Upungufu Wa Asidi Ya Amino

2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32

Amino asidi ni vitalu vya ujenzi wa protini ambayo mwili unaweza, kati ya mambo mengine, kutoa protini zake. Vitalu vya ujenzi wa protini hutumiwa kwa madhumuni mengine na utengenezaji wa vitu vingine muhimu. Kimetaboliki nzima pia inategemea uwepo wa amino asidi tofauti. Kwa hivyo, upungufu wao inaweza kuwa na athari kwa anuwai ya maeneo ya mwili wetu.

Asidi nyingi za amino ziligunduliwa katika karne ya 19. Asidi ya kwanza ya amino iliyotengwa ni asparagine, ambayo hupatikana katika avokado na ina jukumu muhimu la kufunga vitu vyenye sumu mwilini. Wanadamu walijifunza kutengeneza asidi ya amino katika karne ya ishirini, ambayo walipewa Tuzo zaidi ya moja ya Nobel.

Katika mazoezi ya matibabu, neno hilo upungufu wa asidi ya amino kawaida hutumiwa kuashiria viwango vya chini vya plasma au mtiririko wa kutosha wa asidi maalum ya amino.

Amino asidi muhimu imegawanywa kuwa mbadala (isiyo na maana) na isiyoweza kubadilishwa. Ni maneno haya ambayo mara nyingi husababisha kuchanganyikiwa sana katika majadiliano ya asidi ya amino. Mantiki ya kila siku inaamuru: "isiyobadilishwa" ni muhimu zaidi kuliko zile ambazo zinaweza kubadilishwa.

Kwa kweli, tunazungumza juu ya ukweli kwamba asidi-amino zisizo muhimu, ikiwa ni lazima, zimetengenezwa na mwili yenyewe. Hizi ni:

- glutamine na asidi ya glutamiki;

- avokado;

- serine;

- tyrosine;

- glycine;

- proline;

- cystine;

- cysteine;

- alanine;

- arginine;

- asidi ya aspartiki.

Zingine tisa, zinazoitwa hazibadiliki, lazima zipatikane kutoka kwa lishe:

Picha: OpenClipart-Vectors / pixabay.com

- isoleini;

- jaribio;

- methionini;

- phenylalanine;

- valine;

- threonine;

- histidine;

- leucine

- lysini.

Wanasayansi huwa wanaamini kwamba wakati wa mageuzi, asidi hizo ambazo ni muhimu kwa matengenezo ya maisha zilitengenezwa na mwili yenyewe. Pia kuna toleo tofauti, kulingana na ambayo viumbe vya protini havijajifunza kutoa asidi fulani za amino, lakini badala yake, acha ustadi huu, ikizingatiwa kuwa ni faida zaidi kutegemea chanzo cha nje cha dutu. Kwa hivyo mbadala ni muhimu zaidi kwa hali. Sharti, kwa sababu asidi amino muhimu na isiyo muhimu zinahusiana sana. Mara nyingi uwepo wa vitu visivyo na nafasi ni muhimu kwa utengenezaji wa vitu mbadala na kinyume chake. Kwa mfano, serine "isiyo muhimu" inahusika katika biosynthesis ya "msingi" tryptophan na methionine.

Ni nini kinachoweza kusababisha upungufu wa asidi ya amino?

Ni nini hufanyika ikiwa hakuna asidi ya kutosha ya amino mwilini? Sababu kuu ni lishe duni. Katika maeneo ambayo msingi wa lishe hiyo ina asidi ya chini ya amino, nafaka (sembuse watu wanaokula zaidi vyakula vya makopo na waliohifadhiwa), usawa huu husababisha magonjwa mengi. Upungufu wa asidi ya amino inaweza pia kutokea sio tu kama matokeo ya lishe duni. Wakati mwingine hii inaweza kuwa matokeo ya ulevi. Valine ya amino asidi husaidia kurekebisha hali hiyo. Ukosefu wa asidi ya amino pia inaweza kuwa kwa sababu ya ugonjwa au urithi. Katika kesi hizi ni muhimu kutafuta msaada wa matibabu.

Kwa kuwa asidi ya amino inawajibika kwa ujenzi na umetaboli wa seli na kiumbe chote, upungufu wao unaweza kuonyeshwa kwa anuwai ya dalili ambazo ni ngumu kuzifanya. Mifano kadhaa:

- Ukosefu wa histidine husababisha kupungua kwa uzalishaji wa hemoglobini katika uboho wa mfupa;

- Upungufu wa Isoleucine husababisha hali sawa na hypoglycaemia: uchovu, njaa ya kila wakati, kutetemeka kwa neva, jasho kubwa;

- Ikiwa mwili wa mtu mzima hauna lysini muhimu ya amino asidi, inaweza kusababisha kifo haraka, kwani usawa wa nitrojeni unafadhaika. Ukosefu wa lysine huingilia ukuaji wa kawaida kwa watoto;

