2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyanya kwa wataalam wa ladha ya kweli, halisi ya nyanya za bustani. Hizi ni nyanya nyekundu. Wana harufu nzuri na ladha tamu na hukumbusha siku ndefu za majira ya joto, meza za rustic na jibini la kujifanya na saladi za kupendeza kwa chapa ya baridi-barafu.
Sio tu katika nchi yetu, bali ulimwenguni kote nyanya nyekundu hupendekezwa kwa sababu ya mali zao bora, idadi kubwa ya yabisi ndani yao, na pia kwa sababu ya muonekano wao mzuri na wa kupendeza. Kwa hivyo, bei yao ni kubwa zaidi kuliko ile ya aina za kawaida za nyanya nyekundu.
Faida za nyanya nyekundu
Nyanya ni moja ya mboga yenye lishe na yenye juisi. Walakini, ni chanzo bora cha antioxidants, nyuzi, madini na vitamini. Kwa sababu ya wingi wake faida nyanya nyekundu mara nyingi hupendekezwa na wataalam wa lishe kwa kupunguza cholesterol na mipango ya kupoteza uzito.
Antioxidants iliyopo kwenye nyanya imethibitishwa kisayansi kutoa kinga dhidi ya saratani, pamoja na saratani ya koloni, saratani ya kibofu, saratani ya matiti, saratani ya endometriamu, saratani ya mapafu na saratani ya kongosho.
Lycopene, antioxidant katika darasa la flavonoids, iko kwenye nyanya. Pamoja na carotenoids, ina uwezo wa kulinda seli na miundo mingine mwilini kutokana na itikadi kali isiyo na oksijeni. Uchunguzi unaonyesha kuwa lycopene huzuia uharibifu wa ngozi kutoka kwa mionzi ya ultraviolet (UV) na hutoa kinga dhidi ya saratani ya ngozi.
Zeaxanthin ni kiwanja kingine tajiri cha flavonoid kilichopo kwa wingi katika mboga hizi. Zeaxanthin husaidia kulinda macho kutokana na kuzorota kwa seli.
Nyanya za rangi ya waridi zina kiasi kikubwa cha vitamini A na flavonoids ya antioxidant kama vile beta na alpha-carotenoids, xanthines na lutein. Kwa ujumla, misombo hii yenye rangi nyingi imeonyeshwa kuwa na mali ya antioxidant ambayo husaidia kudumisha maono, kudumisha utando mzuri wa ngozi na ngozi, na kudumisha afya ya mfupa. Matumizi ya mboga asili na matunda yenye matajiri katika flavonoids hutambuliwa kama kulinda mwili kutoka saratani ya mapafu na ya mdomo.
Ziada, nyanya nyekundu pia ni chanzo kizuri ya vitamini C (hutoa 21% ya kiwango kinachopendekezwa kila siku kwa g 100), kula vyakula vyenye vitamini C husaidia mwili kukuza upinzani dhidi ya mawakala wa kuambukiza na kuondoa viini kali vya bure.
Nyanya safi ya pinki ni tajiri sana katika potasiamu (100 g ina 237 mg ya potasiamu na 5 mg tu ya sodiamu).
Pia zina kiwango cha wastani cha folate, kama thiamine, niini, riboflauini, lakini pia madini kadhaa ya msingi kama chuma, kalsiamu, manganese.
Nyanya nyekundu, ambayo hutumiwa kama mboga, ni zawadi nzuri ya maumbile. Mboga imevutia kwa sababu ya faida zao nzuri za phytochemical. Kwa kufurahisha, nyanya inatoa faida nyingi na haina sifa muhimu kuliko apple!
Kwa mtazamo wa mimea, mboga hiyo ni ya familia ya Solanancee, ambayo pia ni pamoja na pilipili kali, viazi, mbilingani na zingine. Jina la kisayansi: Lycopersicon esculentum.
Kuna tofauti aina ya nyanya nyekundu, na aina tofauti na saizi, iwe ya kikaboni au la. Mbali na nyanya nyekundu, nyanya nyekundu ndiyo inayolimwa zaidi, lakini pia kuna msururu wa mazao ya manjano, machungwa, zambarau, kijani kibichi au nyeupe.
