Mzungu

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Scotch / Scotch / ni aina ya kinywaji cha pombe au whisky haswa. Kile kilicho maalum zaidi juu yake ni kwamba inazalishwa huko Scotland. Kwa kweli, ikiwa whisky inazalishwa mahali pengine, haiwezi kuainishwa kama scotch. Mbali na kusafishwa hapo, kinywaji hicho lazima kilikomaa kwa angalau miaka mitatu. Scotch 100% imeandaliwa kutoka kwa nafaka iliyochacha.

Historia ya Scotch

Aina hii ya whisky ina historia ya zamani sana ya karne ya 2 KK. Mfano wa scotch inaaminika kuwa ni bia iliyotengenezwa na Celts baada ya kutengeneza shayiri. Katika hali yake ya wakati huo, hata hivyo, kinywaji hicho hakikuwa cha kudumu sana. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye pombe yalikuwa chini. Karne nyingi baadaye, walifahamiana na kunereka na kwa msaada wake ilifanya bidhaa yao ya pombe iwe bora. Hivi ndivyo whisky ya Scotch alizaliwa.

Katika karne ya tisa, makasisi wa Ireland walikaa huko Scotland na wazo la kubatiza wenyeji. Ndio ambao walileta vifaa vya kunereka vya kwanza na kuletwa idadi ya watu kwa mchakato wa kichawi. Haikuchukua muda mrefu kabla ya mashamba ya Uskoti kuanza kunoa bia peke yao. Hawakuwa kitu maalum, lakini bado waliwafanyia kazi.

Hatimaye, utengenezaji wa pombe ya nyumbani ulipata mahali salama katika maisha ya Celts. Hatua kwa hatua, walianza kulipa kipaumbele zaidi na zaidi kwa mchakato huu na hata kuiboresha. Kwa hivyo, waligundua kuwa ikiwa shayiri imelowekwa, humea na nyenzo hiyo ina sifa bora za ladha. Baadaye, mchakato mwingine muhimu katika uzalishaji wa kisasa uligunduliwa - kukausha kwa nyenzo.

Hii ilitokea kwa bahati mbaya. Mwanamume alitaka kukusanya malighafi hiyo na akaifanyia matibabu ya joto. Walakini, athari iliibuka kuwa ya kushangaza na hivi karibuni njia hiyo ilianza kutumiwa na wazalishaji wote. Mafuta ya moto pia yalichaguliwa bila kukusudia. Scots walitumia peat kwa sababu ilikuwa ya bei rahisi zaidi, lakini waligundua kuwa inatoa harufu nzuri sana kwa matokeo scotch.

Uzalishaji wa Scotch

Kuandaa scotch, shayiri ya kimea inapaswa kuchaguliwa. Nafaka hizi zinaachwa ziweke ndani ya maji. Mara baada ya kuota, unaweza kuendelea na hatua inayofuata ya uzalishaji, ambayo ni kukausha nyenzo. Nafaka zilizopandwa zimekaushwa kwa njia maalum katika oveni kwenye moto wa peat. Wakati mwingine moto huhifadhiwa na vifaa vingine. Ni kwa shukrani kwa mchakato huu ndipo tunahisi harufu fulani nyepesi ya moshi wakati tunakunywa scotch halisi.

Kukausha ni muhimu kwa sababu hutoa malighafi ya bia, inayojulikana kama malt. Kimea inayosababishwa huchanganywa na maji kupata kitu kama tope. Kwa upande wake lazima iwe moto. Chachu huongezwa kwa wakati maalum ili uchachuaji ufanyike. Utaratibu huu unadumu mpaka pombe ipatikane. Wakati hii inatokea, dutu nzima hutiwa kwenye chombo kikubwa. Hii ni katika hali nyingi shaba ya shaba. Cauldron hii huanza kuwaka na moto. Baadaye kunereka kwa pili hufanywa.

Mchakato huu ukikamilika, kinywaji kilichosafishwa ni mzee katika mapipa ya mwaloni kwa angalau miaka mitatu. Kiasi cha mapipa ya mwaloni haipaswi kuzidi lita 700. Kwa whisky ya malt, ni muhimu kwamba yaliyomo kwenye pombe ya distillate hayazidi asilimia 94.8. Kwa kweli, ni tofauti kwa spishi tofauti. Pia ni muhimu kwa whisky ya Scotch kutoongeza ladha au rangi (isipokuwa caramel) kuhifadhi muonekano wa kipekee wa pombe.

Aina za scotch

Kuna aina kadhaa scotch. Kinywaji cha pombe kawaida huainishwa kulingana na mkoa ambao imeandaliwa. Scotch iliyozalishwa katika mkoa wa Highland inaweza kuwa tofauti na ladha. Walakini, kwa whiskeys zote za malt kutoka mkoa huu zinajulikana na harufu yao kali. Whiskeys ya Lowland Scotch ni ya kushangaza. Wana harufu dhaifu, lakini ni tamu sana na ya kupendeza kwa ladha.

Skoti zilizoandaliwa kwenye kisiwa cha Ayla zinaonekana wazi. Wanavutia na harufu ya moshi, ambayo, hata hivyo, ina kumbuka kukumbusha maji ya bahari yenye chumvi. Aina hii ya whisky pia ina harufu ya hila ya iodini. Aina nyingine maarufu sana scotch ni moja ambayo imetengenezwa katika eneo linaloitwa Speyside. Kinywaji hiki cha malt kina ladha laini ambayo huipa usanifu.

Kuhifadhi na kutumikia mkanda wa scotch

Scotch kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Inatumiwa katika glasi zinazojulikana za whisky, ambazo zinaonyesha sifa zake nzuri. Whisky ya Malt inaweza kutumika wakati wa mazungumzo ya kabla ya kula. Glasi ya maji ya barafu hutumika nayo. Wakati wa kumwagika, jaza theluthi moja tu ya kikombe.

Wataalam wanashauri sio kuongeza barafu kwenye kinywaji, kwani kwa njia hii huwezi kuhisi ladha yake vizuri. Kulingana na wao, matone machache ya maji baridi hufanya kazi nzuri. Kwa kweli, hizi sio sheria ngumu na za haraka, vidokezo tu. Vinginevyo, kila mtu anapaswa kunywa pombe kwa kadri aonavyo inafaa. Scotch imelewa katika sips ndogo ili mteja aweze kufurahiya kabisa harufu yake na ladha.

Scotch katika kupikia

Mbali na kutumiwa safi, scotch pia hutumiwa pamoja na vinywaji vingine kwa njia ya jogoo. Inageuka kuwa kinywaji cha kimea kinafanikiwa kuchanganywa na vinywaji kama vile ramu nyeupe, liqueurs anuwai, bourbon, vermouth tamu, amaretto na zingine nyingi. Inaweza pia kuunganishwa na vinywaji vya kaboni na juisi za matunda. Kiasi kidogo cha scotch kinaweza kuongezwa kwa chai au kahawa. Matone machache ya scotch yatatoa harufu maalum na ya kupendeza kwa keki tofauti.

Faida za scotch

Kinywaji hiki ni chanzo cha potasiamu, kalsiamu na sodiamu, kwa hivyo bila shaka matumizi yake ya wastani ni mazuri kwa mwili wetu. Faida za anaruka zinajulikana zaidi kati ya Waskoti. Kwa miaka mingi, wamegundua kuwa inasaidia na malalamiko anuwai. Kwa homa na homa, hufanya kama dawa ya watu, kwani ina athari ya joto na kupumzika. Shinikizo la Scotch hutumiwa kwa maeneo yaliyochomwa.