Mastic

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mastic ni kati ya vinywaji vya majira ya joto vya watu wetu. Pombe hii ya juu kinywaji cha aniseed hutumiwa baridi. Kawaida yaliyomo ndani yake ni sawa na asilimia 45 hadi 50. Vizuri, aina hii ya pombe hupunguzwa na maji kabla ya kutumiwa. Katika hali hii, rangi ya kinywaji hubadilika kidogo na hupata rangi nyeupe ya maziwa. Mastic inachukuliwa kama kinywaji cha kiume, ingawa wakati mwingine kuna washiriki wa jinsia nzuri, ambao pia wanapenda ladha ya jogoo lenye mawingu.

Kwa hali yoyote, jambo moja ni hakika - hii ni kinywaji, matumizi ambayo hufanya watu kuwasiliana zaidi na lugha yao hufunguliwa haraka. Mastic haipendwi tu na Wabulgaria, bali pia na wenyeji wa majirani zetu wa kusini Uturuki na Ugiriki, kwani katika kesi ya kwanza kinywaji cha pombe kinajulikana kwa jina Saratani ya Yeni.

Toleo la Uigiriki la mastic ndiye ouzo. Kwa kweli, mastic inapendwa na watu wengine karibu na Mediterania. Kati ya idadi ya watu wa Uhispania kinywaji cha aniseed inajulikana kama anisado. Waitaliano wanaiita sambuca. Huko Ufaransa, pombe inajulikana kama tajiri. Walakini, haipaswi kusahauliwa kuwa katika nchi tofauti aina ya pombe hii sio sawa kabisa.

Uzalishaji wa mastic

Kinywaji hiki cha kushangaza hufanywa baada ya kuonja pombe ya ethyl na anethole. Anethole ni mafuta muhimu. Imeundwa baada ya usindikaji wa anise ya kijani, anise ya nyota na shamari. Resin / gum ya kuni ya mastic imeongezwa, na pia dawa nyingine ya kunukia. Ni kutoka kwa fizi ya mastic ambayo jina la kinywaji cha pombe lilitoka.

Historia ya mastic

Mastic ina historia tajiri. Inageuka kuwa ufizi wa mastic / resin /, ambayo kinywaji hiki hutengenezwa, ilijulikana kwa wanadamu zamani. Kulingana na vyanzo vingine, hata wakati huo gamu ya mastic ilivutia usikivu wa Herodotus na Hippocrates. Maandiko ya kale yanataja umati mali ya uponyaji ya resini. Imetumika kwa kuumwa na nyoka na kichaa cha mbwa. Imetumika pia kwa mafanikio kwa shida za ngozi. Athari ya miujiza ya dawa hiyo pia inathibitishwa na wagonjwa, ambao wanahisi bora zaidi baada ya matumizi yake.

Baadaye ikawa wazi kuwa ina athari nzuri kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Gum ya mastic ina athari nzuri juu ya pumu, malalamiko ya tumbo, vidonda na zaidi.

Angalia ikiwa mastic ni hatari?

Wakati wa nyakati tofauti ilitumika kwa madhumuni anuwai. Inafurahisha kuwa kwa msaada wake dawa za meno zilitengenezwa na aina zingine za rangi zilichanganywa. Inachukuliwa kuwa hiyo kunywa mastic asili kutoka kisiwa cha Chios karibu karne ya kumi na nane. Hadithi inasimulia jinsi baadaye ilipata njia kwenda nchi zetu.

Inasemekana kuwa wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, Tsar Boris III alimsaidia Mgiriki kutoroka hatima ya mfungwa wa vita. Aliibuka kuwa mrithi wa mtu mashuhuri mtengenezaji wa mastic na kwa hivyo mfalme akaanza kupokea mara kwa mara kiwango fulani cha kinywaji cha uchawi. Wakati wa Renaissance, polepole mastic iliweza kuenea kwa ardhi yetu, na mchango mkubwa kutoka kwa Waturuki.

Kutumikia mastic

Makosa mara nyingi hufanywa wakati wa kutumikia mastic. Kwa mfano, watumiaji wengine wana tabia ya kuhifadhi chupa za vinywaji kwenye vyumba. Walakini, kulingana na wataalam, hii ni kwa hasara yao, kwani ubora wa pombe basi hupungua. Baada ya uhifadhi kama huo, ladha ya kinywaji inabadilika, na mafuta ya fuwele ya fuwele baadaye hayafutwa kwa mafanikio. Kama matokeo, ladha inakumbusha sana pombe. Kwa hivyo, wataalam wanapendekeza kinywaji hicho kimiminike bila kupoa, na kisha kuongeza maji baridi au cubes za barafu.

Ikumbukwe pia kwamba wakati wa kumwaga kinywaji ndani ya chombo, haipaswi kujazwa kabisa ili kinywaji kiweze kupunguzwa na maji baadaye.

Mbali na kampuni nzuri, mastic huenda na kivutio kizuri. Vivutio vinavyofaa kwa ouzo au nyongeza nzuri kwa mastic ni saladi ya jadi ya Shopska, saladi ya maziwa, saladi ya pilipili iliyooka, kyopoolu, pate ya mzeituni, dagaa wa kuvuta sigara, aina anuwai ya samaki wa kukaanga na zaidi. Mchanganyiko mzuri sana ni mastic na tikiti maji.

Faida za mastic

Inaaminika kuwa kwa idadi ndogo mastic ina athari nzuri kwa mwili na hata inasaidia na malalamiko kadhaa. Waganga wa watu wanapendekeza mapishi na mastic katika matibabu ya utasa. Kulingana na wengine, inasaidia kutibu pumu. Athari ya uponyaji ya mastic kwa sababu ya anise, ambayo ina uwezo wa kupunguza maumivu.

Wakati huo huo hutumiwa kwa kikohozi, malalamiko ya tumbo, kiungulia, uchochezi na shida ya figo. Inaaminika kuwa inaweza pia kuchukuliwa kama aphrodisiac. Anise hufanya kama antibiotic na inaua aina kadhaa za bakteria. Inachukuliwa pia kwa kukosekana kwa hamu ya kula.

Mastic katika kupikia

Mastic ni pombe ambayo hutumiwa kwa ujumla katika kuchanganya visa kadhaa. Miongoni mwa vinywaji vya ishara na mastic ni ile inayoitwa cocktail ya wingu, ambayo kwa kuongeza kinywaji cha aniseed pia ina maziwa ya mnanaa na safi. Katika maeneo mengine katika nchi yetu mastic imechanganywa na brandy. Kulingana na maoni mengine ya ujasiri, inaweza kuunganishwa na ramu, whisky, liqueur ya cherry. Walakini, mastic pia ni sehemu ya ujaribu wa upishi. Inatumiwa kuonja sahani za samaki, na pia nyama ya nyama ya nguruwe na nguruwe.

Tazama pia ouzo amelewa nini?