Nyanya zinazidi kuwa maarufu, haswa kati ya wazalishaji wa bidhaa za kikaboni. Aina zilizorithiwa kutoka kwa familia huwa na matunda zaidi ya asili na yenye harufu nzuri. Nyanya sasa zinalimwa ulimwenguni kote. Lakini nyanya nyekundu ni kiburi maalum cha Bulgaria. Nyanya nyekundu kutoka Kurtovo Kanare ni alama ya biashara yetu.
Kupanda nyanya nyekundu
Faida kubwa leo ni kwamba chaguzi za kisasa zinatoa chaguo kubwa la nyanya nyekundu. Kuna aina zote za mapema na za kati mapema na za kuchelewa. Zote zina sifa ya utamu na harufu nzuri. Sura yao inatofautiana kutoka pande zote, umbo la moyo hadi mviringo. Kuna aina zote mbili ndogo na kubwa sana, matunda ambayo hufikia karibu kilo.
Kuna mbegu kadhaa za miche kwenye soko la Kibulgaria uchaguzi wa asili wa nyanya nyekundu. Wao ni moja ya kawaida Zawadi ya Pink, Ndoto ya Pink, Moyo wa rangi ya waridi, Uchawi wa rangi ya waridi. Wao huchaguliwa kuwa sugu ya kutosha kwa magonjwa ya kawaida ya nyanya.
Pia, aina kubwa zina faida ya kuwa na shina zenye afya ambazo zinaweza kuhimili matunda makubwa.
Nyanya zingine za rangi ya waridi zina rangi sana hivi kwamba zinaonyesha kuwa bado hazijakomaa vya kutosha. Walakini, wana utamu bora na wameiva kabisa. Aina zingine hupasuka, ambazo hazipendezi kwa uzuri na husababisha wanunuzi kufikiria kuwa wameharibiwa. Katika hali nyingi, nyanya zilizopasuka zina afya nzuri na kasoro ni mapambo zaidi. Hii haiingilii ladha yao, ambayo ni bora tena.
Karibu wote aina ya nyanya nyekundu hutofautiana na nyekundu katika yaliyomo kwenye sukari na virutubisho. Kwa hivyo, wanahitaji kumwagilia zaidi na lishe. Wakati wa kuzikuza, ni muhimu kudumisha unyevu mzuri, hata wa mchanga. Wakati huo huo, unyevu mwingi unapaswa kuepukwa.
Kumbuka kwamba ikiwa unamwagilia nyanya zako nyingi baada ya kipindi kikavu kirefu, matunda yatapasuka na kupoteza muonekano wao mzuri. Mbali na unyevu wakati wa maua nyanya nyekundu inapaswa kutoa kiwango cha virutubisho kwa mmea kupitia mbolea ya ziada.
Kununua na kuhifadhi nyanya nyekundu
Matunda safi, yaliyoiva yana rangi ya hudhurungi, ya kuvutia sana na yenye ladha tamu, tamu. Kwenye masoko, nunua matunda safi, magumu, saizi sawa au la. Epuka wale walio na nyuso zilizokunjwa, matangazo yenye rangi na maeneo laini sana.
Nyanya ngumu zilizonunuliwa hivi karibuni zinaweza kuwekwa mahali pazuri, gizani na hata kwenye joto la kawaida kwa siku 2-3. Walakini, nyanya za rangi ya waridi zilizoiva ni moja ya mboga inayoweza kuharibika na inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Tumia wakati ziko safi kupata faida kamili ya vitamini na antioxidants.
Supu za nyanya pia ni za kawaida katika matumizi ya mboga za matunda. Tumia majira ya joto kutengeneza gazpacho au supu nyingine baridi.
Sandwichi za nyanya pia ni wazo la kiamsha kinywa. Au bruschettas na nyanya.
