2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Wajapani ni fakirs wakati wa kupika samaki na dagaa. Ingawa vyakula vya Kijapani vinahusishwa tu na sushi, sio hivyo tu.
Utajiri mkubwa wa samaki anuwai wanaokua ndani ya maji karibu na nchi ya kisiwa kwa muda mrefu wamewachochea wapishi wakuu kuunda ubunifu mpya zaidi na zaidi, ambayo bidhaa kuu ni zawadi kutoka baharini. Samaki iliyopikwa huko Japani inaweza hata kutumika kama ladha kwa sahani isiyo ya samaki.
Hii pia ni kesi kwa kile kinachoitwa katsuobushi, ambayo ni aina ya viungo iliyotengenezwa kutoka kwa machujo ya samaki yaliyokaushwa na kuvuta sigara, inayojulikana kama bonito au tuna ya mistari.
Katsuobushi maarufu huongezwa kwa supu nyingi na mchuzi au kuchanganywa na viungo vingine. Bila hiyo, hakuna njia ya kuandaa chakula cha jadi cha Kijapani cha nyama ya nyama na mchuzi wa dashi, unaojulikana kama Sukiyaki.
Walakini, ukitembelea duka maalum za Kiasia, labda utaweza kupata katsuobushi na mchuzi wa dashi, lakini uwezekano wa papo hapo.
Kwa hivyo, ni bora kutafuta majani ya kombu ya mwani. Hapa kuna jinsi ya kuiandaa Sukiyaki, mapishi ya Kijapani ya kawaida:
Viungo: 350 g ya nyama ya ng'ombe, vitunguu 3, vitunguu 1, uyoga 7, kabichi 1/2 ya Kichina (ambaye nchi yake ni Japan), kipande 1 cha kombu, 6 g ya katsuobushi, vijiko 2 vya sukari, vijiko 2 mafuta, vijiko 2 kwa sababu, Vijiko 10 vya mchuzi wa soya.
Matayarisho: Nyama hukatwa katika vipande nyembamba sana, kitunguu vipande vipande vikubwa, na siki katika vipande vya diagonal, lakini sehemu nyeupe tu. Uyoga hukatwa katikati na kabichi vipande vikubwa sana.
Tofauti, kombu ya mwani huwashwa katika 500 ml ya maji, lakini wakati inapoanza kuchemsha, lazima iondolewe. Katsuobushi imewekwa mahali pake, maji huchemshwa na sahani ambayo mchuzi maarufu wa dashi umeandaliwa hutolewa kutoka jiko.
Kioevu huchujwa na kuweka kando. Katika bakuli lingine, pasha mafuta ambayo sukari imeongezwa, vijiko 5 vya mchuzi wa soya, kwa sababu na 250 ml ya mchuzi wa dashi. Subiri ichemke na chukua karibu nusu ya mchuzi. Kisha nyama na mboga huwekwa ndani yake.
Nyama haipaswi kuchemshwa sana ili isikauke. Kila kitu kinatumiwa pamoja na mchuzi uliobaki wa soya ili kila mtu aweze kuumwa ndani yake.
Tazama mapishi zaidi ya ladha kutoka kwa vyakula vya Kijapani: Bilinganya kavu katika Kijapani, Nyama kwa Kijapani, Kuku [ini kwa Kijapani], Spaghetti kwa Kijapani.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuandaa Unga Wa Chickpea Mwenyewe?
Chickpeas ni muhimu sana. Ni matajiri katika protini na hufanya maajabu kwa ukarabati wa seli. Kiasi kikubwa cha vitamini E na zinki ndani yake huboresha kazi za mfumo wa kinga, na isoflavones zilizomo kwenye unga hulinda mwili kutoka kwa tumors.
Jinsi Ya Kuandaa Mchuzi Wa Ladha Zaidi
Unaweza kuandaa kwa urahisi michuzi tamu zaidi ulimwenguni, maadamu unafuata sheria moja, sema wapishi wa Ufaransa. Siri ya kutengeneza michuzi imehifadhiwa kwa muda mrefu, lakini sasa inajulikana kwa wote. Ili kufanya mchuzi uwe mzito na sawa, bila uvimbe, viungo vyote lazima vichanganyike kwa mpangilio fulani.
Jinsi Ya Kuandaa Vizuri Buckwheat?
Buckwheat, ambayo imekuwa ikiongelewa zaidi na zaidi katika muongo mmoja uliopita, inaendelea kupata umaarufu zaidi na zaidi. Hakuna kitu cha kushangaza katika hii, kwani ni bomu halisi ya viungo vya thamani. Ina protini zaidi kuliko bidhaa za nyama na nyama, vitamini na madini mengi, huku ikiwa na mafuta kidogo.
Jinsi Ya Kuandaa Chai Vizuri
Na mwanzo wa siku baridi za msimu wa baridi, tunazidi kufikia kinywaji chetu kinachopenda sana cha kupasha moto. Kuna sheria nyingi za kutengeneza chai, lakini mara nyingi tunazipuuza. Wengi wetu tunaamini kwamba chai inapaswa kunywa moto.
Vidokezo 6: Jinsi Ya Kuandaa Vizuri Quinoa Ladha
Kwa nadharia utayarishaji wa quinoa ni rahisi. Lakini katika mazoezi inaweza kuwa ngumu zaidi. Upimaji, suuza na kutumia vyombo huficha mitego ya kutosha kutia raha yetu ya kupikia. Kwa hivyo, tunahitaji kufuata hatua kadhaa ili mwishowe tuweze kuridhika na sisi wenyewe na ladha ya quinoa yetu.