2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Faini ya kifalme ya vyakula vya Kifaransa
Sehemu muhimu ya vyakula vya Ufaransa, iliyoundwa iliyoundwa kuwavutia watalii, inategemea mapishi na menyu zilizohifadhiwa na korti za zamani za kifalme.
Mbali na wingi na sifa za ladha, vyakula vya korti pia vinajulikana na utumiaji wa pombe katika utengenezaji wa sahani, ambazo hutajirisha ladha na harufu.
Pombe dhaifu na nguvu hutumiwa. Mvinyo mwekundu ni kwa sahani za nyama; nyeupe - kwa samaki; divai pia hutumiwa kwa michuzi, broths, marinades. Kognac ni kawaida kwa moto - sahani imejaa maji na kuwashwa, na sahani iliyotumiwa kwa moto ni kivutio cha kuvutia.
Inavyoonekana, korti za kifalme zina jadi ya kula kama ibada na mlolongo wa sahani kadhaa: aperitif, supu, kivutio, kozi isiyo kuu, halafu kozi kuu, kisha kitu cha kukaanga na sahani nyingine nyepesi, dessert, kahawa. Mazoezi ni kutumikia sehemu ndogo na sio kula kila kitu, lakini kujaribu sahani tofauti. Sahani zenyewe zinatumiwa kwa umbo nzuri.
Kwa kweli, vyakula vya Kifaransa sio tu "Royal". Pia kuna sahani nyingi za kikanda zilizo na maalum ya bidhaa na utayarishaji, na pia imeanzishwa nchini menyu ya "siku ya wiki". Kwa ujumla, ni tabia kwamba haijapikwa grisi, vyakula vya Kifaransa ni vya lishe.
Viungo vingi hutumiwa katika vyakula vya Kifaransa. Miongoni mwa zile za jadi ni parsley, tarragon, mint, basil, nutmeg, thyme, jani la bay.
Kuna pia mchanganyiko wa viungo, kama vile "garni". Bouquet hii inajumuisha kitamu cha bustani, jani la parsley na bay. Supu za cream ni za jadi kwa Ufaransa, iliyochanganywa na jibini, na supu za samaki pia ni maarufu.
Ni kawaida kwa nyama hiyo kuwa na digrii 6 za matibabu ya joto - kutoka kwa kuchoma moja tu, kupitia kuwa na damu, ikikatwa, hadi "kupikwa" / kwetu - kawaida iliyochomwa /, ambayo sio maarufu sana kati ya Wafaransa.
Mapambo ni anuwai - viazi, mbaazi, vitunguu, maharagwe ya kijani, nyanya, kabichi, mbilingani na zaidi.
Vyakula vya Italia - mchanganyiko wa mila ya kupikia ya karne nyingi
Kila vyakula vya kitaifa ni uzoefu wa kushangaza kwa watalii wa kigeni. Walakini, kuna vyakula - kama vile Kiitaliano - ambavyo vimekuwa maarufu ulimwenguni kote na sahani zao hutolewa kila mahali kama utaalam.
Tabia ya vyakula vya Italia ni anuwai - sahani ya kitaifa inaweza kuwa na chaguzi kadhaa zilizowekwa. Mfano wa mfano ni pizza: Neapolitan, Sicilian / angalau aina mbili /, Kirumi, kutoka Palermo.
Wanatofautiana katika viungo, njia ya maandalizi, hata kwa sura - nyembamba, yenye safu nyingi, pande zote, mstatili, puffy, gorofa. Umaalum huu wa mkoa una sababu za kijiografia na kihistoria. 80% ya nchi ni milima, kuna mabonde makubwa kama Padanska, maeneo mengi yanapata bahari.
