2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Asparagasi hutumiwa kwa sababu ya ladha yao ya kipekee na mali ya uponyaji kwa karibu miaka 2000. Wanatoka mkoa wa Mashariki mwa Mediterania. Aina anuwai zinazopatikana Kaskazini na Afrika Kusini pia hupandwa huko Misri. Asparagus hukua kama magugu katika sehemu za kusini mwa Urusi na Poland, na pia pwani ya Uingereza.
Asparagus iligunduliwa tena na kuenea tena katika karne ya 18 na Louis XIV. Kwa ladha yao isiyo ya kawaida, wanaweza kumvutia Mfalme wa Jua. Ni kwa sababu hii kwamba avokado inaitwa "mboga ya kifalme" na bado inavutia wataalam wa ladha iliyosafishwa.
Leo, avokado hupandwa katika sehemu za ulimwengu na hali ya hewa ya joto na ya joto. Zinazalishwa kibiashara huko Merika, Mexico, Peru, Ufaransa, Uhispania na nchi zingine za Mediterania.
Asparagasi ni mmea wa bustani wa kudumu wa familia ya Maili. Asparagus ni shina nyororo zinazoishia na chunusi. Zinachukuliwa kama mboga ya kifahari kwa sababu ya ladha yao ya juisi na muundo maridadi. Asparagus huchaguliwa wakati wa chemchemi wakati ina urefu wa inchi 6 hadi 8.
Muundo wa avokado
Asparagasi ni chanzo bora cha vitamini K, folate, vitamini C, vitamini A. Pia ni chanzo kizuri cha vitamini B, pamoja na vitamini B1, B2, B3 na B6, pamoja na nyuzi za malazi, manganese, shaba, fosforasi, potasiamu na protini. 180 g ya avokado ina kalori 43.2 na 4.66 g ya protini.
Aina ya avokado
Kuna karibu Aina 3000 za avokado, lakini ni spishi tatu tu zilizo kawaida kwenye soko. Hizi ni nyeupe, zambarau na kijani.
Wakati aina ya kawaida ya avokado ni ya kijani, kuna aina zingine mbili ambazo ni chakula.
Asparagus nyeupe ina ladha maridadi na muundo maridadi na imekuzwa chini ya ardhi, na hivyo kuzuia ukuzaji wa yaliyomo kwenye klorophyll, ambayo ndio sababu ya rangi yao nyeupe. Mmoja wa wazalishaji wakubwa wa avokado nyeupe ni Uholanzi, ambapo mboga hii ina mizizi sana katika vyakula vya jadi. Kawaida hupatikana kwenye makopo, lakini pia inaweza kupatikana safi. Aina hii ni ghali zaidi kuliko aina ya kijani kibichi.
Aina nyingine ya avokado ina rangi ya zambarau. Ni ndogo sana kuliko aina ya kijani au nyeupe (kawaida huwa na urefu wa inchi 2 hadi 3 tu) na ina ladha ya matunda. Aina hii ina vitu vya mmea vinavyoitwa anthocyanini, ambavyo huwapa rangi ya zambarau.
Uteuzi na uhifadhi wa avokado
Lini uchaguzi wa avokado utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa shina zao zimezungukwa, sio zenye mafuta na zilizopotoka. Unapaswa kununua avokado na shina laini, nyembamba, na rangi ya kijani kibichi au rangi ya zambarau. Rangi ya manjano inaweza kuwa ishara ya mboga zilizodorora. Sana avokado ndefu pia haifai kwa sababu urefu huongeza uzito, lakini sio sifa muhimu.
Asparagus inapaswa kutumika ndani ya siku moja au mbili baada ya kununuliwa ili kuhifadhi ladha yake. Zinahifadhiwa kwenye jokofu na ncha zimefungwa kwenye kitambaa cha uchafu, mbali na nuru, kwani folate huharibiwa na kufichua hewa, joto na mwanga.
Kuwa weka harufu ya avokado kwa muda mrefu, wanapaswa kuwa waliohifadhiwa mbichi kwenye mifuko ya plastiki. Kwa hivyo, wanaweza kudumu hadi miezi 6-7.
Matumizi ya upishi ya avokado
Wakati avokado bado ni mchanga, unachohitajika kufanya ni kukata shina zake kidogo. Katika shina kubwa huanza kuongezeka, ambayo inahitaji kuchungulia kwa uangalifu katika mwelekeo kutoka kwa buds hadi msingi.
Asparagasi inaweza kuliwa safi na iliyooka, kuchemshwa, kukaanga au kukaushwa.
Wako tayari wamelala kwenye chombo kirefu na maji ya moto yenye chumvi kwa muda wa dakika 5, kisha hutiwa mara moja na maji baridi kuacha kupika na kuweka rangi yao safi. Vidokezo vya avokado pia vinaweza kuliwa mbichi kwenye saladi. Ladha ya asparagus inakamilishwa kikamilifu na mchuzi wa Uholanzi, siagi safi au kipande cha prosciutto. Asparagus ni kitamu sana, imeoka katika oveni na matone machache ya mafuta na hutumika na jibini la chaguo lako.
