2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyanya zimeheshimiwa kwa muda mrefu katika nchi yetu. Tayari wako kwenye soko mwaka mzima. Katika miaka ya hivi karibuni, nyanya kavu zimekuwa maarufu na sasa zinapatikana karibu kila duka.
Nyanya kavu kwenye mafuta kuja kutoka Italia - nchi ya ladha na anuwai nyingi. Huko ni ladha, ambayo ina kukausha polepole na kwa muda mrefu kwa nyanya kwenye jua kali la Italia.
Katika tasnia ya chakula, mchakato huu unafanywa kwa kavu, ambayo hewa yenye joto kwa joto fulani huletwa na uingizaji hewa mzuri wa unyevu uliotolewa hutolewa. Njia nyingine ni kwa lyophilization (uchimbaji wa unyevu kwa kufungia kwa joto la chini sana, ambalo hupunguza ujazo wa kwanza wa bidhaa).
Nyumbani wanaweza pia kukausha nyanya. Hii inaweza kufanywa na kavu ya kaya, kwenye oveni kwenye jiko au jua kwenye wavu au cheesecloth. Njia gani utatumia ni uamuzi wako wa kibinafsi.
Nyanya zilizokaushwa nyumbani ni tamu zaidi kuliko zile zilizo dukani, kwani zinaweza kupendezwa na manukato, kwa njia tu unayopenda wao. Na ukweli kwamba unajiandaa mwenyewe ni dhamana sio tu kwa ladha lakini pia kwa ubora, na vile vile kukausha bila kemikali.
Kabla ya kuchukua hatua, kwanza unahitaji kuchagua anuwai sahihi. Zinazofaa zaidi ni aina ambazo ni nyororo zaidi na sio maji. Hizi ni nyanya za makopo, na kama inayofaa zaidi ninaweza kuonyesha nyanya za anuwai ya Roma.
Nyanya hizi ndogo huiva mwishoni mwa majira ya joto, karibu hazina mbegu na zina kiwango kidogo cha maji. Zinastahili kwa sababu baada ya mchakato wa kukausha hubaki nene na mnene, mizani yao ni nyembamba, pia ni ndogo na inatosha kuikata kwa nusu.
Chagua nyanya zenye afya na zisizojeruhiwa, zioshe na ukate kwa urefu wa nusu, na ikiwa ni kubwa kwa robo au vipande, kama upendavyo.
Panga nyanya kwenye sufuria kubwa iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, na sehemu iliyokatwa juu na kwa umbali kati yao. Andaa mafuta ya mzeituni, manukato ya kijani kibichi ya chaguo lako (basil, oregano, rosemary) chumvi, sukari kidogo na pilipili.
Mavazi hutumiwa ili nyanya isiwe kavu na isiyo na ladha. Weka kwenye oveni ili kukauka kwa digrii 60-70, na shabiki, na ikiwa oveni haina shabiki, acha mlango wazi kidogo.
Kavu kwa angalau masaa nane hadi kumi. Wako tayari wakati kingo zao zinaanza kupindika na matumbo yao huwa kavu, lakini sio hadi kuvunjika, lakini kubaki kuwa laini.
Acha nyanya zilizoandaliwa ili baridi kwenye sufuria, kisha uipange kwenye mitungi, ukiweka mchanganyiko wa viungo safi kati yao - basil, oregano, vitunguu iliyokatwa, marjoram, chumvi na sukari kidogo.
Nyanya na viungo vinapaswa kushinikizwa vizuri ili kusiwe na hewa kati yao. Jaza mitungi na mafuta moto na funga vizuri na kifuniko.
Nyanya kavu Hifadhi mahali pa giza na baridi. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi miezi miwili, na kwa uimara mkubwa wanahitaji kupunguzwa.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Juisi Ya Nyanya
Njia moja ya kuweka nyanya kwa msimu wa baridi ni kuifanya juisi ya nyanya nyumbani. Hii pia ni fursa ya kutoa kuongeza bora na kitamu kwa sahani za nyama, supu na michuzi. Juisi ya nyanya itatupa vitamini C, B, P na K, provitamin A na athari ya madini ya chuma, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu na fosforasi.
Jinsi Ya Kuhifadhi Nyanya Kwenye Mitungi
Ili kufanikiwa kuhifadhi nyanya, lazima utumie nyanya safi, zenye afya na uso laini na bila madoa yoyote. Kipengele kingine muhimu wakati wa kununua au kuokota nyanya kwa kuweka makopo ni kwamba unapaswa kuchagua nyanya nyekundu kabisa - zilizoiva, bila matangazo ya kijani au rangi nyekundu juu yao.
Jinsi Ya Kuandaa Pears Zilizokaushwa Na Kung'olewa
Katika msimu wa bidhaa za makopo kwa msimu wa baridi, tunakupa mapishi mawili ya utayarishaji wa pears kavu na za kung'olewa. Pears kavu Matunda yaliyoshwa kabla hukatwa vipande vipande, ikisafishwa vizuri mbegu. Weka suluhisho 1% ya asidi ya tartariki (10 g ya asidi ya tartariki kwa lita 1 ya maji) ili usiwe giza.
Jinsi Ya Kutengeneza Matango Kamili Ya Jua
Katika msimu wa baridi, matunda na mboga za msimu hukosekana kwenye meza. Ndio sababu watu wamekuja na njia tofauti za kuzihifadhi ili tuweze kufurahiya zawadi za asili wakati wa siku baridi za baridi. Pickles, kuchanganya mboga tofauti, na mboga iliyosafishwa ya aina moja hutofautisha na kuimarisha meza.
Nyanya Zilizopikwa Hulinda Kutoka Kwa Jua Na Kuzeeka
Vyakula vyenye nyanya iliyopikwa vinaweza kuongeza uwezo wa mwili wako kujikinga na miale ya jua ya jua na kushinda athari za kuzeeka, kulingana na utafiti wa wanasayansi kutoka Vyuo Vikuu vya Manchester na Newcastle, England. Watafiti waliwalisha wajitolea hao kumi mgawo wa kila siku wa gramu 10 za mafuta na gramu 55 za nyanya wazi, wakati wengine kumi walipokea mafuta tu.
