha asifu jina la Mwenyezi Mungu.
8. Wakati wa Ramadan Bayram, nafaka, tende au msaada wa kifedha husambazwa kwa maskini katika ulimwengu wa Kiarabu. Mwezi huu unaonyeshwa na utayarishaji wa supu ya Harira, iliyo na mboga nyingi, karanga, kondoo au nyama ya nyama.
Jaribu mapishi machache ya kipekee kutoka kwa vyakula vya Kiarabu: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Ilipendekeza:
Viungo Katika Vyakula Vya Kiarabu
Hakuna kitu chochote cha tabia ya vyakula vya Kiarabu kuliko mchanganyiko wa ustadi wa viungo tofauti. Iwe safi au kavu, hutoa ladha na harufu ya kipekee ya sahani zote za Kiarabu. Hakuna sheria kali za kuzichanganya, na hata mchanganyiko uliotayarishwa tayari ulio na aina zaidi ya 20 ya viungo na mimea yenye kunukia imehitajika.
Bidhaa Kuu Zinazotumiwa Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinavyopendelewa na wengi kwa sababu ya utajiri wa harufu na ladha iliyo nayo, ni maarufu kama moja ya zamani zaidi. Ingawa inashughulikia maeneo makubwa na inashughulikia nchi na mitaa tofauti, pia ina sifa kadhaa za kawaida kwa utayarishaji wa chakula na bidhaa zinazotumiwa.
Matunda Yanayotumiwa Sana Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinajulikana na anuwai ya bidhaa na viungo inavyotumia, inaendelea kufurahisha ulimwengu leo. Mchanganyiko wenye ustadi wa mimea yenye harufu nzuri na matunda na mboga anuwai husababisha uvumbuzi wa sahani zenye harufu nzuri na ladha kama Harira, Falafel, Katayef, Fekas na zingine nyingi.
Sumak - Mchawi Katika Vyakula Vya Kiarabu
Jumla ni jenasi ya miti ya miti au vichaka Shmak. Inapatikana katika aina 250. Pia kuna sumu Jumla ambayo inakua Mashariki ya Kati. Katika Uropa, spishi ya kawaida ni Rhus Coriaria, ambayo ilitumika sana katika Roma ya zamani. Watunzaji hawakupendelea tu kwa ladha yake nzuri, bali pia kwa sababu ya mali yake ya diuretic.
Mila Ya Kushangaza Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu ni moja ya harufu nzuri zaidi ulimwenguni. Inachanganya mila ya upishi ya nchi za Kiarabu za Misri, Algeria, Siria, Iraq, Saudi Arabia, Lebanoni na Libya, iliyoathiriwa sana na mila ya Mediterania. Kitabu cha kupika cha Kiarabu cha zamani zaidi ni hati kutoka 703 na inaitwa Usla ila Ihabid.
