2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uvumilivu wa Gluten huitwa ugonjwa wa celiac. Ni ugonjwa wa autoimmune. Husababisha atrophy ya kitambaa cha utumbo mdogo ikiwa unakula vyakula na gluten na ngano. Asilimia inayoongezeka ya ubinadamu inakabiliwa nayo. Ugonjwa wa Celiac unakua katika kila mtu 1 kati ya 133.
Jambo baya ni kwamba watu wengi walio na ugonjwa huu hawajapimwa, ndiyo sababu vijana leo wana uwezekano wa kupata ugonjwa wa celiac mara 4 kuliko wenzao miaka 60 iliyopita.
Kwa sababu ya kuongezeka kwa hali ya asilimia inayotafuta vyakula visivyo vya ngano na bidhaa zisizo na gluteni, kampuni zaidi na zaidi zinaanza kuzingatia jambo hili.
Katika miaka 3-4 iliyopita, soko la chakula bado lilikosa chakula na bidhaa kwa watu walio na shida hii. Leo, hata hivyo, aina ya vyakula vinaongezeka kila dakika. Kuna mwelekeo kuelekea aina anuwai ya vyakula, bidhaa, kampuni na duka la matunda na mboga ambazo zinajali wale ambao hawavumilii bidhaa za ngano na gluten. Hii inasaidia sana utambuzi wa wale walioathiriwa, na pia husaidia katika kuandaa lishe inayofaa.
Wakati wa kuchagua menyu yako, kumbuka kuwa chakula chochote kinaweza kuwa na glukeni ikiwa imeandaliwa na gluten. Njia ya uhakika ya kuikwepa ni kula vyakula vilivyosindikwa. Vyakula vilivyoorodheshwa hapa chini viko katika hali ya asili na havina gluten.
Mboga ni bora kwako. Ni vizuri kula mbichi, kitoweo au kupikwa. Mkate au kukaanga haifai. Wakati wa kula na michuzi, angalia mapema kuwa hazina gluteni.
Hapa kuna mboga salama zaidi:
Artichokes, arugula, avokado, parachichi, maharage, beets, broccoli, mimea ya Brussels, kolifulawa, kabichi, karoti, celery, mahindi, matango, mbilingani, vitunguu, maharagwe ya kijani, kale, lettuce, uyoga, bamia, vitunguu, iliki, mbaazi, pilipili, viazi, malenge, figili, mchicha, viazi vitamu na turnips.
Mboga na matunda hazina gluten. Tena - ikiwa hawajapata usindikaji wowote.
Matunda mabichi na salama ni:
Maapuli, parachichi, ndizi, machungwa, buluu, guava, tikiti, cherries, cranberries, currants, tini, kiwis, ndimu, pears, tangerines, maembe, persikor, machungwa, matunda ya mapenzi, mapapai, matikiti maji, jordgubbar, raspberries, plums, mananasi.
Nyama pia haina gluten. Walakini, unapaswa kujiepusha na mkate uliokaangwa au kukaanga, na pia kuwa mwangalifu na michuzi - karibu wote wana gluteni. Inashauriwa kula nyama iliyochangwa, iliyokaangwa na iliyopikwa. Unaweza kuichanganya na mchuzi wako usio na gluteni au unga wa gluten.
Nyama zinazofaa ni:
Ng'ombe, kuku, mbuzi, goose, nyama ya nguruwe, kondoo, tombo, bata na nyama ya sungura.
Bidhaa za maziwa zinafaa kwako siagi, jibini (isipokuwa jibini la bluu), mayai, mtindi na maziwa.
Na kwa kuwa nafaka kama mkate, unga, mikate, tambi na bidhaa zingine zilizotengenezwa na ngano, shayiri, rye, shayiri hazina gluteni, unaweza kuzibadilisha na unga wa viazi, mchele, buckwheat, mahindi, kitani, mbaazi, soya na tapioca.
Ilipendekeza:
Vyakula Visivyo Vya Afya Vya Mmea
Vyakula vya mimea vinazidi kuwa maarufu sio tu kati ya wale wanaofuata mtindo wa maisha ya vegan, lakini pia kati ya wale ambao wanataka tu kula afya, kupunguza uharibifu wa mazingira. Hakika, kula bidhaa za mmea ni chaguo bora sana. Matunda, mboga mboga, kunde na mbegu ni kinga nzuri kwa mwili na huleta faida nyingi kiafya.
Vyakula Visivyo Na Mafuta
Mafuta hutokea kawaida katika nyama na bidhaa nyingi za maziwa. Walakini, ikiwa tunatafuta vyakula ambavyo havina kalori yoyote, pamoja na kutokuwa na mafuta, lazima iwe na chumvi na sukari. Kwa njia hii tunaona ni ngumu sana, kwa sababu chumvi na sukari vimo katika vyakula vingi zaidi, hata kwenye matunda na mboga, japo kwa kiwango kidogo.
Kwa Vyakula Visivyo Na Wanga
Wanga ni macronutrients ambayo yana sukari. Imegawanywa katika wanga rahisi na ngumu. Wanga rahisi ni bidhaa za maziwa, tambi, matunda, pipi na sukari iliyosindikwa. Wanga wanga ni mahindi, mchele, kunde na nafaka. Pombe ya sukari na nyuzi pia ni wanga.
Jinsi Ya Kuchukua Nafasi Ya Vyakula Visivyo Vya Afya Na Vyenye Afya?
Kwa watu wengi, kula kwa afya na mazoezi ni kipaumbele namba moja, ambacho kinahitaji kujitolea kamili kufikia matokeo unayotaka. Tayari umeandika lishe muhimu na mapishi, umeanzisha programu ya mazoezi ambayo inakuridhisha na kwa kweli umefanya vitu hivi kuwa sehemu muhimu ya maisha yako.
Ishara Ambazo Unapaswa Kutoa Vyakula Visivyo Na Gluteni
Gluteni ni protini inayopatikana haswa katika ngano, rye na shayiri, na pia bidhaa zao zote. Kuna mazungumzo zaidi na zaidi ya kutovumilia kwake, na inaaminika kuwa watu wengi hawaishuku hata hivyo. Hapa kuna dalili ambazo zitakuruhusu kuamua ikiwa unayo kuvumiliana kwa gluten na unapaswa kuacha kuchukua.
