2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Rozhkov / Ceratonia siliqua / ni mmea wa kijani kibichi ambao ni wa familia ya kunde. Ni mti au shrub inayodumu, hufikia urefu wa mita 15, na taji ya mviringo na shina. Imefunikwa na ukoko mweusi mweusi, ambao hupasuka na umri.
Rozhkov ana majani rahisi na umbo lenye umbo lenye figo. Ni kijani kibichi hapo juu na kijivu, ngozi na laini chini. Maua yana rangi ya waridi ya rangi ya waridi na rangi ya zambarau, iliyokusanywa katika vifurushi vya rangi 5. Tabia ya Rozhkov ni kolifulawa - maua na baadaye matunda huwekwa moja kwa moja kwenye matawi ya zamani na shina la mti yenyewe. Inaaminika kwamba hii inafanya maua kupatikana kwa urahisi kwa uchavushaji.
Matunda ya Rozhkov ni nyekundu-kahawia na tambarare, ni ganda la maharagwe ambalo lina urefu wa takriban 10 cm na upana wa cm 2. Ndani ya ganda iko kati ya mbegu 8-10 za kahawia nyeusi na ganda gumu. Rozhkov ni mti ambao unakua polepole sana. Anaishi hadi miaka 100.
Rozhkov ni mti wa kawaida kwa Bahari ya Mediterania na Kusini Magharibi. Ni kawaida kusambazwa katika sehemu zingine za Bulgaria - pwani ya Bahari Nyeusi, Stara Planina na Kaskazini mashariki mwa Bulgaria. Kama mti wa mapambo hupandwa katika bustani na yadi kote nchini. Ni blooms mwanzoni mwa chemchemi.
Muundo wa Rozhkov
Rozhkov ina sukari 70%, vitu vya mucous, tanini, protini, vitamini anuwai, wanga, mafuta, flavonoids, inositol. Rozhkov ina vitamini B1, vitamini A, vitamini B2, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu. Ya vitu vifuatavyo, chuma, shaba, nikeli, manganese na chromium zinawakilishwa vyema.
Uteuzi na uhifadhi wa Rozhkov
Unga wa maharage ya nzige unaweza kupatikana katika duka maalum za kikaboni. Ni ghali sana - karibu BGN 10 kwa g 500. Hifadhi kwa mujibu wa maagizo kwenye kifurushi.
Rozhkov katika kupikia
Rozhkov ni moja wapo ya vitamu maarufu na badala ya kakao. Hapo zamani, maganda ya maharage ya nzige yalikuwa chanzo kikuu cha sukari kabla ya miwa na beet ya sukari kuenea. Matunda ya maharage ya nzige kavu kawaida huliwa kwenye likizo ya Kiyahudi ya Tu Bishwat.
Katika likizo ya Kiislam ya Ramadhani, juisi ya maharage ya nzige ni kawaida kunywa. Watu wengi wanachanganya carob na kakao mbichi kupata ladha nzuri. Vipande vya maharage ya nzige au poda hutumiwa kama mbadala ya chokoleti, hutumiwa kwa keki na chokoleti. Poda ya maharage ya nzige ni mbadala nzuri ya unga wa kakao.
Tunakupa kichocheo cha kuki za maharage za nzige na mbegu za chia.
Bidhaa muhimu: 1/3 tsp unga wa maharage ya nzige, 3 tbsp. mbegu zake, 1 tsp. walnuts, 1 tsp. zabibu nyeusi, tende 4, chumvi kidogo. Mimina bidhaa zote kwenye blender na uwapige vizuri hadi upate mchanganyiko unaofanana na unga.
Toa unga uliomalizika na uikate kwa msaada wa wakataji wa kuki. Kisha uwaweke kwenye freezer ili kujiimarisha vizuri.
Ikiwa wewe ni shabiki wa maziwa wakati wa kulala, unaweza kuongeza 1 tbsp. poda ya pembe, asali kidogo na vanilla. Kwa njia hii utapata kinywaji chenye harufu nzuri na kinachotuliza.
Faida za Rozhkov
Hata katika Misri ya zamani, walichanganya unga wa shayiri na maganda ya maharage ya nzige, asali na nta. Mchanganyiko uliotumiwa ulitumiwa kwa kuhara. Katika karne ya 1. Dionysus anataja hiyo carob husaidia katika shida za mmeng'enyo na huondoa maumivu ya tumbo. Inaweza kuonekana kuwa ya kupingana, lakini inafanya kazi kwa kuhara na kuvimbiwa.
Njia ya kitendo inategemea njia ya utayarishaji wa mimea - kutumiwa kwa sehemu yenye matunda ya matunda hutumiwa kuondoa kuwasha ndani ya matumbo, na gome ni nguvu ya kutuliza na hutumiwa kutibu kuhara.
Rozhkov hutumiwa kama nyongeza ya chakula katika magonjwa ya papo hapo, enterocolitis, dyspepsia, kutovumilia kwa gluten. Matunda ya nzige ni matajiri katika inositol, ambayo ina athari nzuri kwa wanawake walio na ovari ya polycystic na watu wenye upinzani wa insulini.
Fiber ya lishe katika maharagwe ya nzige sio tu inasaidia usagaji, lakini pia huimarisha sana mfumo wa utumbo na kuzuia ukuzaji wa shida kubwa zaidi.
Kama ilivyoelezwa, maharage ya nzige hutumiwa kama njia mbadala ya chokoleti. Carob haina kafeini, phenylethylamine na theobromine - viungo ambavyo hupatikana katika kila chokoleti kwenye mtandao wa duka na ambayo inaweza kusababisha athari ya mzio na migraines kwa watu wengine. Rozhkov haina asidi ya oksidi, ambayo huingiliana na ngozi ya kalsiamu na zinki.
Carob kawaida haina mafuta, ambayo inafanya kufaa sana kwa matumizi wakati wa lishe.
Haina gluteni na inaweza kutumiwa kwa urahisi na watu walio na uvumilivu kama huo. Kwa kuwa haina kafeini, inaweza kuliwa na watoto wadogo na watu ambao kwa sababu moja au nyingine hawawezi kutumia bidhaa zenye kafeini.
Carob inaaminika kuwa na mali bora za kupambana na saratani. Inayo polyphenols yenye thamani, ambayo huamua shughuli ya antioxidant ya maharagwe ya nzige.
Unga wa maharage ya nzige inaweza hata kutumika kwa kupoteza uzito. Inageuka kuwa nyuzi ya maharage ya nzige ni maalum zaidi kwa sababu inakandamiza usiri wa ghrelin - homoni inayouambia mwili kuwa ina njaa na inahitaji kula. Shukrani kwa nyuzi hizi, maharage ya nzige hupunguza njaa mwilini na ni mzuri sana katika kufuata lishe.
Harms kutoka Rozhkov
Kwa ujumla, maharage ya nzige na bidhaa zake ni salama. Walakini, katika hali nadra sana, inawezekana kuchunguza udhihirisho wa mzio baada ya ulaji wa maharagwe ya nzige.
Tazama maoni yetu juu ya dessert za carob.
