Regan

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Oregano inajulikana katika botani kama Origanum vulgare na iko karibu sana na marjoram. Ni kichaka kidogo na matawi kadhaa, ambayo shina zake zimepambwa na majani madogo ya hudhurungi-hudhurungi na maua madogo meupe au nyekundu. Katika hali ya hewa ya Mediterania, oregano hukua kama mmea wa kudumu, lakini katika maeneo magumu, kama Amerika Kaskazini, hupandwa kama viungo vya kila mwaka.

Ladha ya joto, laini na yenye harufu nzuri ya oregano hufanya iwe nyongeza nzuri kwa vyakula vya Mediterranean na Mexico. Spice hii maarufu, ambayo jina lake linamaanisha "furaha ya mlima", inapatikana katika maduka mwaka mzima.

Ingawa watu wengi wanafikiria pizza linapokuja suala la oregano, inaweza kuongeza ladha laini, yenye kutuliza na yenye kunukia kwa sahani anuwai, haswa zile za vyakula vya Mediterranean.

Oregano inatoka kutoka Ulaya Kaskazini, ingawa imekua katika sehemu zingine nyingi za ulimwengu. Iliheshimiwa sana na Wayunani wa kale na Warumi, ambao waliweka mashada ya maua yaliyotengenezwa kwa oregano kwa bii harusi na bibi arusi. Rekodi za kwanza zilizoandikwa za matumizi ya oregano zilitoka kwa Wagiriki wa zamani. Hippocrates alitumia oregano kama dawa ya kutibu magonjwa ya tumbo na kupumua. Na mafuta muhimu ya oregano, Wagiriki walimtibu nyoka na buibui.

Muundo wa oregano

Katika shina, majani na maua ya oregano ina idadi kubwa ya phenols na flavonoids. Viunga kuu vya kazi ndani yake ni pimen, limau, ocimen, carvacrol na caryophyllene.

Oregano ni chanzo kizuri sana cha chuma, manganese na nyuzi za lishe, na kalsiamu, vitamini C, vitamini A na asidi ya mafuta ya omega 3.

Uteuzi na uhifadhi wa oregano

- Wakati wowote inapowezekana, chagua oregano safi badala ya kavu, kwani ni harufu nzuri zaidi;

- Majani ya oregano safi yanapaswa kuwa safi na kijani kibichi, na shina ni thabiti;

- Pendelea oregano iliyokua kiumbe;

- Oregano safi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye kitambaa cha karatasi;

- Oregano kavu huhifadhiwa kwenye kontena la glasi na kifuniko mahali kavu, baridi na giza.

Kupika na oregano

Oregano safi

Mmea hutumiwa mara nyingi kwenye michuzi ya nyanya, kwenye vyakula ambavyo vina mboga nyingi zilizopikwa au hata kwenye nyama iliyochomwa. Kwa mfano, katika vyakula vya Asia, viungo huongezwa kwa maji ambayo nyama ya nyama huchemshwa, kwa sababu ina nguvu ya kuondoa harufu ya nyama ya nyama na hutoa harufu maalum na nyama mpya. Unaweza pia kuongeza viungo kwa vyakula vyenye viungo au vya kunukia.

Kwa upande mwingine, ikiwa wewe ni shabiki wa chakula cha Italia, basi oregano ni viungo ambavyo hupaswi kukosa, kwa sababu ndio msingi ambao hutoa ladha maalum ya:

- pasta ya Kiitaliano;

- Pitsa ya Italia;

- Unga wa pizza;

- Saladi za Kiitaliano za kawaida;

- Jibini;

- Mizeituni;

- Michuzi kulingana na limao na mafuta;

- Nyama iliyochomwa.

- Oregano inapaswa kuongezwa kila wakati mwishoni mwa kupikia ili kuhifadhi ladha yake;

- Wakati wowote unapotengeneza pizza, ongeza vipande kadhaa vya oregano iliyokatwa hivi karibuni;

- Oregano inafaa kwa uyoga uliotiwa au vitunguu;

- Ongeza oregano safi safi kwenye mafuta;

- Ongeza oregano kwenye mkate wako wa kitunguu saumu.

- Oregano inafaa sana kwa mavazi ya saladi;

- Oregano kavu huongezwa kwa samaki, mchuzi wa nyanya na marinades;

- Ongeza sprig ya oregano kwenye chupa na siki au mafuta na itapata harufu nzuri;

- Oregano imeunganishwa kubwa na mizeituni, capers, ham na saladi ya samaki;

- Oregano ni viungo muhimu katika nyama ya nguruwe na kondoo;

- Oregano imeongezwa muda mfupi kabla ya sahani kuwa tayari, ili usipoteze harufu na ladha.

Oregano kavu

- Oregano kavu huongezwa kwa steaks zenye juisi na mishikaki ya barbeque na huwapa ladha ya kipekee.

Ongeza kijiko cha kijiko hiki kwenye sahani za uyoga au mavazi ya saladi na ubadilishe ladha ya sahani. Kwa kuongeza, viungo hivi vinachanganya vizuri sana:

Faida za oregano

Labda umeona lebo ya mafuta ya oregano katika maduka ya chakula ya afya. Hakika kuna sababu ya hii!

- Inayo mali nzuri ya antibacterial. Huko Mexico, watafiti walilinganisha oregano na tinidazole, dawa ambayo mara nyingi huamriwa maambukizo yanayosababishwa na amoeba Giardia lamblia. Waligundua kuwa oregano ilikuwa na ufanisi zaidi dhidi ya Guardia kuliko dawa zingine zilizoagizwa kawaida.

