Miiba - Faida Zote, Mali Na Matumizi

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Inajulikana kwa wote, mbigili ina mali ya uponyajina matunda yake hutumiwa katika kupikia. Wacha tuangalie kwa karibu hii miiba - mali zao, faida na madhara.

Mbigili ni mmea ambao unaweza kuleta faida nyingi za kiafya ukitumika vizuri. Ikiwa imechukuliwa vibaya, uharibifu pia utakuwepo.

Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali

Mchanganyiko wa kemikali ya miiba inatofautiana kulingana na eneo la kijiografia, lakini viungo vyake vikuu hubaki vile vile. Matunda yana:

- sukari, sucrose na fructose;

- pectini;

- tanini na vitu vyenye kunukia;

- asidi za kikaboni;

- vitamini A, C, E, B1, B2, PP;

- chuma, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, iodini, cobalt, zinki, manganese, chromium;

- mafuta muhimu.

Thamani ya nishati ya matunda safi ni 49-54 kcal kwa 100 g.

Wakati miiba hukusanywa

Mchungu-mkali matunda ya mbigili kukomaa mnamo Julai-Agosti, lakini kwa wakati huu haukusanyi, kwani kwa kweli haifai kwa matumizi kwa sababu ya yaliyomo juu ya tanini.

Kawaida mavuno huanza baada ya baridi ya kwanza. Katika mchakato wa kufungia muundo wa kemikali wa mabadiliko ya matunda - kiwango cha asidi ya kikaboni na tanini hupungua, matunda hupoteza ujinga wake na huwa kitamu.

Mali muhimu ya mbigili kwa mwili wa mwanadamu

Ikiwa katika mimea mingi ya dawa sehemu moja tu ina nguvu ya uponyaji, basi mwiba ni ya kipekee katika suala hili - kwa madhumuni ya matibabu haitumiwi tu matunda yake bali pia majani, mizizi, maua, matawi na gome.

Matunda ya mbigili

Matunda ya miiba hutumiwa safi, pamoja na jamu zilizokaushwa au zilizo tayari, huhifadhi, juisi zilizopakwa. Matunda ya matunda haya yana mali nyingi muhimu:

- kurekebisha microflora na kuboresha utumbo wa matumbo, kupunguza upole;

- kuzuia na kuondoa kichefuchefu na kutapika;

- fanya kama diuretic, punguza uvimbe;

- toa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili na punguza sumu;

- kuimarisha kinga;

- kupunguza usingizi, kuwashwa na kupumua kwa pumzi;

- kupunguza na kurekebisha uzito. Chakula kilichotengenezwa haswa pamoja na matunda ya miiba, huchangia kuchoma mafuta, hurekebisha michakato ya metaboli;

- kuimarisha kuta za mishipa ya damu, shinikizo la damu na viwango vya cholesterol ya damu, kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo;

- kuboresha hali ya figo na ini katika magonjwa anuwai;

- kuimarisha kinga, kuhamasisha ulinzi wa mwili;

- prophylactic dhidi ya ukuzaji wa Prostate adenoma, rekebisha kazi ya Prostate;

- kuimarisha ufizi;

- kupunguza maumivu ya hedhi;

- katika PMS kupunguza maumivu na neurosis;

- inaweza kuboresha unyoofu na uthabiti wa ngozi, kupunguza chunusi na mafuta.

Maua na majani ya mbigili

Maua ya mbigili hukusanywa wakati wa maua yao kamili, hukaushwa kwenye chumba chenye giza, chenye hewa na kuhifadhiwa kwenye mitungi iliyofungwa sana mahali ambapo jua haifai. Wao hutumiwa hasa katika kutumiwa au chai. Maua ya miiba yana mali ya uponyaji:

- safisha damu na uondoe sumu kutoka kwa mwili;

- kupunguza ngozi ya purulent na erisipela, usaidizi wa furunculosis;

- safisha ini, urekebishe utumbo;

- kusaidia kurejesha kimetaboliki;

- kuwa na athari ya kutuliza usingizi na neuralgia;

- kutumika kama diuretic na diaphoretic.

Chai ya dawa kutoka kwa maua ya mbigili

25 g ya maua hutiwa na lita 0.5 za maji ya moto na chombo hufunikwa kwa dakika 10-15, kisha huchujwa. Chai imelewa kama kawaida bila kipimo kali na pia hutumiwa kwa matumizi ya nje kama lotion.

Kutumiwa kwa majani ya mbigili kuwa na mali sawa na rangi. Ili kuziandaa, majani hukatwa katikati ya majira ya joto baada ya kichaka cha maua. Zimekaushwa na kuhifadhiwa kwa njia ile ile, na vidonge vilivyotayarishwa vimelewa kama chai ya kawaida.

Mizizi, shina na magome ya miiba

Ili kuhifadhi nguvu ya uponyaji ya mmea, ni muhimu kukusanya malighafi kwa wakati "sahihi":

Mizizi ya mbigili huchimbwa wakati wa kuanguka, kavu kwa wiki 2-3 nje na kisha kukaushwa kwenye oveni. Mizizi kavu inaweza kuhifadhiwa kwenye nguo au mifuko ya pamba hadi miaka mitatu. Matawi na shina mchanga hukusanywa mwanzoni mwa msimu wa joto, kavu nje na kuhifadhiwa kwa mwaka mmoja. Gome huondolewa kwenye matawi mwanzoni mwa chemchemi wakati mmea una maua. Kukausha na kuhifadhi gome hufanywa kwa njia sawa na mizizi.

