Hibiscus Sabdarifa

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / ni aina ya hibiscus ambayo ni asili ya Afrika Magharibi. Inapatikana katika maeneo mengi ulimwenguni, pamoja na Ghana, India, Senegal, Mali, Nigeria, Kongo, Gambia, Malaysia na zingine. Mmea unajulikana tofauti katika nchi tofauti. Inaitwa matunda ya rosella, katani Rosella, Siamese jute na wengine. Hibiscus sabdarifa ni maarufu ulimwenguni kwa chai yake nyekundu ya karkade, ambayo imetengenezwa kutoka kwake. Kwa sababu hii, mmea wakati mwingine huitwa karkade.

Hibiscus sabdarifa ni kichaka chenye urefu wa mita 3. Inajulikana na majani yaliyopanuka, yenye rangi ya kijani kibichi, kadhaa kwenye shina nyekundu. Maua ni makubwa, nyekundu nyekundu, hadi sentimita kumi kwa kipenyo. Hibiscus sabdarifa ni mmea unaothaminiwa sana, kwani karibu kila sehemu yake hutumiwa kwa kusudi fulani, iwe ya upishi au ya dawa.

Muundo wa hibiscus sabdarifa

Mmea una vitu vingi muhimu, ambayo inafanya kuwa mwakilishi wa thamani sana wa wanyama. Hibiscus sabdarifa ni chanzo cha asidi ya tartaric, asidi ya citric na asidi ya kiume. Pia ina amino asidi na protini. Hibiscus sabdarifa pia ina glycosides, polysaccharides na flavonoids.

Chai ya Hibiscus sabdarifa

Kama ilivyoelezwa tayari, hibiscus sabdarifa inapata umaarufu kwa sababu ya kinywaji moto kinachopatikana kutoka kwa mmea - kinachojulikana kama gugu. Imeandaliwa tangu zamani na ilifurahiwa sana na mafharao na makuhani wa Misri. Inaitwa kinywaji cha miungu.

Inafurahisha, kwa utayarishaji wa chai maarufu huchukuliwa vikombe vya maua hibiscus sabdarifa. Mara tu maua yanapasuka, calyx inakua kwa kiasi kikubwa, wakati huo huo inapata sura ya mwili. Vikombe huchaguliwa na kusindika kutengeneza kinywaji moto.

Chai nyekundu kutoka hibiscus sabdarifa ina ladha tamu na tamu. Inayo athari ya kuburudisha na ya kutuliza. Kinywaji hakivutii tu na ladha yake bali pia na harufu ya kupendeza ya maua. Chai inaweza kunywa wote moto na baridi.

Hii inafanya kinywaji kinachopendwa sio tu wakati wa miezi baridi ya msimu wa baridi, lakini wakati wa joto la majira ya joto. Jambo la kufurahisha juu ya kinywaji, hata hivyo, ni kwamba wakati ikichukuliwa joto, huongeza shinikizo la damu. Inapopozwa, hupunguza. Chai ya Karkade inajulikana kwa faida yake isiyo na mwisho ya kiafya kama sehemu katika vinywaji anuwai kama visa na kutetemeka.

Kupikia hibiscus sabdarifa

Hibiscus sabdarifa kutumika kwa madhumuni anuwai ya upishi. Majani safi ya mimea hutumiwa katika saladi anuwai. Mbegu za mmea hutumiwa kama viungo. Ni chini na hutumiwa kwenye kitoweo, supu, risoto na casseroles.

Hibiscus sabdarifa inaweza kutumika kutengeneza vinywaji vingine isipokuwa karkade. Kwa mfano, maua ya mmea huko Jamaica hutumiwa kutengeneza kinywaji ambacho ramu, asali (au sukari) na tangawizi huongezwa. Katika Trinidad na Tobago, mmea wa kunukia hutumiwa katika utayarishaji wa bia maalum za hapa.

Katika Panama, wanachanganya kinywaji na rangi ya hibiscus sabdarifa, ambayo, pamoja na tangawizi na sukari, zina ladha ya mdalasini, karafuu na nutmeg. Kinywaji maalum na ushiriki wa mmea wa kigeni huandaliwa wakati wa likizo kadhaa za familia huko West Indies na Mexico.

Infusions ya mimea huheshimiwa sana nchini Senegal, Mali na Gambia. Imehifadhiwa vizuri, zinaweza kutumiwa sio tu kusafisha visa na juisi, lakini pia kupendeza mafuta ya barafu na mafuta. Dessert inayosababishwa ingekuwa na mali muhimu sana.

Watu wa China pia huandaa kinywaji kutoka kwenye mmea mmoja, ambao umejumuishwa na chai ya kijani na divai. Wanapendelea pia kula petals ya aina hii ya hibiscus baada ya kupikwa. Mmea pia hutumiwa kutengeneza jellies, compotes, michuzi. Hibiscus sabdarifa pia hutumiwa kwa kupaka rangi pears za makopo, mananasi na mirungi.

Faida za hibiscus sabdarifa

Faida za hibiscus sabdarifa zimejulikana kwa wanadamu kwa karne nyingi. Kiwanda kina athari ya tonic na tonic. Inafanya kama diuretic na husaidia na shida za figo. Kulingana na tafiti nyingi, aina hii ya hibiscus husaidia kupunguza mafuta hatari na cholesterol hatari mwilini. Pia inalinda dhidi ya mshtuko wa moyo na kiharusi.

Mmea huimarisha mishipa ya damu na ina athari ya faida kwa njia ya utumbo na ini. Inatuliza mfumo wa neva na kwa hivyo inashauriwa kwa watu ambao wana psyche dhaifu zaidi na mara nyingi wamefadhaika au wana hofu isiyo na sababu. Kwa sababu ya ladha yake tamu na tamu, chai kutoka hibiscus sabdarifa inashauriwa pia kwa hangovers. Inatia nguvu na kumaliza kiu.

Mboga husaidia na homa na homa, na pia huondoa spasms. Ulaji wake wa kawaida katika mfumo wa chai hakika utaboresha hali ya viungo vyako vya ndani na utajaza mwili na vitamini na asidi inahitaji kuwa na afya na sauti.

Kama ilivyoripotiwa hapo awali, chai ya hibiscus sabdarifa ina uwezo wa kurekebisha shinikizo la damu. Utafiti wa hivi karibuni uliohusisha watu wenye umri kati ya miaka thelathini na sabini walio na shinikizo la damu uligundua kuwa karkade iliweza kupunguza shinikizo lao la damu hadi asilimia 7.2.