- Ukosefu wa tryptophan hauongoi tu shida za kulala na kuzidiwa kwa mfumo mkuu wa neva, ukiukaji wa kimetaboliki ya tryptophan inaweza kusababisha magonjwa kadhaa makubwa kama saratani, kifua kikuu, ugonjwa wa sukari. Upungufu wa Tryptophan husababisha upungufu wa serotonini inayohusishwa na unyogovu na usawa wa kihemko;

- Mchanganyiko usiofaa wa phenylalanine husababisha ugonjwa mkali wa urithi wa phenyletonuria, ambayo kuna ulevi wa ndani wa mwili na shida ya mfumo wa neva;

- Jengo la amino asidi Glycine na Serine pia huwa na jukumu katika usawa wetu wa akili. Hasara zinahusishwa na unyogovu na mvutano wa neva.

Amino asidi muhimu lysine na methionine, kwa mfano, huunda dutu inayofanana na vitamini carnitine. Carnitine ni muhimu kwa kimetaboliki ya nishati na kuchoma mafuta. Tunahitaji pia vitalu vya protini kwa utengenezaji wa homoni za tezi na kwa kazi nyingi za kimetaboliki. Kwa hivyo, upungufu wa asidi ya amino unaweza kuonekana katika sehemu tofauti za mwili.

Uchunguzi anuwai pia unaonyesha kuwa kinga ya mwili wa mwanadamu inakabiliwa na usambazaji wa kutosha wa asidi ya amino. Uharibifu huu wa mfumo wa kinga unaweza kuelezewa na upungufu wa tryptophan, methionine na lysine, lakini pia isoleucine na valine, ambazo zinahusishwa na viwango vya plasma ya glutamine. Glutamine inafikiriwa kuwa na jukumu muhimu katika kinga ya mwili wetu.

Matokeo mengine yanayowezekana ya upungufu wa damu mara nyingi hayazingatiwi. Mwili wetu kwa ujumla unategemea usambazaji wa kutosha wa protini. Protini sio moja tu ya macronutrients tatu muhimu, lakini pia ni msingi wa tishu zetu zote za mwili. Ikiwa kwa sababu ya ukosefu wa asidi ya amino ni protini kidogo ya mwili hutolewa, mwili wetu unarudi kwa protini za mwili zilizopo. Hii inaweza kusababisha kuvunjika kwa misuli yetu, kwa mfano.

Jinsi ya kupata asidi ya amino

Ili kulipa fidia kwa ukosefu wa amino asidi, sayansi ya kisasa imetengeneza dawa anuwai. Baadhi yao hutumiwa sana kama virutubisho vya lishe (maarufu zaidi ni sifa hasi isiyofaa ya monosodium glutamate, ambayo sio zaidi ya chumvi ya sodiamu ya asidi ya glutamic), zingine zinaletwa katika maandalizi ya kifamasia yanayotumiwa kama dawa (kwa mfano methionine hutumiwa kama dawa ya atherosclerosis na ugonjwa wa ini).

Kila asidi ya amino inahitaji wasaidizi. Mifano ya vitu vingine vinavyounga mkono kazi ya amino asidi:

- Magnesiamu: inasaidia kazi nyingi na athari za protini, hufunga sehemu kwa protini na inasimamia kazi ya vizuizi vya proteni kupitia tovuti za mwili za kupokea. Kwa hivyo, ukosefu wa madini haya huharibu utendaji wa asidi ya amino;

- asidi ya mafuta na coenzymes: tengeneza asidi isiyo muhimu ya amino kwenye ini.

Nyama inabaki kuwa chanzo kikuu cha amino asidi

Hii ni moja ya sababu kwa nini mboga na mboga huumia mara nyingi zaidi kutokana na upungufu wa asidi ya amino.

Ikilinganishwa na vitamini na vitu vingine vya kupatikana kwenye vyakula vya mmea, amino asidi ni sehemu thabiti zaidi. Hasa, zinayeyuka tu kwa joto la 250 ° C, ambayo inamaanisha kuwa licha ya matibabu ya joto, nyama huhifadhi mali ya faida ya chanzo cha amino asidi.

Walakini, kuna sheria za kula nyama, nyingi ambazo, ole, hazifuatwi kila wakati. Unaweza kuwa na uhakika wa ubora na utayarishaji sahihi wa nyama (yaani kula nyama "yenye afya") ikiwa haijapikwa kwa joto kali sana. Kuna ujanja mwingine, ni vyema kupika kwenye mvuke au kwa joto la chini kwenye oveni. Usile nyama iliyochomwa bado yenye moto.

Faida za chakula kilichohifadhiwa vibaya ni ndogo. Chaguo bora ni nyama iliyopozwa kwenye kifurushi cha utupu: kwa njia hii inahifadhi mali safi hadi siku 90.