2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mint, pia inaitwa gyozum katika nchi yetu, ni viungo vilivyoenea. Juu ya meza ya Kibulgaria iko kila wakati katika utayarishaji wa sahani za maharagwe, na vile vile katika msimu wa aina fulani za nyama. Lakini mbali na kuwa kifaa bora cha upishi, mnanaa ni mmea ulio na vitu vingi muhimu. Shukrani kwao, mint sasa ni dawa inayotumiwa sana na antispasmodic, analgesic ya ndani na hatua ya antiseptic.
Mint huongezeka usiri ndani ya tumbo na matumbo husababisha upanuzi wa mishipa ya damu na hizi ni sehemu ndogo tu ya athari za faida ambazo kiungo hiki maarufu kina mwili wetu.
Mint inajulikana kwa jina la Kilatini Mentha spicata, na M. Viridis pia hutumiwa kama kisawe. Pia inajulikana kama Mint, mint ni aina ya mint ambayo inakua katika Ulaya ya Kati na Kusini. Kwa asili, ni mimea ya kudumu, inayofikia urefu wa cm 30-100, na majani urefu wa 5-9 cm na 1.5-3 cm kwa upana, na kingo zenye mchanga. Maua yamekusanywa katika inflorescence-kama inflorescence, ambayo kila moja ni nyekundu au nyeupe, urefu wa 2.5-3 mm na pana. Mint inakua bora kwenye mchanga wenye unyevu.
Ya kawaida ni peremende au peremende moto, ambayo ni mimea ya kudumu. Haitokei porini, kwani hupatikana kwa kuzaliana. Aina hii ya mseto imeripotiwa tangu Zama za Kati, na leo mnanaa umeenea ulimwenguni kote.
Muundo wa mnanaa
Inayo mafuta mengi ya kunukia, pamoja na menthol (hadi 50-60%). Kiasi cha mafuta ya kunukia katika mnanaa huu ni hadi 3%, lakini muundo wake ni tofauti, kulingana na anuwai na hali ya hali ya hewa ambayo inakua au inakua. Ubora wa mafuta pia hutegemea uwepo wa viungo vingine, kama jasmine ketone.
Kiasi cha ketone menthon kwenye mafuta yenye kunukia ya mint ni karibu 10-15% na ina harufu safi na ya kupendeza. Viungo vingine ni menthofuran, isomenthol, neomenthol, pulegon, piperiton, pinene, limau, cineole. Majani ya peppermint na mint ni chanzo cha karibu tanini 6-6%, vitu vikali, flavonoids, asidi ya nikotini, pamoja na amide yake, carotenoids na virutubisho vingine muhimu.
Uhifadhi wa mint
Ikiwa unanunua safi au kavu mnanaa ni suala la chaguo la kibinafsi, lakini kumbuka kuwa mint kavu ni harufu nzuri zaidi. Ikiwa bado unanunua safi, unaweza kuiweka safi kwa siku chache, kuifunga kwa kitambaa cha uchafu na kuihifadhi kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu.
Wakati wa kununua kavu mnanaa, zingatia rangi yake - inapaswa kuwa kijani kibichi, ambacho kitahakikisha kuwa mimea ni safi. Rangi nyeusi sana ni ishara kwamba imehifadhiwa kwa muda mrefu katika hali kavu na imepoteza mali zake nzuri za kunukia. Hifadhi mint kavu kwenye jar iliyofungwa vizuri kwa miezi kadhaa.
Matumizi ya upishi ya mnanaa
Mint ni mmea wa kudumu wa mimea, ambayo majani hutumiwa hasa katika kupikia. Wao, safi au kavu, ni kitoweo bora cha saladi na supu. Sahani za maharagwe haziwezi kuwa na maalum, wapendwa na ladha ya Kibulgaria bila kuongezewa kwa mint. Pamoja na kuongeza ya mnanaa pia imeandaliwa sahani anuwai za mboga, nyama ya makopo na nyama na sahani zingine nyingi.
Mint inajulikana na harufu yake ya kupendeza na ladha nyepesi kidogo. Mint hutumiwa katika utayarishaji wa puree ya mchicha, katika kitoweo cha mwana-kondoo, kondoo wa kondoo na kondoo, kwa kuingiza kondoo, kwenye nyama iliyochwa na nyama ya nguruwe iliyopikwa au nyama ya nyama ya nyama. Katika supu ya maharagwe na kondoo wa kuchoma mint ni lazima. Walakini, utunzaji lazima uchukuliwe na matumizi yake - kwa sababu ya harufu yake maalum na kali kabisa, lazima ichanganywe kwa uangalifu na viungo vingine, kwa sababu inaweza kupunguza harufu zao na ladha.
Faida za mint
Mint ina mali nyingi za faida na uponyaji kwenye mwili wa mwanadamu. Mint ni dawa bora ya kutuliza tumbo, kutuliza matumbo na kusaidia mmeng'enyo wa kawaida. Kutumiwa kwa majani ya mnanaa kunaweza kusaidia na ugonjwa wa colitis, enterocolitis, kuhara, gesi na uvimbe, na maumivu ya tumbo yanayosababishwa na ugonjwa wa kike. Kuna aina nyingi za mint, ambayo inajulikana kama viungo na dawa tangu nyakati za zamani.