Vipengele hivi huamua aina ya maisha, na kwa hivyo - vyakula. Kwa kuongezea, kumekuwa na uvamizi mwingi hapa na kwa karne nyingi katika kupikia katika sehemu tofauti kumekuwa na ushawishi wa Uigiriki, na Kiarabu, na Uhispania, na Austrian, na Kifaransa. Kwa palette hii inapaswa kuongezwa "mapinduzi ya upishi" katika karne ya 16, wakati mahindi, viazi na nyanya ziliingia barani.
Ni muhimu hapa kwamba leo Kusini mwa Italia, kwa mfano, 80% ya mapishi ya kupikia ni pamoja na nyanya - safi, makopo, kavu. Pia hutumiwa kama michuzi kwa kila aina ya sahani - supu, kitoweo, tambi, pizza, sahani za nyama.
Kinyume na msingi huu, matumizi ya manukato mengi ni mila ya Kiitaliano. Karne moja baada ya Zama Mpya, kitabu cha mapishi kilichapishwa, kilicho na viungo vingi, ambavyo bado vinatumika leo, na mchanganyiko anuwai hufanywa.
Kwa ujumla, sahani za nyama zina sifa ya vitunguu, Rosemary, bizari, pilipili nyeusi; pizza huenda na basil, parsley, oregano; tambi - na celery, thyme, nk. Kwa ujumla, katika vyakula vya kisasa vya Kiitaliano, mboga nyingi hutumiwa - kwenye saladi na sahani za kando, na katika kupikia.
Mwishowe, Italia imejiimarisha na piza, tambi, sahani za samaki, nyama ya ng'ombe, sungura, kondoo, nyama ya nguruwe, mawindo, soseji anuwai, risotto, michuzi kadhaa.
Ilipendekeza:
Vidokezo 11 Vya Juu Vya Kutengeneza Tambi Ya Kifaransa
Kuna mazungumzo mengi juu ya jinsi ilivyo ngumu andaa tambi ya Kifaransa . Sivyo. Ni ngumu, lakini unahitaji tu vidokezo kadhaa muhimu na utuamini, hivi karibuni utafanya tambi nzuri ya Kifaransa kila wakati. Mara nyingi, mara ya kwanza kujiandaa, ni janga la kweli, kwa sababu watu wengi hujiambia - baada ya yote, ni busu tu.
Utaalam Maarufu Wa Vyakula Vya Kifaransa
Vyakula vya Ufaransa ni maarufu kwa sifa yake kama bora ulimwenguni. Mara nyingi hutumiwa samaki na dagaa, nyama ya ng'ombe, kondoo, kuku, sungura. Nguruwe haifurahii sana. Kifaransa hufafanua konokono na miguu ya chura kama kitoweo kilichosafishwa.
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Vyakula Vya Kifaransa
Sio bahati mbaya kwamba vyakula vya Kifaransa, ambavyo vimegeuza lishe kuwa sanaa halisi, ni maarufu ulimwenguni. Watu wachache hawajasikia juu ya utaalam kama jibini ladha ya fondue, supu ya Kifaransa yenye harufu nzuri Dubari, kuku A la Dijones, na wengine wengi.
Vyakula Vya Kifaransa Kwa Jicho Na Roho
Wote kulingana na wataalam na wataalam, Vyakula vya Kifaransa ni kutambuliwa kama ladha zaidi duniani. Tangu nyakati za zamani kitovu cha shughuli za kitamaduni na kiuchumi nchini Ufaransa ni Paris. Hapa ndipo wapishi wengi wa Ufaransa huzaliwa.
Exquisite Hors D'oeuvres Kutoka Vyakula Vya Kifaransa
Neno "hors d'oeuvre" ni Kifaransa. Kwa kweli, maneno "Hors d'oeuvre" yanamaanisha "nje ya kazi, nje ya kuu", lakini katika kupikia hubeba maana ya chakula kinachotangulia sahani kuu mezani. Hors d'oeuvre kawaida ni sahani inayotolewa kwa idadi ndogo, wakati mwingine kabla au baada ya supu, wakati watu hufuata mfuatano katika lishe, lakini kila wakati kabla ya kozi kuu.