Uamuzi wa mizizi, matawi na shina zina mali ya antipyretic, anti-uchochezi na diaphoretic, kwa hivyo huchukuliwa kwa homa na homa. Kutumiwa kwa gome la mbigili wamelewa badala ya chai ya kawaida - husaidia kusafisha damu na kuondoa miwasho ya ngozi. Iliyopunguzwa na maji ya kuchemsha, hutumiwa kuchoma uchochezi wa kike na kwa kugugumia kwa kuvimba kwa ufizi.

Uthibitishaji na athari inayowezekana kutokana na matumizi ya miiba

Muhimu! Mbegu (mawe) ya matunda zina dutu yenye sumu sana kutoka kwa misombo ya kikaboni ya glycosidic, iitwayo amygdalin. Dutu hii inaweza kutoa asidi ya hydrocyanic katika uwepo wa muda mrefu wa mifupa katika mazingira ya majini na baadaye kusababisha ulevi mwilini. Baada ya maandalizi ya kutumiwa ya matunda ya mbigili, matunda lazima yaondolewe. Kumeza mbegu (jiwe) la mwiba haifai!

Matunda ya mbigili yenyewe hayana ubishani maalum kwa afya ya binadamu. Kupunguza matumizi ya matunda ni muhimu kwa wale ambao wana wasiwasi juu ya shida za tumbo kama vile gastritis, kidonda cha tumbo katika hatua ya papo hapo, asidi ya tumbo iliyoongezeka, kuhara sugu. Watu walio na mzio mkali wataihitaji kuwa mwangalifu na miiba, ingawa visa kama hivyo ni nadra sana. Pia haipendekezi kwa watu walio na shinikizo la damu.

Matunda ni hatari kwa enamel ya jino - baada ya kula meno yamechorwa rangi ya hudhurungi. Inaonekana isiyo ya kupendeza sana, na samawati kutoka kwa meno huoshwa kabisa baada ya siku chache. Ukali mkubwa wa matunda pia unaweza kuharibu enamel ya meno.

Matumizi ya matunda ya mbigili sio marufuku kwa watoto na wanawake wajawazito, na hii ya mwisho ni muhimu hata katika toxicosis na kichefuchefu. Lakini lazima uwe mwangalifu na kiasi.

Matunda mapya yanaweza kusababisha tumbo kukasirika, na foleni na foleni - uzito wa ziada usiohitajika, lakini ikiwa bidhaa hizi zinatumiwa kupita kiasi.

Tunaweza kuandaa nini kutoka kwa matunda ya mbigili

Picha: Albena Atanasova

Jam ya miiba

Osha na uondoe mbegu kutoka kwa kilo 1 ya matunda. Chemsha syrup ya kilo 1.5 ya sukari na vikombe 2-3 vya maji. Mara baada ya sukari kufutwa kabisa kwenye syrup inayochemka, ongeza miiba, chemsha na uondoe kwenye moto. Punguza jam kwenye joto la kawaida na chemsha tena, chemsha chemsha kwa dakika 2-3. Kwa mara ya tatu, pika jam kwenye moto mdogo hadi uwe tayari. Koroga mara kwa mara wakati wa kupikia na uondoe povu. Mimina jam iliyomalizika moto kwenye mitungi kavu iliyosafishwa na weka kofia.

Juisi ya mwiba

Kupata juisi ya mwiba juicer hutumiwa, mbegu zimeondolewa kabla. Ongeza sukari: kwa kilo 1 ya matunda chukua 100 g ya sukari. Juisi hutiwa ndani ya chupa au mitungi, kisha hutengenezwa. Baada ya kupoza makopo kwenye joto la kawaida, zihifadhi mahali pa giza.

Kinywaji chenye mbolea kutoka kwa miiba

Osha vizuri mikono 4-5 miiba ya matunda, ondoa zile zilizooza na ondoa mawe. Weka matunda kwenye jarida la lita 3, weka kikombe 1 cha sukari au asali na kuongeza maji ya kuchemsha na yaliyopozwa au yaliyochujwa, changanya vizuri. Funika jar na kitambaa safi cha pamba au chachi katika tabaka kadhaa na uondoke kwenye joto na joto la kawaida. Koroga kila siku. Siku ya pili, chachu nyepesi huanza. Baada ya siku 4 hadi 7 (kulingana na hali ya joto) kinywaji kiko tayari - unaweza kuchuja kioevu na kukihifadhi kwenye chupa kwenye jokofu. Wakati wa kutumia asali, Fermentation ni polepole. Unaweza kujaza tena jar na sukari (asali) na maji kwa kuchacha tena. Kinywaji kinaweza kutengenezwa na mchanganyiko wa miiba na matunda mengine ya vuli kama vile hawthorn, viuno vya rose, n.k. Ina ladha ya kupendeza ya kupendeza, yenye kaboni kidogo na yenye pombe kidogo.

Mchanganyiko wa pombe

Maandalizi ya classic liqueur ya mbigili inachukua muda mrefu - miezi 4-6 kwa liqueur kukomaa. Wapenzi wa roho hutumia mapishi ya haraka. Kwa hiyo unahitaji kuchukua kilo 1 ya miiba, 200-300 g ya sukari na lita 1 ya brandy au vodka. Panga matunda, ondoa yale yaliyooza na yaliyoharibika, safisha na uwape kutoka kwa mbegu. Changanya massa na sukari na uweke kwenye jariti la glasi. Funga jar na tabaka mbili za chachi na uweke kwenye kiunga cha jua. Baada ya siku 2-3, mimina brandy au vodka, koroga matunda na kuweka jar mahali pa giza kwenye joto la kawaida (kabati au kabati). Acha kukomaa kwa siku 14, na wakati wa wiki ya kwanza toa jar na yaliyomo kila siku. Baada ya wiki mbili, chuja na chupa kinywaji. Funga vizuri na uhifadhi. Liqueur ya mbigili inaweza kuhifadhiwa hadi miaka 5, na nguvu ya kinywaji cha pombe ni 30-32%.