Asparagasi inaweza kutumiwa moto au baridi. Ingawa hawaitaji kung'olewa, msingi wao wa nyuzi lazima ukatwe kabla ya kupika.
C avokado unaweza kupika mapishi ya kitamu kama vile: quiche na avokado na rhubarb, uji na mbaazi na avokado, kitunguu saumu na nyanya, iliyochomwa na mchicha na avokado, kitunguu saumu kilichotiwa na mchuzi wa hollandaise, asparagasi na mchuzi wa hollandaise na yai iliyohifadhiwa, asparagus na brussels na avokado na ham, nyama ya nyama na asparagus, asparagus iliyokaanga kwenye siagi.
Asparagus inaweza kudhibiti viwango vya sukari ya damu, ambayo ni mali muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Pia hutunza moyo na mfumo wa mzunguko wa damu, ambayo inasaidia zaidi umetaboli wa sukari na wanga. Kiasi kikubwa cha nyuzi katika asparagus hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari cha aina 2.
Faida za avokado
Folate ni muhimu kwa afya ya mfumo wa moyo na mishipa. Folate inashiriki katika mzunguko wa methylation, mzunguko wa biochemical ambao kikundi cha methyl - atomu moja ya kaboni na atomi tatu za hidrojeni - huhamishwa kutoka kwa molekuli moja hadi nyingine. Matumizi ya mcg 400 wa watu wa kila siku hufikiriwa kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo. Kimoja tu sehemu ya avokado hutoa karibu 66% ya kipimo kinachopendekezwa cha kila siku.
Asparagus ni chanzo kizuri sana cha potasiamu na sodiamu. Profaili ya madini ya avokado, pamoja na asidi ya amino inayotumika - asparagine, inatoa asparagus athari ya diuretic. Wao hutumiwa kutibu shida na uvimbe, kama ugonjwa wa arthritis na rheumatism.
Asparagus husaidia na katika vita dhidi ya kasoro za kuzaliwa. Katika hatua za mwanzo za ujauzito, asparagus inahitaji kuwa nyongeza ya mara kwa mara kwenye lishe. Huduma moja ya avokado hutoa karibu 263 mcg ya folate na vitamini B, ambayo ni muhimu kwa mgawanyiko sahihi wa seli, ambayo ni muhimu kwa usanisi wa DNA. Folate haitoshi wakati wa ujauzito inahusishwa na kasoro kadhaa za kuzaa, pamoja na kasoro za bomba la neva kama spina bifida
Asparagus ni tajiri sana ya vitamini E, ambayo ni antioxidant muhimu. Inadumisha kinga kali, inalinda seli kwa ufanisi kutoka kwa athari mbaya za itikadi kali ya bure. Ili kuongeza zaidi athari ya faida ya avokado, ni bora kuliwa pamoja na mafuta. Kwa hivyo, mwili unachukua vitamini E muhimu zaidi.
Asparagus inaaminika kupunguza dalili za hangover. Madini na viungo katika mboga husaidia mwili kuondoa sumu ambayo hujilimbikiza kwenye ini kutokana na unywaji pombe.
Yaliyomo ya vitamini B kwenye asparagus husaidia kuboresha mhemko na kuondoa mawazo ya kupuuza. Dalili za mafadhaiko na kuwashwa hupunguzwa, ambayo husaidia kwa mtazamo wa matumaini zaidi juu ya maisha. Yaliyomo ya tryptophan kwenye mboga hii husaidia kutoa serotonini katika ubongo - homoni ya furaha.
Kulingana na tafiti kadhaa, avokado inaweza kupunguza hatari ya saratani kwa sababu ya kiwango cha juu cha vioksidishaji na vitu vya kupambana na uchochezi.
Asparagus ni tajiri ya inulin ya viungo, ambayo ina uwezo wa kudumisha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula katika afya bora. Inulin hulisha bakteria wazuri ndani ya matumbo, ambayo pia huzuia uundaji wa vitu vyenye madhara na uchakachuaji wa chakula kwenye koloni.
Madhara kutoka kwa avokado
IN avokado iko dutu hii ya asparagine, ambayo ni tindikali sana na inakera utando wa tumbo. Asparagus ina vitu vya asili vinavyoitwa purines. Kwa watu wengine ambao wanakabiliwa na shida za kusafishwa zinazohusiana na ulaji mwingi wa vitu hivi, asparagus inaweza kuwa sababu ya shida za kiafya.
Mkusanyiko mwingi wa purines mwilini unaweza kusababisha mkusanyiko wa asidi ya mkojo kupita kiasi. Kwa sababu hii, watu walio na shida ya figo au gout wanapaswa kupunguza au kuepuka kula vyakula vyenye purine kama vile avokado.