Kupika nyanya nyekundu
Nyanya za rangi ya waridi zinaweza kuliwa peke yao, katika saladi nyanya za kupendeza, katika utayarishaji wa sahani kama vile nyanya na mchele, supu ya nyanya au mchuzi wa nyanya. Ijapokuwa aina nyekundu za nyanya hutumiwa kwa kachumbari zenye rangi, inawezekana kujaribu zile za rangi ya waridi. Wacha tusahau juu ya lyutenitsa na nyanya nyekundu.
Katika sehemu zingine huandaa na nyanya na paprikash, ambayo bado ni sahani ladha kutoka jikoni ya nchi.
Nyanya za rangi ya waridi pia zinathaminiwa katika vyakula vya Mediterranean. Utafurahiya ikiwa utaandaa tambi na mchuzi wa nyanya, pizza na nyanya. Na kwa nini sio saladi ya Uigiriki.
Njia maarufu zaidi ya kutumia nyanya nyekundu ni kwenye saladi za jibini.
Nyanya zilizobanwa hivi karibuni hutumiwa kutengeneza juisi, ambazo hunywa vile vile na chumvi na pilipili au katika kuandaa visa vya vileo na visivyo vya kileo.
Madhara kutoka nyanya nyekundu
Kama matunda na mboga nyingi, nyanya zina viwango vya juu vya mzio.
Athari ya mzio kwa nyanya wakati mwingine wanaweza kuwasilisha dalili kama vile macho mekundu na kuvimba na ngozi kuwasha, msongamano wa pua, shida ya njia ya utumbo kama maumivu ya tumbo, kutapika na kuharisha. Nyanya inaweza kuwa chakula kisichofaa kwa watu walio na shida ya tumbo kama vidonda, gastritis na wengine.
Ilipendekeza:
Rangi Ya Confectionery Na Rangi
Katika utayarishaji wa keki, biskuti na mafuta, aina anuwai za rangi zisizo na hatia hutumiwa. Kuna rangi nyingi za keki ambazo hupendeza macho na rangi zao zilizojaa. Ingawa haina madhara kwa afya, rangi zingine za kupikia tayari na rangi zinazouzwa kwenye duka bado zina vitu ambavyo sio vya asili.
Chai Zenye Rangi - Ni Nini Na Unahitaji Kujua Nini Juu Yao
Chai za maua ni kawaida sana sio tu nchini Uchina, nchi ya chai, lakini pia mahali pengine popote ulimwenguni. Wanaitwa hivyo kwa sababu maua kama vile lotus, rose, jasmine, lychee na zingine huongezwa kwenye majani kuu ya chai. Huko Bulgaria tunaita chai kama hizi na hatuongezei chai halisi, lakini tunatoa infusion kutoka kwa watu husika.
Faida Za Meno Ya Nyanya Ya Nyanya
Tribulus Terrestris au meno ya nyanya ya Bibi ni mmea unaokua katika mikoa yenye hali ya hewa ya joto na ya kitropiki. Kwa karne nyingi, imekuwa na jukumu muhimu katika dawa za jadi. Kwa madhumuni ya matibabu, sehemu ya juu ya mmea hutumiwa majani na matunda.
Rangi Tatu Za Rangi Na Vinywaji Ni Hatari Kwa Watoto
Rangi tatu za rangi zinazotumiwa sana kwa chakula na vinywaji ni hatari kwa afya ya watoto, alisema Profesa Mshirika Georgi Miloshev, mkuu wa Maabara ya Jenetiki ya Masi katika Chuo cha Sayansi cha Bulgaria. Shida ni kwamba hawa rangi zimetambuliwa kama salama na mamlaka ya afya ya Uropa na hutumiwa sana na wazalishaji.
Rangi Tofauti Za Nyanya Na Yaliyomo
Nyanya ni miongoni mwa mboga za afya zinazopendwa sana, ambazo watu wengi hufurahiya kula kila mwaka. Kwa kweli, wakati wa miezi ya joto, ndio ladha zaidi, lakini wale walioshikamana nao huwatumia wakati wa baridi. Juisi, kitamu, harufu nzuri - nyanya ni zawadi halisi ya asili ambayo huleta faida nyingi kwa mwili.
