2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama ni moja wapo ya chakula kinachopendelewa zaidi. Inaweza kufanyiwa aina anuwai ya matibabu ya joto, na pia kukaushwa nje. Walakini, ikiwa huna chumba cha kutundika makombo yako, unaweza pia kuyakausha kwenye oveni. Hapa kuna nini cha kuangalia wakati wa kukausha nyama kwenye oveni yako.
Uchaguzi wa nyama
Ng'ombe ni bora kwa kukausha. Sio laini kama nyama ya nguruwe na sio ngumu kama kondoo. Nguruwe sio chaguo bora kwa sababu mafuta mengi yatayeyuka wakati wa mchakato wa kukausha.
Maisha ya rafu ya nyama ya nguruwe kavu ni fupi kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta. Kwa kuongezea, kupata nyama iliyokaushwa bora, sio lazima ununue nyama iliyohifadhiwa kwa kupikia. Bidhaa ya mwisho itakuwa ya ubora wa chini.
Nyama lazima ichaguliwe kulingana na vigezo vifuatavyo: rangi, harufu, muonekano, muundo, hali ya mafuta ya ngozi na mafuta ya mfupa, tendons, na ubora wa mchuzi wa nyama.
Rangi ya nyama ya ng'ombe ni kiashiria bora cha ubora wake. Nyama safi inapaswa kuwa nyekundu nyekundu ikikatwa, na safu za kati zenye mafuta zinapaswa kuwa nyeupe, cream au manjano.
Harufu ya nyama inapaswa kuwa ya asili, ya kupendeza, bila uchafu, maelezo ya kuoza, dawa za kulevya au harufu nyingine mbaya. Ikiwa nyama imekatwa, juisi lazima ibaki wazi.
Msimamo wa nyama unaweza kuchunguzwa kwa kubonyeza uso wake. Uboho unapaswa kuwa wa manjano na kujaza kabisa nafasi ya mifupa ya tubular.
Mara baada ya kuchagua nyama, unaweza kuendelea kupika.
Kazi ya maandalizi
Nyama inapaswa kuosha chini ya maji ya bomba, ambayo joto lake halizidi digrii 25-30. Kwa joto hili, kuenea kwa vijidudu hupunguzwa kwa 100%.
Ondoa mishipa na mafuta, nenda kwa shibe. Kata vipande kwa unene wa cm 1. Funika nyama na vitunguu iliyokatwa vizuri, pilipili nyeusi, jani la bay na viungo vingine kwa masaa 4, kisha uondoe na uweke nyama kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na pilipili ya ziada.
Kukausha
Weka joto la oveni hadi digrii 50-60 Celsius. Chagua hali ya uingizaji hewa. Kwa kukosekana kwa vile, mlango wa oveni unafunguliwa kwa mzunguko wa hewa mara kwa mara.
Baada ya masaa 10-12, vipande ngumu, laini na rangi nyeusi hupatikana. Bidhaa iko tayari kutumika.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Aina Za Nyama Ya Nyama Ya Nyama
Nyama ya ng'ombe ni moja ya ladha zaidi, lakini wakati huo huo ni ngumu zaidi kuandaa nyama. Aina tofauti za nyama ya nyama ya nyama ina aina tofauti za teknolojia ya kupikia, joto tofauti ambalo matibabu ya joto hufanywa, njia ya mtu binafsi ya kukata nyama yenyewe, na huduma zingine nyingi.
Moja Tu Ya Nyama Ya Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Hutengenezwa Bulgaria
Kutoka 3 nyama ya nguruwe , ambazo unaweka kwenye meza yako, 2 zimetengenezwa Poland, Ufaransa au Ujerumani, na moja tu huko Bulgaria, kulingana na mashirika ya tasnia na Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Walakini, nyama ya kuku ni uzalishaji wa Kibulgaria na imejilimbikizia soko la Kibulgaria.
Vidokezo Vya Kukausha Nyama Kwenye Mitungi
Hadi hivi karibuni, Wabulgaria wengi wanaoishi katika vijiji walihifadhi wanyama wa kila aina. Ingawa hii imebadilika leo, haswa kwa sababu hakuna faida kama hiyo kwa kuchukua uzembe na kuwekeza pesa nyingi katika shughuli hii, kila wakati ni vizuri kujua jinsi ya kuhifadhi nyama kwenye mitungi.
Jinsi Ya Kukausha Viungo Vya Kijani Kwenye Oveni Na Microwave
Viungo vya kijani vimejulikana na vimekuwa kwenye meza yetu kwa muda mrefu. Tofauti na manukato ya kigeni yaliyotolewa kutoka nchi za mbali, yalikua karibu - katika bustani, misitu, mabustani. Walikuwa pia na mali ya uponyaji. Walitumiwa katika Enzi za Kati na watawa na waganga.