Katika majani ya dawa ya watu wa Kibulgaria au hutumiwa mafuta muhimu yanayotokana na mint. Hasa, hutumiwa kama dawa ya maumivu ya tumbo na moyo, na pia homa, magonjwa ya bile na ini. Mint ni kichocheo cha uchovu wa mwili na akili, kwa kuburudisha, na pia kwa tumbo lililofadhaika. Moa kutumiwa hupunguza tumbo wakati wa kutapika, kupunguza kichefuchefu.
Mint ni njia ya kuongeza hamu ya kula, wakati inaboresha mmeng'enyo, inapunguza tindikali ya juisi ya tumbo, huacha tumbo. Vitendo kuu vya mint ni antispasmodic, sedative, anti-uchochezi na hatua ya analgesic.
Mint hutumiwa kama kiambatanisho katika matibabu ya wagonjwa walio na michakato ya uchochezi katika bronchi na mapafu, ugonjwa wa moyo na mishipa, magonjwa ya njia ya utumbo, magonjwa ya magonjwa ya wanawake na wengine.
Mint ina athari ya kuchochea na kuimarisha. Matumizi yake pana katika dawa yanakamilishwa na sifa bora za mafuta yake muhimu. Shukrani kwake, maumivu kama maumivu ya kichwa na migraines hupunguzwa kwa urahisi, na mnanaa hupunguza kabisa mafadhaiko ya mwili wa mwanadamu. Inasemekana kuwa chai ya mnanaa inaweza kuwa na athari nzuri kwa bawasiri.
Ikiwa unasumbuliwa na maumivu ya jino na gingivitis, inashauriwa kupakwa na mint na dab, na ikiwa una koo, gargle. Kwa gurgling na kunywa, loweka majani ya mint kwa siku 8 katika divai nyekundu (1: 10). Ikiwa una harufu mbaya ya kinywa, tumia 2 tbsp. mint baada ya kula. Athari nzuri imethibitishwa ina matumizi ya nje ya mint, inayotumiwa kwa njia ya kukandamiza kwa upele wa ngozi, michubuko, majipu.
Kwa matumizi ya ndani, mimina 2 tbsp. mnanaa na 500 ml ya maji ya moto, kisha acha infusion ili loweka kwa saa 1. Kunywa 100 ml kabla ya kula, mara 4 kwa siku, tamu na asali.
Picha: Iliana Parvanova
Dawa ya watu na mint
Katika dawa ya watu wa Kibulgaria, majani ya mint au mafuta muhimu hutumiwa mara nyingi. Wao hutumiwa kupunguza maumivu ya moyo, homa, shida za bile na ugonjwa wa ini.
Decoction ya mint hutumiwa kupunguza shida ya tumbo, hufurahisha mwili na uchovu wa akili na mwili. Inatuliza tumbo vizuri na kichefuchefu na kutapika.
Mint inaweza kutumika kwa kuvuta pumzi ikiwa kuna uchochezi na shida za kupumua. Chai ya mnanaa ina uwezo wa kupunguza viwango vya testosterone kwa wanawake na husaidia kupunguza nywele nyingi, inayojulikana kama hirsutism.
Kutumiwa ya mnanaa ni wokovu wa kuaminika kutoka kwa maumivu maumivu wakati wa hedhi. Ili kufanya hivyo, kijiko chake huchemshwa kwa dakika 5 katika 200 ml ya maji, kuchujwa na kunywa mara 2. Ikiwa maumivu ni makali sana, decoction inaweza kuchukuliwa kwa kipimo mara mbili.
Kwa sababu ya uwezo wake wa kudhibiti homoni, mint husaidia kudhibiti homoni na kupunguza chunusi za watoto. Inashauriwa kunywa decoction ya mint kila siku na hivi karibuni kuna uboreshaji.
Mint ni muhimu hata kupunguza colic chungu kwa watoto. Inayo athari dhaifu ya kutuliza, ambayo inafanya kufaa kwa mfumo wa mmeng'enyo wa mtoto mchanga ambao bado haujaimarishwa. Ili kufanya hivyo, kijiko cha mimea huongezwa kwa 200 ml ya maji ya moto na baada ya dakika 3 ondoa kutoka kwa moto. Mtoto hupewa kijiko cha kutumiwa, mara 3 kwa siku.
Madhara kutoka kwa mint
Madhara pekee yanayohusiana na matumizi ya mnanaa, mzio wa mmea huu wenye kunukia unaweza kutambuliwa. Inhalations ya mvuke ya mafuta ya mmea wakati mwingine haifai. Ikiwa unahisi usumbufu, acha kuchukua mimea ili kuepusha athari za mtu binafsi. Katika hali nyingi, hata hivyo, mnanaa ni dawa isiyo na madhara kabisa kutoka kwa dawa ya watu.
