2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Karibu asilimia 90 ya jordgubbar za Kibulgaria zinauzwa nje ya nchi. Matunda ya asili hununuliwa haswa kutoka Ujerumani, Ubelgiji, Uingereza, Ufaransa na Uholanzi, ikiacha mpaka ikiwa waliohifadhiwa au kwa njia ya jam.
Habari zilikuja kibinafsi kutoka kwa mwenyekiti wa Chama cha Kitaifa cha Wakulima wa Raspberry Bozhidar Petkov, ambaye alielezea kuwa matumizi ya ndani ya jordgubbar katika nchi yetu ni ndani tu ya asilimia 5-10.
Na wakati wazalishaji wa kigeni wananunua asilimia 70 ya mizeituni iliyogandishwa, asilimia 20 ilikandamizwa na mwishowe kwa njia ya marmalade na juisi, katika nchi yetu matunda hutumiwa hasa kama juisi au marmalade.
Raspberries ya Kibulgaria safi hutafutwa hasa kwenye pwani ya Bahari Nyeusi, ambapo wapo kwenye menyu ya mikahawa na hoteli.
Hadi mwaka jana, matunda ya ubora wa pili, ambayo hutumiwa haswa kwa utengenezaji wa compotes, marmalade na jam, zilisafirishwa haswa kwa Urusi, Petkov alielezea, lakini kizuizi kilifunga masoko huko.
Walakini, jordgubbar za asili zimepata soko katika nchi zingine za Uropa na kampuni zaidi na zaidi kutoka Uholanzi, Ubelgiji na Uingereza zinaingiza matunda matamu kutoka nchi zao.
Hii ni kwa sababu ya ubora wa juu wa rasiberi za asili, ambazo zimeonekana katika miaka ya hivi karibuni.
Kampeni ya kazi ya uvunaji wa raspberries imeendelea kabisa. Ongezeko kidogo la bei za ununuzi linatarajiwa mwaka huu, wakati wakulima wanaripoti mavuno mengi.
Mwaka huu bei za ununuzi kwa kila kilo ya raspberries huanzia 3.60-3.90 kwa raspberries za viwandani kwa uzalishaji hadi BGN 4-6 kwa kilo kwa raspberries mpya kwa matumizi ya moja kwa moja.
Bei ni wazo moja juu kuliko mwaka jana, wakati kilo ya matunda yenye kunukia ilinunuliwa kwa takriban 3 - 3.60 lev kwa kilo kwa raspberries, uzalishaji wa viwandani.
Bei ya jordgubbar katika nchi yetu hutegemea moja kwa moja na mavuno na bei ya matunda yenye kunukia huko Serbia. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kwa ubora rasipiberi ya asili ni bora kuliko raspberry ya Serbia na sehemu kubwa ya wasindikaji wa Serbia wanapendelea kununua raspberry zetu.
Maslahi ya raspberries ya asili ni kwa sababu ya ukweli kwamba hutolewa kwa bei ya kupendeza, ambayo ni chini ya asilimia 20.
Hivi sasa huko Serbia, kilo moja ya jordgubbar ya aina ya Vilamet inunuliwa kwa bei ya euro 2.20 kwa kilo, na aina ya Miker inauzwa kwa bei ya karibu euro 2.4 kwa kilo. Kulingana na wataalamu, bei kubwa za matunda nchini Serbia zinatokana na upungufu ulioundwa katika miaka ya hivi karibuni.
Kinyume na msingi wa kupungua kwa uzalishaji wa raspberry huko Serbia, wazalishaji wa hapa wanatarajia mavuno mazuri ya raspberry. Wataalam wanakadiria kuwa kati ya kilo 700 na 1,000 kwa kila muongo zitavunwa kutoka kwa aina za majira ya joto Vilamen, Miker, Shopska na Ruby ya Bulgaria.
Ilipendekeza:
Zaidi Ya Asilimia 80 Yetu Hatuvumilii Chakula Kimoja Au Zaidi
Uvumilivu wa kuzaliwa au kupatikana kwa vyakula fulani ni sababu kuu ya shida ya kimetaboliki mwilini, na kusababisha uzani mzito na magonjwa mengi sugu. Uvumilivu wa chakula mara nyingi huchanganyikiwa na mzio wa chakula. Uvumilivu wa chakula husababisha uharibifu mkubwa zaidi kwa afya ya binadamu kuliko mzio wa kawaida wa chakula.
Jordgubbar Ya Gharama Kubwa Katika Msimu Wa Jordgubbar
Uchambuzi wa kila wiki wa Tume ya Jimbo juu ya Mabadilishano ya Bidhaa na Masoko juu ya bei ya vyakula vya msingi, matunda na mboga ilifunua hali mbaya. Katika kilele cha msimu mpya wa strawberry, bei yao ya jumla ilipanda kwa karibu asilimia 30 kwa wiki moja tu.
Asilimia 84 Ya Mboga Hula Nyama
Utafiti mpya, ulionukuliwa na Daily Mail, unaonyesha kuwa asilimia 84 ya mboga hula nyama tena, na asilimia 53 wanarudi kwenye menyu ya karibu baada ya mwaka 1 wa ulaji mboga. Zaidi ya nusu ya mboga hujaribiwa na vyakula vya ndani mwaka mmoja baada ya kula mbadala wao, na theluthi moja ya mboga hurejea kwa ulaji wa nyama baada ya miezi 3 tu.
Hadi Asilimia 20 Ya Mayai Huko Ugiriki Ni Kibulgaria
Karibu asilimia 20 ya mayai katika mtandao wa biashara wa jirani yetu Ugiriki huvunwa huko Bulgaria. Hii ilitangazwa na mwenyekiti wa mwenyekiti wa wafugaji wa kuku katika nchi yetu - Ivaylo Galabov. Kulingana na yeye, sio tu vituo vya Uigiriki vilivyo karibu na nchi yetu vinategemea usafirishaji wa Mayai ya Kibulgaria , lakini minyororo mingi katika jirani yetu ya kusini ina mikataba na wazalishaji wa Bulgaria.
Asilimia 14 Tu Ya Nyanya Kwenye Soko Ni Kibulgaria
Asilimia 14 tu ya nyanya tulizonunua mnamo Januari zilitengenezwa na Kibulgaria, alisema Eduard Stoychev, mwenyekiti wa Tume ya Jimbo ya Kubadilishana Bidhaa na Masoko. Wakati wa sherehe ya Desemba, asilimia ya nyanya ya Kibulgaria ilikuwa chini zaidi - 11% tu, alisema mtaalam huyo, na kuongeza kuwa matunda na mboga nyingi katika masoko yetu zinaingizwa.