2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Rioja / Rioja / huitwa vin za hali ya juu ambazo hutolewa kutoka kwa aina zilizopandwa katika mkoa wa divai isiyojulikana huko Uhispania. Kijadi, divai hizi ni nyekundu, lakini wakati mwingine divai nyeupe zinaweza kutoka Rioja. Eneo maarufu la divai liko karibu kilomita mia moja kutoka pwani ya Atlantiki na karibu kilomita 300 kutoka Madrid. Hali ya hewa hapa ni nyepesi na nzuri kwa maendeleo mafanikio ya shamba la mizabibu.
Rioja ni moja ya maeneo ya divai huko Uhispania ambayo ina hadhi ya DOC. Ni uthibitisho wa uteuzi uliodhibitiwa wa asili ya vin. Aina ambazo hukua katika eneo hili na kutoa divai nyekundu ni Tempranillo na Garnacha inta. Mvinyo mweupe unaweza kupatikana kutoka kwa aina ya Viura, Malvasia na Garnacha Blanca.
Sehemu kuu tatu za Rioja ni Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / na Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta iko katika sehemu ya magharibi ya mkoa huo kwa kiwango cha juu ikilinganishwa na maeneo mengine, ambayo husababisha msimu mfupi wa kupanda kwa mizabibu. Mashamba ya mizabibu yaliyopandwa katika eneo hili hutoa divai nyepesi, inayojulikana na harufu ya matunda.
Ingawa Rioja Alavesa ina hali ya hewa sawa na Rioja Alta, vin zinazozalishwa katika ukanda huu zina asidi ya juu na mwili mnene. Mashamba ya mizabibu katika eneo hilo yamepangwa kwa safu ambazo zina umbali mkubwa kati yao. Eneo hili la mashamba ni kwa sababu ya mchanga duni, ambao hauwezi kulisha mizabibu ikiwa iko kwa wingi.
Tofauti na maeneo mengine mawili, Rioja Baja inaathiriwa sana na hali ya hewa ya Mediterania, ambayo inafanya mahali kuwa mahali pakavu na joto zaidi huko Rioja. Wakati wa miezi ya joto ya joto, joto kawaida huwa karibu digrii 35. Zabibu kutoka mkoa huu hutoa divai nyekundu na kiwango cha juu cha pombe.
Historia ya Rioja
Ardhi ambayo mkoa wa kisasa wa divai unakaa imechukuliwa na shamba za mizabibu tangu nyakati za zamani. Hata wakati huo, Warumi walitumia mapipa maalum kuhifadhi vitu vilivyokusanywa. Baada ya kuonekana kwa mahekalu mengi ya kidini katika eneo hilo, utengenezaji wa divai ulianza kuenea zaidi.
Kwa utukufu mkubwa, hata hivyo, divai nyekundu ya Rioja ilipata baadaye sana katika karne ya kumi na saba. Karne moja baadaye, kampuni ya kwanza iliundwa kuwakilisha masilahi ya jamii za mvinyo huko Rioja. Kisha mapipa ya mbao yakaanza kutumiwa katika mkoa wa divai.
Tabia ya Rioja
Ingawa vin ambayo huzalishwa ndani Rioja, hutofautiana kwa kiwango fulani, muonekano wao bado unaweza kuwa wa jumla. Mvinyo mwekundu yana ladha ya matunda inayokumbusha matunda madogo kama jordgubbar na raspberries. Wakati huo huo, zina maelezo yaliyotamkwa ya vanilla, ambayo hupatikana kama matokeo ya kuzeeka dawa za zabibu kwenye mapipa ya mwaloni.
Mvinyo mweupe unaweza kugawanywa katika vikundi kuu viwili. Mtu ana ladha rahisi, iliyopatikana na Fermentation baridi. Katika aina nyingine tunayo divai ambayo joto la Fermentation haliwekwi chini. Aina hii ya divai nyeupe ina ladha kali ya vanilla. Rangi yake ni dhahabu kali. Ikiwa divai mbili zimechanganywa, divai iliyo na haiba maridadi ya vanilla na harufu ya matunda hupatikana.
Kutumikia Rioja
Wote nyekundu na nyeupe kutoka Rioja inapaswa kuwa chilled kidogo kabla ya kutumikia. Joto bora la nyekundu ni digrii 18, na kwa wazungu - kutoka digrii 8 hadi 10, ikiwa ni mchanga sana. Mvinyo mweupe aliyekomaa anaweza kupozwa hadi digrii 12. Baada ya baridi, zinapaswa kumwagika kwenye glasi za divai zilizotengenezwa na glasi. Mvinyo mwekundu hutiwa kwenye glasi nyekundu ya divai nyekundu, na kwa wazungu glasi nyeupe ya divai nyeupe itafanya.
Chaguo la glasi ni ya muhimu sana wakati wa kutumikia divai bora, kwani sura ya chombo haionyeshi tu rangi tajiri ya kuvutia ya kinywaji, lakini pia ladha yake ya kuvutia na harufu. Tunapowapa wageni wetu glasi ya divai, hatupaswi kujaribu kukifanya chombo kijae kioevu kabisa. Lebo inahitaji nusu tu (au 2/3) ya kikombe kujazwa. Mvinyo ya Rioja pia imelewa polepole na kwa sips ndogo. Kwa njia hii mlaji ataweza kuhisi haiba kamili ya kinywaji.
Kwa upande wa chakula ambacho unaweza kuchanganya aina zote mbili za divai kutoka Rioja, hakuna kitu maalum. Lazima tu ufuate sheria kwamba divai nyeupe nyeupe huliwa mwanzoni mwa jioni na inaweza kuunganishwa na saladi safi, matunda yaliyopendekezwa au dessert. Unaweza kuichanganya kwa urahisi sana na saladi ya matunda au na dessert kama vile waffles za Ubelgiji, Pie ya Nazi na Keki Rahisi.
Mvinyo mwekundu kutoka Rioja huhudumiwa kadiri jioni inavyoendelea. Kwa kawaida ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kondoo na nguruwe. Miongoni mwa utaalam ambao unaweza kutumikia na divai ni Nyama ya Kihispania, Ragout ya Veal, Kebab ya Kiarabu na Roll za Nguruwe.
Mvinyo mwekundu kutoka Rioja bidhaa zingine za maziwa pia zinafaa sana kwake. Gourmets kawaida huchanganya na jibini laini na laini kama Limburger na Münster. Ikiwa una dawa ya zabibu iliyokomaa, unaweza kubashiri Gruyere na Edam.
