Lupini

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Lupini / Lupinus sp./ ni jenasi kubwa ambayo inajumuisha zaidi ya spishi 300 za mimea ya kudumu, ambayo nyingi ni ya mwitu.

Lupine ni ya familia ya jamii ya kunde, na nchi ya jenasi labda ni Mediterranean. Inalimwa katika Uropa, Afrika, USA na Australia, ya mwisho ikiwa mzalishaji mkuu wa mmea huo.

Lupini Imetumika kwa zaidi ya miaka 4,000 kwa lishe ya wanyama, lakini pia kama mbolea ya kijani kibichi kwa sababu ina uwezo wa kuboresha mchanga ambao inakua. Tangu karne ya 19, lupine imekuwa ikitumika kama mmea wa mapambo na kama chakula kwa wanadamu.

Lupini hufikia urefu wa mita 2 na majani ni tabia ya kijivu. Rangi zake ni sawa na za mbaazi na zina rangi ya zambarau, manjano, nyekundu, nyeupe na machungwa. Matunda ya mmea ni ganda ambalo lina mbegu kadhaa. Mbegu hizi ni sawa na maharage na zina utajiri mkubwa wa mafuta na protini.

Utungaji wa Lupini

Mbegu za lupini zina idadi kubwa ya alkaloid, pamoja na lupanin, anagirine, sparteine. Mmea una protini kati ya 32-38% na idadi kubwa ya asidi ya amino.

Kilimo cha lupini

Lupini inaweza kuenezwa na mbegu na kugawanya viboko, lakini njia ya mwisho haijulikani zaidi. Ni bora kutumia mbegu kueneza lupine.

Mbegu za lupini zinaweza kupandwa wakati wa chemchemi, lakini kupanda kwa vuli hutoa matokeo bora. Kwa kusudi hili, siku inapaswa kuchaguliwa ambayo joto la hewa linazidi digrii 15.

Mbegu hupandwa kwa umbali wa cm 30 kutoka kwa kila mmoja. Mahali yenye kivuli au nusu-kivuli huchaguliwa, ambayo inalindwa na upepo. Mbegu za lupini zina ganda ngumu na huota polepole, kwa hivyo uvumilivu unahitajika.

Lupini hauitaji kulisha maalum, lakini inapaswa kulindwa kutokana na magugu na kuvu kwenye mizizi, ambayo inaweza kusababisha kuoza. Lupine anapenda joto la wastani zaidi na mchanga wenye mchanga.

Ili kuhifadhi mapambo ya mmea na kuongeza muda wa kuishi, lazima ikatwe ili kukuza mizizi yake ya nyuma. Mimea ambayo ina zaidi ya miaka 4 hubadilishwa kwa sababu maua yao hupungua sana.

Kupika lupine

Kwanza kabisa, unahitaji kujua kwamba maharagwe ganda huchemshwa mara kadhaa na maji hubadilishwa mpaka uchungu utoweke. Katika sehemu zingine za Bulgaria huita lenti ya maharagwe ya lupine kwa sababu inaweza kupikwa kama zote mbili.

Unga wa Lupini una uwezo mzuri sana wa kutuliza. Kwa sababu hii, inaweza kuchukua nafasi yai kwa urahisi katika kuandaa keki na michuzi.

Faida za lupine

Baada ya miaka mingi ya utafiti bluu ganda inakuwa chanzo cha protini muhimu katika tasnia ya chakula na inaweza hata kuondoa soya kutoka kwa masoko kadhaa, wataalam wa Ujerumani wanasema. Inadaiwa kuwa mmea huu unaweza kuchukua nafasi ya mafuta ya wanyama kama maziwa, nyama, mayai, siagi.

Nyeupe ganda pia ina mali ya juu sana ya lishe. Kulingana na tafiti zingine, mbegu nyeupe za lupine zinafaa katika kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa.

Dondoo nyeupe ya mbegu ganda, pamoja na mafuta ya alizeti huchochea usanisi wa collagen. Collagen ya kutosha katika mwili ni sharti muhimu zaidi kwa uwepo wa ngozi laini, mchanga na laini.

Matumizi ya mafuta ambayo yana lupine nyeupe husaidia kukaza mtaro wa uso na ufufuaji wa ngozi unaoonekana.

Madhara kutoka kwa lupine

Lupini inaweza kusababisha ishara za sumu, ambayo ni kizunguzungu na harakati zisizoratibiwa. Hii ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha alkaloidi ambazo zinaweza kusababisha sumu katika mifugo na wanadamu. Mimea ndogo kama vile mbuzi na kondoo inaweza kusababisha kifo.

Kwa wanadamu, sumu inaweza kutokea wakati wa kula mbegu kutoka ganda, ambazo hazijashughulikiwa kwa joto kulingana na maagizo - chemsha mbegu mara kwa mara na mabadiliko ya maji hadi uchungu uondolewe.