- Ina athari ya antioxidant. Oregano ina phytonutrients nyingi, pamoja na thymol na asidi ya rosemary, ambayo hufanya kama antioxidants inayoweza kulinda miundo ya seli kutoka kwa uharibifu unaohusiana na oksijeni. Kwa kuongezea, gramu moja ya oregano safi imeonyeshwa kuwa na nguvu ya antioxidant mara 42 kuliko maapulo, mara 30 zaidi ya viazi, mara 12 zaidi ya machungwa na mara 4 zaidi ya buluu.

- Ni viungo vyenye virutubisho anuwai. Oregano ni chanzo kizuri sana cha nyuzi, ambayo inalinda koloni kutokana na sumu inayosababisha saratani na kuiondoa mwilini. Kwa hivyo, lishe yenye nyuzi nyingi ni nzuri kwa kupunguza viwango vya cholesterol na kupunguza hatari ya saratani.

- Oregano ni muhimu kwa kikohozi, koo, mafua na husaidia expectoration. Husaidia na hedhi chungu.

Madhara kutoka kwa oregano

Hakuna dalili maalum za kuangalia wakati unatumia oregano. Walakini, udhihirisho wa athari ya mzio katika kesi zilizotengwa hazijatengwa. Kuwa mwangalifu, kwa sababu dondoo ya oregano ina athari kali sana ya kutuliza, kwa hivyo haipaswi kuchukuliwa kwa kipimo kikubwa. Ikiwa unachukua bidhaa yoyote ya oregano, fuata kipimo halisi kwenye kifurushi. Matumizi ya oregano kavu kwa njia ya viungo haina ubishani.

Chai ya Oregano

Oregano ni viungo nzuri vya pizza na tambi, lakini pia dawa bora ya kikohozi, pumu, sinusitis na bronchitis. Chai ya Oregano ina faida nyingi kwa mwili.

Oregano inajulikana kwa ladha yake ya kupendeza na mara nyingi hutumiwa katika sahani za Kiitaliano. Walakini, oregano pia ina afya nzuri, na tangu nyakati za zamani imetambuliwa kama mmea wa dawa na faida nyingi kwa mwili.

Utafiti unaonyesha kwamba chai ya oregano ina antibacterial kali, antioxidant, anti-cancer na athari ya kupambana na uchochezi, kwa hivyo una kila sababu ya kuitumia mara nyingi iwezekanavyo. Wacha tujue zaidi juu ya mali ya chai ya oregano.

Chai ya Oregano: Je! Ina nini?

Chai ya Oregano ina virutubishi vingi na faida nyingi kwa mwili. Inayo vitamini A, C, E, K, nyuzi ya kalsiamu, niini, manganese, folic acid, magnesiamu, chuma, zeaxanthin na lutein. Pia, mmea huu wa Mediterranean husaidia kutoa sumu mwilini, kudhibiti viwango vya homoni na ni moja ya mimea yenye nguvu zaidi na athari ya antioxidant.

Watafiti wanadai kuwa athari ya antioxidant ya mmea wa oregano ina nguvu mara 42 kuliko ile inayotolewa na tofaa.

Chai ya Oregano pia ni suluhisho bora kwa shida nyingi za matibabu, kama vile:

- homa na kikohozi;

- pumu;

- ugonjwa wa arthritis;

- shida ya kumengenya;

- chunusi;

- mba;

- bronchitis;

- maumivu ya meno;

- kupiga puto;

- maumivu ya kichwa;

- reflux ya gastroesophageal;

- mzio;

- vimelea vya matumbo;

- maambukizi ya njia ya mkojo;

- maumivu ya hedhi.

Jinsi ya kutengeneza chai ya oregano?

Chai ya Oregano inaweza kuliwa kila siku na ni muhimu kwa kikohozi, homa, sinusitis, maambukizo, pumu, rheumatism, bronchitis na vimelea vya matumbo.

Ili kutengeneza chai ya oregano, unahitaji:

- Vijiko 4-6 kavu oregano;

- glasi 2 za maji;

- kipande cha limao;

- asali (hiari).

Baada ya majipu ya maji, zima moto na ongeza oregano kavu.

Acha kusisitiza chini ya kifuniko kwa dakika 5.

Chuja chai na baada ya kupoa kidogo, unaweza kuongeza limao na asali.

Mafuta ya Oregano

Jinsi ya kutumia mafuta ya oregano? Ni dawa bora ya maambukizo anuwai kama vile candidiasis.

Mafuta ya Oregano yanaweza kutumika katika maambukizi ya msumari. Weka matone kadhaa ya mafuta ya oregano kwenye maji ya joto na ushikilie miguu yako kwa dakika chache. Bado inaweza kusagwa kwenye eneo la shida, lakini tu baada ya kupunguza kidogo na mafuta ya mafuta (1 tone la mafuta ya oregano kwenye kijiko cha mafuta ya mzeituni / nazi)

Kuvuta pumzi na mafuta ya oregano kwa sinusitis na msongamano wa pua

Weka matone kadhaa ya mafuta ya oregano kwenye bakuli la maji ya moto na uvute pumzi ili kupunguza dalili za sinusitis na homa.

Mafuta ya Oregano chini ya ulimi kutibu maambukizo na vimelea vya matumbo

Punguza tone 1 la mafuta ya oregano na matone 2-3 ya mafuta, weka tone la mchanganyiko chini ya ulimi, subiri dakika chache, kisha suuza kinywa chako na maji. Ibada hii inarudiwa mara nne kwa siku.